1月10日、連休中日
冬晴れですが、空気が冷たい
とくに陽が落ちると
寒さが半端ないです
モニターで頂いた
「飛騨・美濃やまっこ」
最初はシンプルに料理することに
でも、網焼きではレシピにならないので
ステーキにしてみましたヽ(*’-^*)。
やまっこの中華風ステーキ
☆ 材料(2人分) ☆
しいたけ４本(100g)
豆板醤少し
中華スープ50ml
片栗粉小さじ4分の1
＜添えた野菜＞
豆苗少し
ミニトマト1個
☆ 作り方 ☆
1)しいたけは傘と軸に分けて
ニンニクを香りが出るまで
5)皿に焼いたしいたけを盛り付け
その上から4をかけて
しいたけを口にいれると
じんわりとしいたけの旨味が
口いっぱいに広がります
何故か子供の頃から
しいたけの軸が好き
みじん切りした軸も
しいたけの旨味がたっぷりです
さて、次は何を作ろうかな
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南岸低気圧発生すると
今までも大雪がもたらされています
火曜日が雪になるかは
この低気圧次第ですね
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
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お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます
冬晴れですが、空気が冷たい
とくに陽が落ちると
寒さが半端ないです
モニターで頂いた
「飛騨・美濃やまっこ」
最初はシンプルに料理することに
でも、網焼きではレシピにならないので
ステーキにしてみましたヽ(*’-^*)。
やまっこの中華風ステーキ
しいたけ４本(100g)
ニンニク1片
塩・胡椒各少し
ごま油大さじ2豆板醤少し
中華スープ50ml
片栗粉小さじ4分の1
＜添えた野菜＞
豆苗少し
ミニトマト1個
☆ 作り方 ☆
1)しいたけは傘と軸に分けて
軸はみじんぎりにする
ニンニクはスライスする
2)フライパンにごま油を入れニンニクを香りが出るまで
弱火で炒め
ニンニクだけを取り出す
油はフライパンに残します
3)しいたけ傘のヒダ上にして
フライパンに入れ
塩・胡椒ほんの少しふり
中火で焼き
その後ひっくり返して
両面を焼いて取り出す
4)同じフライパンにみじん切りした
軸と豆板醤を入れて炒め
中華スープを加えて1,2分煮込んだら 片栗粉と同量の水(分量外)の
水溶き片栗粉を加えて
とろみをつける5)皿に焼いたしいたけを盛り付け
その上から4をかけて
豆苗やトマトを飾る
＊できればフライパンは
テフロン加工を使うと焦げにくいです
ごま油はなるべくフライパに残すようにして
それでも足りないときは足してください
しいたけを口にいれると
じんわりとしいたけの旨味が
口いっぱいに広がります
しいたけの軸が好き
みじん切りした軸も
しいたけの旨味がたっぷりです
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