コロナでなければ
お出かけしたい
穏やかな暖かな週末です

ふるさと納税のウニが
先週やっと届きました
         

ウニクリームパスタ2022☆　材料(2人分)　☆
生ウニ 85g
パスタ(1.4mm) 120g
焼き海苔 少し
シソの葉 2枚
バター 5g
生クリーム 100ml
白ワイン 小さじ1
レモン汁 小さじ2
ワサビ 少し
塩・胡椒 各少し

☆　作り方　☆
1)ウニは飾り用3分の1と
　パスタに混ぜる分を分けておく
2)シソの葉は細切りにする
　海苔は細切りにする
　レモン汁にワサビを溶いておく
3)鍋にたっぷりの湯を沸かし
　塩を一握り入れてパスタの袋の
　表示時間より1分短く茹でる
4)フライパンにバターを溶かし
　茹で上がったパスタを加え
　茹で汁大さじ1〜2を入れる
　塩・胡椒で味を整え火を止め
　最後にワサビ入りレモン汁を
　まわしかける
6)皿にパスタを盛り付け
　飾り用のウニをのせ
　シソの葉と海苔を飾る

今回はミョウバンを使っていない
塩水パックのウニを注文
少し小粒でしたが
美味しかった〜
トマトと鶏肉のバジルグラタンレシピはこちら→☆

いんげんとツナのサラダ
ブロッコリーとベーコンソテー
アボカドとサーモンマリネ
ワインは
シャルル ロズラン ブラン ド ブラン 2020まだ寒い日もあると思いますが
少しずつ春の足音が
聞こえてきて嬉しい


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天気予報によれば
「厳しい寒さは今日まで」
明日から少しずつ寒さが
和らぐはず

群馬県産ブリックスナインは
色がきれいなだけでなく
身がしっかりしているので
料理に使いやすいトマトです

トマト・モッツァレラチーズ・バジルの
コラボは鉄板の美味しさ
今回はそれに鶏肉をプラスして(♡˙︶˙♡)

トマトと鶏肉のバジルグラタン☆　材料(2-3人分)　☆
群馬県産ブリックスナイン 1個(60g)
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 50g
モッツアレラチーズ 50g
バジルソース 50g
ニンニク 1片
鷹の爪 半分
塩 小さじ2分の1弱
胡椒 適量
小麦粉 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
バジルの葉 少し(あれば)

☆　作り方　☆
1)鶏肉は小さめの一口大に切り
　塩・胡椒をして小麦粉を
　全体に均等にまぶしておく
　ブルックスナインは2cm角に切る
　ニンニクは潰しておく
　玉ねぎは、繊維沿って薄切りにする
2)フライパンにオリーブオイルと
　ニンニクと鷹の爪を入れて
　弱火で香りがでるまで炒めたら
　鶏肉と玉ねぎを加えて
　鶏肉の色が変わるまで炒める
3)バジルソースを加えて
　味見をして塩・胡椒で味を整え
　耐熱皿に移し替える
4)トマトとモッツアレラチーズを
　のせて220度のオーブントースターで
　チーズが溶けるまで焼く
　仕上げにバジルの葉を添える

バジルソースは
市販のパスタソース1皿分を使用
70gのうち50gを使っています
加える時に、味を確認しながら
適量を使ってください
群馬県産ブリックスナインは
彩りや栄養価はもちろん

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フーディストブロガーさんのレシピや
お料理・お菓子・キッチンのアイデアまで
ライフスタイルに役立つ情報満載の
ライフスタイルメディア
「フーディストノート」

今回の特集
　「冷え防止にも！「ホットヨーグルト」の
　　　　おすすめレシピ5選」に

「±0クッキングミキサーを使って☆

冷え防止のための「ホットヨーグルト」
他の方のレシピもぜひ参考にしてください

「フーディストノート」はこちら→☆☆☆

ずっと作っていなかったな〜
今ちょうどイチゴの美味しい季節だから
今朝も南のリビングは春
北側の部屋は真冬です
週末には、暖かくなるかな


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ゴミ捨ての時に、ちょっと踏んで〜
2回とも加熱調理しました、が
今回は生で♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪
         

