今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理も少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

2021年10月

今朝10時過ぎ
「ぐんまクッキングアドバイザー」
第4弾の野菜が
JA全農ぐんまさまより
冷蔵便で届きました♪
早速、撮影して
仕分けをして冷蔵庫に入れたり
嬉しい朝仕事 (v^ー°)
         

群馬県産きのこ詰め合わせ
p-DSCN1939
一年中あるキノコですが、今が旬

群馬県産舞茸
p-DSCN1945
香りと食感がとても良く
炊き込みご飯や料理に

群馬県産チンゲン菜
p-DSCN1937
シャキシャキした歯ざわり
煮崩れしないので調理しやすい野菜
中華料理以外でも使いたいです

群馬県産にら
p-DSCN1946
栄養豊富でスタミナ料理に欠かせない
卵のような匂いの少ない食材から
レバーなどの匂いの強い食材まで
幅広く使える野菜ですね

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群馬の産地直送！新鮮な野菜・お肉をお取り寄せ
新鮮ぐんまみのり館

野菜は新鮮なうちに使いたい
今夜は何を作ろうかしら〜


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強い日差しが照りつける毎日
夏物を片付けられない
それでもやはり秋
風の爽やかさが違います

リンゴが美味しい季節
我が家ではサラダや料理に
活躍する果物です(＠＾０＾＠)/♪      

ヨーグルトドレッシングの
リンゴと水菜のサラダ
p-DSCN1902
☆　材料(2人分)　☆
リンゴ　90g
水菜　70g
＜ドレッシング＞
明治ブルガリアヨーグルト
　LB81 プレーン　大さじ2
マヨネーズ　大さじ1
柚子胡椒　小さじ2分の1
☆　つくり方　☆
1)ドレッシングの材料を
　ボールに合わせておく
2)水菜は下部を切り落とし
　3cmに切る
　リンゴは綺麗に洗って
　芯を切り取り
　皮付きのまま細切りににする
3)リンゴを1のドレッシングで
　しっかり和えてから
　水菜を加えてざっくり
　混ぜ合わせ皿に盛り付ける

リンゴの甘味と酸味が
ヨーグルトとぴったりあった
爽やかなサラダです

柚子胡椒は辛味があるので
苦手な方は塩に代えてください
p-DSCN1733

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お天気が良く
ついつい外に出たくなる日々
でも、図書館で借りた本の返却期限が…
今日は読み終えなくては


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秋晴れの気持ちの良い週末でしたね
どこも人出が多かったようですが
我が家はまだまだ外出自粛中…

フーディストアワードの
モニター商品
にんべん 「だしとスパイスの魔法」シリーズ
「旬の魚でビネガーソテー」を
使った料理でワイン飲み放題〜 Ｏ(≧∇≦)Ｏ ！         

鶏と魚貝のフィデウア
p-DSCN1875
☆　材料(2人分)　☆
にんべん「だしとスパイスの魔法」シリーズ
「旬の魚でビネガーソテー」1箱
鶏もも肉90g
エビ90g
イカ(胴体)80g
玉ねぎ90g
赤パプリカ30g
黄パプリカ30g
モロッコいんげん1本
パスタ(1.4mm)60g
オリーブオイル大さじ2
☆　つくり方　☆
1)パスタは水に浸しておく
　鶏肉は小さめ一口大に切る
　エビは殻と背わたを取り除く
　イカはワタをとり、輪切りにする
　赤・黄パプリカは細切り
　玉ねぎは繊維に沿って薄切り
　モロッコいんげんは塩ゆでして
　斜め細切りにする
2)鶏肉・エビ・イカにスパイスを
　まぶしておく
3)フライパンにオリーブオイル
　大さじ1を入れて鶏肉とエビを色が
　変わるまで焼き端に寄せる
4)オリーブオイル大さじ1を足して
　玉ねぎとパプリカを加えて
　全体に油が回るまで炒める
5)調味液を加えてから
　パスタをハサミで4等分して加える
6)イカを加えて煮込み
　パスタが柔らかくなったら
　火を止めていんげんを飾る

酸味のある美味しい調味料を
細いパスタに吸わせて

パスタは半分や4分の1に折ってから
水に浸しても良いです
p-DSCN1871

今回はパエリアパンで作ったので
そのままテーブルに出しました
洗い物が少なくて済みます
p-DSCN1876

今回使った「だしとスパイスの魔法」シリーズ
「旬の魚で　ビネガーソテー」
p-DSCN1727

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今日(4日)最高気温予報が29度
一日の中で10度くらいの
気温差があるそうです
体調に気をつけてお過ごしください
今週もよろしくおねがいします

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台風一過の青空の朝
10月とは思えないほど
日差しが強い！

ブルガリアヨーグルトを使った料理
ヨーグルトで有名な
ブルガリア料理を検索してみたら
美味しそうなお料理が色々あって〜
その中から選んだのが(♡˙︶˙♡)

ムサカ
p-DSCN1868
☆　材料(2人分)　☆
合い挽き肉200g
じゃがいも170g
人参80g
玉ねぎ80g
オリーブオイル大さじ1
トマト水煮缶半分
A{水100ml
　パプリカ大さじ1
　クミン小さじ2
　チリペッパー少し
　ガーリックパウダー少し
　顆粒ブイヨン4g
　塩・胡椒各少し}
＜ヨーグルトソース＞
明治ブルガリアヨーグルト LB81
　プレーン200g
卵1個
小麦粉大さじ1.5
☆　つくり方　☆
1)じゃが芋は皮をむいて
　2cmの角切りにし
　さっと水で洗い水分を
　拭き取る
　人参と玉ねぎはみじん切り
2)フライパンにオリーブオイルを入れ
　人参と玉ネギを加えて
　油が全体に回るまで炒め
　ひき肉を加えて色がすべて
　変わるまでさらに炒める
　じゃが芋を加えて混ぜ合わせ
　Aをすべて加えて蓋をして
　5分ほど蒸し焼きにする
　味見をして塩・胡椒で調整します
3)ボールにヨーグルトソースの
　材料をすべて入れて
　しっかり混ぜ合わせる
4)2を耐熱器に入れて上から
　3のヨーグルトソースをかけ
　アルミホイルをかぶせて
　250度のオーブントースターで
　10分焼きアルミホイルを外して
　200度にして
　上面に焦げ目がつくまで焼く

「もしかしてラザーニア」と
ソムリエさん
ちょっと違うんだよね〜
「ヨーグルトを使ったムサカよ」
p-DSCN1845

ヨーグルト酸味がミートのトマト味と
とても良く合う
バターと牛乳で作るホワイトソースは
手間がかかりますが
このホワイトソースは
ヘルシーで優しい味
しかも、とても簡単に作れます

いつもはそのままブルベリーソースを
かけて食べるだけのヨーグルト
実は肉を柔らかくジューシーにしたり
肉や魚の臭みを取り除いたり
味を染み込みしやすくする力があるのです

ムサカはブルガリアだけでなく
ヨーグルトの消費が多い
トルコやギリシャでも
作られている料理のようです
p-DSCN1733

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全国的に宣言解除の週末
人出が多くなりそうです
我が家の外出自粛解除は
まだ先のようです…

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