今日から7月　
　　　　　　　　　　　　　　　まだ梅雨開けしていない関東地方ですが
　　　　　　　　　　　　　　今週予報には傘マークはなく、晴れのスタートです　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理は、27日(月曜日)の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山食べ過ぎ、飲み過ぎたので
　　　　　　　　　　　　　　　　「軽くて良いよ」と優しい言葉に甘えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なるべく作らずに〜ヾ(=^▽^=)ノ
　　　　　　　　　　　　　　友人から頂いた生で食べられる南瓜、コリンキーを使って　
　　
　　　　　　　　　　コリンキーのかき揚げ
p-DSCN4162
　　　　　　　　　　　　　コリンキーのワタと種の部分をくり抜いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さめに切ります
　　　　　　　　　　　　　細切りにした実の部分と、しし唐辛子の薄切り　
　　　　　　　　　　　　　　　　　かき揚げにしてみました〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子塩で
　　　　　　　　　　　　種はまだ未熟で柔らかく、クセもなく美味しい

　　　　　　　　　　コリンキーとリンゴのサラダ
p-DSCN4161
　　　　　　　　　　　　　　　細切りにしてレモン果汁で色止めしたリンゴと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コリンキーを
　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒っを少し加えたマヨで
　　　　　　　　　　　　　　　　これは食感がとても良くて大好き

　　　　　　　　　　コリンキーのマリネ
p-DSCN4163
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切りしたコリンキーを
　　　　　　　　　　　　　　　市販のフレンチドレッシングでマリネに

　　　　　　　　　　　　　　今回のコリンキーはオレンジ色がとても綺麗で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アレンジするのがとても楽しい
p-DSCN4157
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この緑色のもの分かりますか？

　　　　　　　　　　鶏肉のロールキャベツ
p-DSCN4160
　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏むね肉(又は鶏挽き肉)150g、キャベツ4枚、玉ねぎ4分の1個、エリンギ2本
パセリのみじん切り大1、卵1個、パン粉大1、バター小2、ブイヨンスープ2c、ケチャップ大2
　　　　　　　　　　　☆　つくり方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにして、バターで炒めて冷ましておく
　キャベツは、芯の厚い部分を切って薄くしてから
　茹でて冷ましておく
　鶏胸肉はFPで細かくする
　エリンギはみじん切り
2)鶏肉に塩・胡椒して混ぜあわせたら、玉ねぎをエリンギを加え
　卵とパン粉を加えて良く練り、キャベツで包み爪楊枝で止める
3)鍋に2を入れてから、ブイヨンを注ぎ入れて煮込み
　ケチャップと塩・胡椒で味を整える

　　　　　　　　　　　　　　優しい味のロールキャベツ

　　　　　　　　　　　　スーパーで、秋刀魚の蒲焼きを見かけた
　　　　　　　　　　　　　　　　テリテリで美味しそうだし
　　　　　　　　　　　　　　自分で作ると、骨取りが大変なので
　　　　　　　　　　　　　　　　　思わず手に取っていた
　　　　　　　　　　秋刀魚の蒲焼き丼
p-DSCN4164
　　　　　　　　　　　　　　　　　何故か秋刀魚が固い！
　　　　　　　　　　　　　小麦(片栗粉？)をたっぷりまぶしてあり…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり自分で作ろう
p-DSCN4159
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏日が続きそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけてお過ごしください


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