1月最後の週末です
外は雲り空
日差しが少なく
寒い一日になりそうです

先日ブロ友の「はるさん」が
アンチョビバターとバジルペーストで
じゃが芋を和えた料理があり
とても美味しそうでした
今回はじゃが芋でなく
メインの鶏肉で v(*'-^*)ゞ         

鶏もも肉のジュノベーゼ☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉 1枚(約250g)
ニンニク 1片
鷹の爪 半分
アンチョビヒレ 1尾
バター 10g
ジュノベーゼソース 大さじ1
塩 小さじ半分
胡椒 少し
バジルの葉 数枚(あれば)

☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は皮と身の間や
　身の中にある余分な脂を取り
　一口大に切り塩・胡椒を
　まんべんなく揉み込んでおく
2)ニンニクは薄切りする
　鷹の爪は輪切りにする
3)フライパンにバターとアンチョビ
　鷹の爪を入れて弱火で
　アンチョビを崩しながら炒める
4)鶏肉を加えて中火にし
　鶏肉が焼けたら
　ジュノベーゼソースを加えて
　混ぜ合わせたら皿にもりつけ
　あれば、バジルの葉を飾る

アンチョビバターがないので
バターとアンチョビを使って
ニンニクスライスと鷹の爪で
少しパンチのある一品に

参考にさせていただいた
「春日和(はるさん)」の
ブログはこちらから→☆☆☆

牡蠣のアヒージョ
リンゴとソーセージのソテーレシピはこちら→☆

人参とオレンジのサラダ　
南瓜とベーコンのスープ
ワインは
バロン ダリニャック ブラン
部屋を暖めて、冷えたワインで乾杯
今日は週末の三姉妹リモート
話すことが沢山あって
3時間は短いかしら


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

27日(木曜日)
朝から日差しがあります
でも外は北風〜〜
週末の寒波の予告のようです

寒い日が続いていますが
空気の乾燥のため喉が渇くので
部屋を暖めて
この日はビールで

牡蠣とほうれん草の卵とじ☆　材料(2人分)　☆
牡蠣 200g
ほうれん草 100g
ベーコン 30g
卵 2個
ニンニク 1片
顆粒ブイヨン 小さじ5分の2
塩・胡椒 各少し
A{酒 小さじ1
　塩・胡椒 各少し}
片栗粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

☆　作り方　☆
1)牡蠣はボールに入れて
　片栗粉と少量の塩と水を加え
　手で優しく混ぜ合わせて
　汚れがでたら　
　流水で洗い流し水分を
　キッチンペパーなどで取り除く
　Aで下味をつける
2)ほうれん草は3-4cmのざく切り
　(葉が広い場合は半分に切ってから)
　付け根の部分が太い場合は
　縦に4つ割にする
　ベーコンは1cmの短冊切り
　ニンニクは細切りにする
3)フライパンにオリーブオイルと
　ニンニクとベーコンを入れて
　弱火で香りがでるまで炒め
　1の牡蠣を加えて両面を焼いて
　一度取り出す
4)同じフライパンにほうれん草の茎を
　入れて1-2分炒めたらほうれん草を
　全部加えて全体がしんなりしたら
　3の牡蠣を戻し入れて
　顆粒ブイヨンを加えて
　卵を溶いて加える
5)味見して塩・胡椒で調整してから
　皿に盛り付ける

たっぷりの牡蠣が安かったので
半分はこの卵とじに
残りはオイル漬けにしました

カルディでボロニアソーセージの
塊が限定10個で安かった
こんなに食べられないかも
と、思いつつ買ってきました

ソーセージと野菜のタジン蒸し

マグロのカツ(生協冷凍品)
鶏肉のトマト煮(残り物)

この日は運動不足解消のため
散歩しながら買い物
洗剤・大きなソーセージ・リンゴ6個
みりん・ペットボトルのお茶・牡蠣など
色々と買ったらエコバッグ2つ
重っ
ヘロヘロで帰宅
きつい2時間散歩でした


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

予定が合えば
毎週土曜日は3時間ほどの
三姉妹リモート
何をそんなに話すことがあるかと
呆れられていますが
「かしまし三姉妹」ですから

夕食はできるだけ
事前に準備しています
この夜は2日前から仕込んだ
おでん  (v^ー°)          

おでんだけでは飽きるので
小品をつくります

えのき茸の辛子明太子和え☆　材料(2人分)　☆
えのき茸 100g
モロッコいんげん 1本
A{辛子明太子 1腹
　マヨネーズ 大さじ1
　昆布茶 ひとつまみ
　胡椒 少し}
塩 少し
レモン 8分の1個

☆　作り方　☆
1)えのき茸は下部を切り落とし
　バラバラにしてラップをして
　500wのレンジで1分加熱する
2)モロッコいんげんは斜め細切りにして
　塩ゆでしてから水分をとっておく
3)辛子明太子は薄皮を取り除き
　Aを混ぜ合わせ
　えのき茸とモロッコいんげんを和える
4)皿に盛り付けレモンを添える

