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絹揚げと豆苗の豆鼓醤炒め
☆ 材料(2人分) ☆
絹揚げ 1枚
豆苗 半株
ニンニク 1片
A{顆粒中華スープの素 小さじ1
豆鼓醤 小さじ3分の2}
塩・胡椒 各少し
ごま油 小さじ2
☆ つくり方 ☆
1)豆苗は下の豆と根の部分から切り離し
茎と葉の2つに切り分けておく
絹揚げは2cmほどの角切にする
ニンニクは細切りにする
を加えて全体に油が回ったら
豆苗の葉を加えてAを加える
3)塩で味を整えてから
皿に盛り付け黒胡椒ふる
豆鼓醤がない時は
八丁味噌＋豆板醤で代用できます
豆の料理によく合う調味料
豆板醤や甜麺醤と同じく
常備しておくと便利です
ビールのおつまみ集の夕食
他の料理レシピは次回に
安くて美味しい豆苗
時短・簡単料理にしたい時の
我が家の定番食材です
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茎と葉の2つに切り分けておく
絹揚げは2cmほどの角切にする
ニンニクは細切りにする
2)フライパンにごま油とニンニクを入れ
弱火で香りが出るまで炒めたら
絹揚げと豆苗の茎を加えて炒めを加えて全体に油が回ったら
豆苗の葉を加えてAを加える
3)塩で味を整えてから
皿に盛り付け黒胡椒ふる
豆鼓醤がない時は
八丁味噌＋豆板醤で代用できます
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