先日届いた
「ぐんまクッキングアンバサダー」の
モニター野菜を
連休中に楽しんでいます

「群馬県産白ナス」
使うのは初めて♪
まずはシンプルに焼くことに  (=^_^=)         

トロトトロ焼き白ナス☆　材料(2人分)　☆
群馬県産白ナス1個
白ごま小さじ1
小ねぎ1本
生姜すりおろし適量
A{味噌大さじ2
　醤油大さじ1
　みりん大さじ1
　砂糖大さじ1
　酢小さじ1}
油大さじ3〜4
水50ml
☆　作り方　☆
1)Aを混ぜ合わせておく
　小ねぎは小口切りにする
2)白ナスはヘタと先端の
　少しかたい部分を切り取る
　縦に半分に切って
　白い部分に1cm幅の格子状の
　切り込みを皮を切らない程度
　深めに入れる
　(下の写真参考)
3)フライパンを熱してから
　油大を入れてナスの切り口を
　下にして焦げ目ができるまで焼く
　油が足りないようなら足す
4)ナスをひっくり返して
　水を加えて蓋をして
　6-7分蒸し焼きにする
　皮まで柔らかくなったら
　皿に取り出す
　混ぜ合わせたAを入れて
　とろみが出るまで煮詰め
　タレをつくる
6)タレをナスの上にかけ
　小ねぎ・生姜・白ごまを飾る

ナスの大きさで焼く時間や

油で焼くことで
トロトロになった白ナス
少し甘めの味噌タレが
よく合います


新鮮ぐんまみのり館

今度は9号の影響で
朝から断続的に
強風と雨
午後は1時間ほど出かける予定
その時までに
雨風が少し収まりますように


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

昨夜(7日)から台風10号の雨
思ったより風も強くなく
今は雨もほぼ止んでいます

2018年から19年にかけて
参加させていただいた
「ボーソー米油部」
その中のお料理が今度
ボーソー油脂株式会社のHPと
掲載されることになりました (v^ー°)          
(8/25頃公開予定です)

カリッ！サクッの揚げエビパンレシピはこちら→☆

モニターした以降も
国産米ぬかを原料とした
健康で安心な米油を
毎日、愛用しています

HPが公開されたら
またお知らせします

7日の夕食は
カリッと美味しく揚がりました

日曜日、朝10時のスーパー
空いていると思ったら
満車
ちょっとビックリでした

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

台風が近づいているので
雲の多い朝
日差しがないので
そんなに暑くないかと思ったら
9時過ぎで31度
気温と湿度の高い週末です

「ぐんまクッキングアンバサダー」
8月の野菜がJA全農ぐんまさまより
今月の野菜
「群馬県産白ナス」
「群馬県産ズッキーニ」
「群馬県産豆王(枝豆)」
これらが冷蔵便で届きました(*＾ワ＾*）
         

群馬県産白ナス淡い緑色をした群馬県産の白なすは


群馬県産ズッキーニ加熱料理に使うイメージが強いですが
火を使わない食べ方もおすすめです

群馬県産豆王（枝豆）甘みが強く、風味をしっかり楽しめる枝豆です
ビールのお供にも最高です
パスタやピラフの具に使えばメイン料理に
ひと手間加えて「ずんだ」にすれば
ヘルシーなおやつにもなりますね

枝豆は時間勝負
すぐに茹でます
部屋中に枝豆の
甘い香りが〜〜〜ふっくらとした枝豆は
「豆王」の名前にふさわしく
大粒で食べごたえがあります
つまみながら茹で加減を確認
料理にもたっぷり使いたい

「ぐんまクッキングアンバサダー」参加中♪

ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ

新鮮ぐんまみのり館

早速配達
夕方には

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

8月5日
今日も35度以上の猛暑日予報
暑さに少しは慣れたとはいえ
連日はきつい

大きな長芋があったのでヽ(*’-^*)。
         

長芋のステーキ、辛子明太マヨソース添え☆　材料(2人分)　☆
長芋300g
オクラ3本
A{辛子明太子30g
　マヨネーズ大さじ1
　レモン汁小さじ1
　昆布茶小さじ5分の1}
黒胡椒少し
油大さじ2
☆　作り方　☆
1)辛子明太子の薄皮を取り除き
　Aをすべて混ぜ合わせておく
2)オクラは塩茹でして冷まし
　小口切りにする
3)長芋は皮をむいて
　(お好みで皮を剥かなくても)
　食べやすい大きさで
　1cmほどの厚みに切る
4)フライパンに油を入れて
　長芋の両面をカリッとなるまで
　炒めたら皿に盛り付ける
5)オクラをのせ
　1の辛子明太子マヨ、最後に
　お好みで黒胡椒をふる

この辛子明太子マヨが残ったら
野菜のドレッシングや
トーストなどに使えます

パスタと混ぜると
辛子明太子パスタです

シャキシャキ長芋も良いけれど
焼いたり煮たりすると
全く違う食感で美味しいです

串なし焼き鳥　　わかめときゅうりの酢の物　


海鮮丼色々な刺し身の切り落としが

でも、






♪

ソムリエさんから
リクエストされているお料理
いくつかあるのですが
その中でも
度々言われるのが
「冷製パスタ」
パスタまでたどり着かない
今回は思い切って
料理を少なめにして d(⌒o⌒)b ♪
         

トマトとツナの冷製パスタ☆　材料(2人分)　☆
カッペリーニ90g
トマト水煮缶半分
ツナ缶1個
インゲン3本
ミニトマト3個
塩・胡椒・チリペパー各少し
粉チーズ適量
☆　作り方　☆
1)最初にパスタを水に浸しておく
2)トマトの水煮はフライパに入れ
　潰しながら煮込む
　分量が半分ほどになったら
　塩・胡椒・チリペパーで
　味を整えて冷ましておく
3)インゲンは少量の塩(分量外)で
　茹でて冷まし
　縦に細長く切る
　長さを半分に切る
　ミニトマトは半分に切る
4)鍋に湯を沸かし
　塩を加えて袋の表示時間で茹で
　ザルにいれて流水で洗い
　粗熱が取れたら
　氷と水を入れたボールに入れて
　パスタが少し固くなるまで
　しっかり冷やし
　キッチンペーパーなどで
　水分をしっかり取り除く
5)ボールにツナ缶と2のトマト
　を入れ味をみて塩・胡椒で
　味を整え、辛みが欲しい場合は
　タバスコを加える
6)パスタを加えて
　全体を混ぜ合わせる
　インゲンを加えたら
　トングで皿に盛り付け
　ミニトマトを飾る
　最後にお好みで
　粉チーズを振りかける


トマトとツナだけで十分美味しいと
思ったのですが
彩りと見栄えのために
インゲンとミニトマトを
加えてみましたトングでぐるりと回して
今、桃の最盛期
1年に一度の
桃の冷製パスタも作る予定です

ワインは
モンシャルム ソーヴィニヨンブラン 2020

朝方、ザーと音を立てて
降っていた雨も止み
今は青空と真っ白な雲
　

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪





♪