レモン汁はマヨネーズなどと一緒に
合わせておいても良いですね

シャキシャキのえのき茸に
辛子明太子がよく合う
このえのき茸と辛子明太子のコラボ
を読んだその夜につくりました
「ぶつぶつもぐもぐ日常生活の云々」
仁平さんのブログはこちらから→☆☆☆
　
おでん煮込み過ぎたか、大根の色が濃い
「白っぽいよりずっと美味しそうだ」


リンゴと水菜のサラダ
鰻の白焼き
今朝は少し暖かったけれど
最高気温は9度予報

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

ブログ読者の方へのアンケートです
ご協力をよろしくお願いします！！

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

よりよくするために
ブログ読者の方へのアンケートです
ご協力をよろしくお願いします！！
今回の寒さは今日までですが
来週もまた寒波襲来予報
コロナと寒波でステイホームです


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

明日(20日)は大寒

ちぢみほうれん草をたっぷり使って ヽ(*’-^*)。         

ちぢみほうれん草のピリ辛ナムル☆　材料(2人分)　☆
群馬県産ちぢみほうれん草 230g
A{味噌 大さじ1
　コチジャン 小さじ1
　マヨネーズ 小さじ1
　ごま油 小さじ
　ニンニクすりおろし 少し}
白ごま 少し
塩 少し
☆　作り方　☆
1)ちぢみほうれん草は綺麗に洗って
　塩を少し加えた湯で
　1分ほど茹でて取り出し
　流水で冷まして水分を
　しっかり取り除き
　3cmの長さに切る
　根本の部分は縦に4つに切る　
2)Aの調味料を混ぜ合わせて
　1のちぢみほうれん草を和える
3)皿に盛り付け白ごまをふる

＊味噌の塩分はそれぞれ違うので
　加減してください
　今回は塩分12％を使用しました

ピリ辛のナムルは
ご飯はもちろん
お酒のアテにもピッタリです肉厚のちぢみほうれん草の
甘味がしっかり感じられる
クッキングアンバサダーの活動を
よりよくするために
ブログ読者の方へのアンケートです
ご協力をよろしくお願いします！！

寒さは今がピーク
ホットワインなど
温かい料理で
身体を暖めましょう


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

前回紹介した
邑美人白菜のクリーム煮は
白い茎の部分だけを使ったので
葉先の柔らかい部分が残ります
その葉先を使って  ♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆         

白菜とリンゴのサラダ☆　材料(2人分)　☆
邑美人白菜(葉先の部分) 4枚(約100g)
りんご 4分の1個
塩・黒胡椒各少し
白ワインビネガー 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
☆　作り方　☆
1)葉先は手で小さめにちぎり
　塩・黒胡椒・白ワインビネガー
　を加えて手で混ぜ合わせ
　白菜がしんなりするまでおく
　レモン汁をかけておく
3)白菜がしんなりして味が馴染んだら
　(水分が出たら捨ててください)
　オリーブオイル大さじ1と
　リンゴを加えて軽く混ぜ合わせ
　皿に盛り付ける

＊白菜は水分が多いので
　少し濃い目の味付けが美味しいです

とろ〜り白菜と
シャキシャキ白菜
2つの味と食感を楽しんでください


クッキングアンバサダーの活動をよりよくするために


先日、富士山を見たら
下の方まで真っ白
今夜から金曜日まで
再び寒波予報
東京にも雪の可能性が



レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

昨日(14日)は
強い北風で
外に一歩でた途端
「寒っ！！！」と

こんな寒い日におすすめは

白菜とベーコンのクリーム煮☆　材料(2人分)　☆
邑美人白菜(白い芯の部分)
　　　　　4枚分(約350g)
薄切りベーコン 2枚(50g)
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 大さじ1
イタリアンパセリ 少し(あれば)

バター 20g
小麦粉 大さじ2
牛乳 100ml
ブイヨンソープ 50ml
A{塩 少し
　ホワイトペパー 少し
　チリペパー 少し(お好みで)}

☆　作り方　☆
1)フライパンにバターを溶かし
　ブイヨンスープを大さじ1ずつ加え
　その後牛乳も少しずつ加えて
　なめらかなホワイトソースにする
　Aで味を整える
2)白菜の白い部分は横に5cmの長さで
　2cmの幅に切る
3)フライパにオリーブオイル入れ
　ベーコンを脂が出るまで炒め
　白菜を加えて全体に油が回り
　白菜がしんなりと柔らかくなり
　水分が出るまでしっかり炒める
4)１のホワイトソースを加えて
　混ぜ合わせ塩とホワイトペパーで
　味を整えたら
　生クリームを加えてひと混ぜしてから
　火を止めて皿に盛り付け
　イタリアンパセリを添える

自分でホワイトソースを作るのは
ハードルが高いイメージですが
テフロンのフライパンを使い
スープや牛乳を少しずつ加えれば
思った以上に簡単です
固めに作って邑美人白菜からでた
水分と一緒に煮込みます

ホワイトソースを作るのが
面倒な時は市販のソースで
最後に生クリームを加えると


邑美人白菜は
赤城おろし（シベリア風）の冷たい風を
受けて糖度の増したブランド白菜
肉厚で煮込むと甘さが際立ちます

「ぐんまクッキングアンバサダー」参加中♪



新鮮ぐんまみのり館
来週はまた寒波の予報
今冬は、積雪も多く厳しい冬です
暖かくして
楽しい週末をお過ごしください　


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