たたききゅうりのごま和え☆　材料(2人分)　☆
群馬県産きゅうり 2本
塩 小さじ3分の1
糸唐辛子 少し
A{米酢 大さじ１
　砂糖 大さじ半分
　すりごま(白） 大さじ1
　ニンニクすりおろし 少し
　ごま油 小さじ1}

☆　作り方　☆
1)きゅうりはピーラーで
　ところどころ皮をむき
　5cm位の長さに切り
　縦半分に切る
　きゅうりの切り口を
　下にして並べ　
　すりこ木などで叩いて
　きゅうりに割れ目を入れる
2)１のきゅうりに塩をまぶす
3)Aをボールに合わせ
　2のきゅうりを和える
4)皿に盛り付け
　糸唐辛子を飾る

塩味はお好みに調整してビールのおつまみや
サラダとしても美味しいですよりよくするために
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冬晴れが続いて
とても嬉しいんですが
空気の乾燥が半端ない
洗濯物はよく乾き
肌はとても乾燥します
今週末には
最高気温が15-6度まで
上がる予報

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コロナで外食が出来ないので

ワインに合うお惣菜
今回は自分では作らない
パテ・ド・カンパーニュが
あることが条件でした






エスティオ ブランコ　　　　　シャトー デュ ブイユ
(ボディガス ラ プリシマ　　　(ボルドー シューベリュール)


お惣菜だけで豪華な食卓になりました3分の1くらい残りましたが…

金曜日の夕方にワクチン3回目を
接種してきました
翌土曜日は三姉妹リモート
夕食を作り始めたころから寒気が…
早めに片付けを終え
22時過ぎには就寝
夜中に頭痛があり氷枕で冷やし〜
朝起きたら、10時過ぎている
解熱剤を使うほどではなくて良かった
今日は読書デーです


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穏やかな冬晴れ
でも、気温は低く
外に出ると驚くほど寒い

ホットワイン用の
ピッチャーを変えたので
白ホットワインに

サラダは色が綺麗な
群馬県産ブリックスナインを使って
たっぷり作ります   ＼（＾ ＾）／
         

トマトとアボカドとチーズのサラダ☆　材料(2人分）☆
群馬県産ブリックスナイン　3個
玉ねぎ 60g
アボカド 半分
モッツアレラチーズ 60g
A{白ワインビネガー 大さじ2
　塩 小さじ2分の1
　はちみつ 小さじ2分の1
　粗挽き黒胡椒 少し
　タバスコ 2-3滴}
オリーブオイル 大さじ1

＜鶏の唐揚げ＞
鶏もも肉 150g
B{塩・胡椒 各少し
　レモン汁 大さじ1
　ニンニクすりおろし 少し
　生姜すりおろし 少し}
片栗粉 適量
揚げ油 適量

☆　作り方　☆
1)トマト・玉ねぎ・アボカド
　とチーズは1cmの角切りにする
2)器にAをすべて入れて
　しっかり混ぜ合わせたら
　最後にオリーブオイルを加えて
　ドレッシングを作る
3)ボールに1を入れて混ぜ合わせ
　2のドレッシングで和えて
　皿に盛り付ける
4)鶏肉を添える場合は
　小さめの一口大に切った
　鶏肉にBの調味料を手で揉み込み
　片栗粉をつけて
　油で揚げる

ドレッシングは
甘めがお好みの場合は
はちみつを少し多めにします
穀物酢を使う場合も
はちみつを少し多めにしてくださいトマトの旨味が
モッツアレラチーズや
アボカドとよく合って
サラダだけでも十分美味しい

トリティーヤチップスを添えて
サラダをサルサの代わりにして
食べても美味しいです

鶏の唐揚げを添えると
メインの料理に変身
群馬県産ブリックスナインは

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今日は朝から日差しがあり
穏やかな冬晴れ

群馬県産きゅうりを使って
簡単な炒めものに   (v^ー°)          

きゅうりとイカの炒めもの☆　材料(2人分)　☆
きゅうり　1本
長ネギ 10cm
生姜 1片
A{酒 大さじ1
　塩 少し
　ホワイトペパー 少し
　片栗粉 小さじ1}
B{鶏ガラスープ 100ml
　塩 少し
　ホワイトペパー 少し
　五香粉 少し}
糸唐辛子 少し
こめ油(太白油やサラダ油) 大さじ1

☆　作り方　☆
1)きゅうりは4cmくらいの長さに切り
　縦に4つ割にする
　(太い場合は6つ割り)
　長ネギは縦半分に切ってから
　斜め細切りにする
　生姜は細切りにする
2)イカは斜め格子状に切れ目を入れて
　3-4cmの短冊切りにする
　(今回は短冊切りにしてあるものを使用)
　Aで下味をつけておく
3)フライパンに油を入れて
　きゅりを加えて全体に油がまわり
　きゅうりがしんなりするまで
　炒めて、取り出す
4)同じフライパンに油を少し足し
　生姜と長ねぎをいれて
　香りが出るまで炒めたら
　イカを加えて2-3分炒め
　炒めて皿に取り出し

五香粉はなくても良いですが
五香粉を使うと
急に中華料理に変〜身
糸唐辛子は大人はたっぷりめ
お子様はなしで
歯ごたえのしっかりしている
群馬県産きゅうりは
炒めても美味しさがそのままもちろんサラダでも
とても美味しいです
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あっという間に
2月も半分を過ぎました
時間に追いつけません

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Happy Valentine's Day

コロナで
まだまだパティーや女子会が
開ける状況ではありませんが
バレンタインデーやひな祭りなど
お家で簡単でお洒落なサラダを作って
楽しみましょう(o^∇^o)ﾉ

トマトカップのサラダ☆　材料(2人分)　☆
群馬県産ブリックスナイン(トマト) 6個
卵 半分
キヌア30g
アスパラ 2本
カニカマ 少し
アボカド 少し
モッツァレラチーズ 10g
スモークサーモン 1枚
ポテトサラダ 50g
マヨネーズ 小さじ1
わさび 少し
バジルソース 小さじ1
バター(又はオリーブオイル) 小さじ1
生クリーム 小さじ1
塩 適量
胡椒 適量
レモン汁 少し
オリーブオイル 適量　　

☆　作り方　☆
1)トマトはヘタを取り除き
　ヘタの根本を小型ナイフで
　くり抜き横半分に切る
　中を小さいスプーンでくり抜く
　内側に塩を少しふっておく
＜キヌアとアスパラのサラダ>
　キヌアはブイヨンスープで
　袋に記載されている時間で茹でる
　アスパラは茹でて1cmに切る
　茹でて水分を切ったキヌアと
　合わせて塩・胡椒・レモン汁・
　オリーブオイルので味をつけ
　トマトに盛り付ける
＜アボカドとカニカマサラダ＞
　アボカドは皮と種を取り除き
　小さめに切ってレモン汁を
　ふりかけておく
　カニカマを小さく切って
　アボカドと一緒にカップに入れ
　ワサビを少し加えたマヨネーズを
　かける
＜モッツァレラチーズとスモークサーモンサラダ＞
　モッツァレラチーズとスモークサーモンを
　小さく切って盛り付け
　バジルソースをかける
＜卵とトマトのスクランブル＞
　卵に塩・胡椒・生クリームを加えて
　しっかり混ぜておく
　フライパンにバターを溶かし
　くり抜いたトマトの中身3個分を
　炒めて水分が少なくなったら
　卵を加えてスクランブルにする
　お惣菜でもよいです

中に詰めるものを
色々考えるのも楽しいですキヌアのようにポロポロするものは
一口で食べられるように
小さめのトマトに入れてくださいとても楽しいサラダです
こんなサラダを作って
女子会を開きたいな群馬県が誇るフルーツトマト
ブリックスナインは
しっかりとした食感
濃厚な甘みが特徴
カップにして
口いっぱいに広がる
美味しさを堪能してください
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