2022年07月11日

スピリキサワーでウチ飲みを楽しもう☆3種類のカナッペ♪

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カテゴリ:
レシピ
パティー料理
by masakohime

「キリンビール様×レシピブログ様」の
　　モニターコラボ広告企画
「スピリキサワーでウチ飲みを楽しもう！
　　洋酒モニタープレゼント」に当選しました♪

「マイヤーズラムオリジナルダーク」を
炭酸で割ったスピリキサワー
「マイヤーズサワー」を作って

週末のウチ飲みパーティーです(♡˙︶˙♡)

カナッペ

☆　材料(2人分)　☆
マイヤーズラムオリジナルダーク
炭酸水　お好みの量
クラッカー　6枚
クリームチーズ　16g
スライスチーズ　少し
オクラ　1本
きゅうり　少し
ドライレーズン　20g
ドライパーシモン(干し柿)　少し
パナナチップス　6枚

スライスアーモンド　少し

カシューナッツ　少し

☆　作り方　☆
1)レーズンとパーシモンはマイヤーズラム
　大さじ2でラム酒漬けにする
2)きゅうりは斜め薄切り
　オクラは塩ゆでして、薄切り
3)クラッカーにクリームチーズを塗り
　その上にレーズン・パーシモン・
　アーモンドをのせる(左)
4)クラッカーの上にスライスチーズをのせ
　カシューナッツとオクラを飾る(中央)
5)バナナチップスの上にクリームチーズを
　塗り、レーズンとアーモンドを飾る(右)

バナナチップスがマイヤーズサワーに合う～

カリッとしたほの甘いバナナとチーズと

ラム漬けのレーズンだから当然かな

ドライフルーツ、ナッツ類、チーズを

たっぷり用意して

お好みの組み合わせで

カナッペを楽しんでください

本格ラムを炭酸で割ったサワーは

飲みやすくさっぱりした味わいで

夏にピッタリですね～

モニタープレゼントの
「マイヤーズラムオリジナルダーク」

レシピブログの

「スピリキサワーと料理でランクアップした

ウチ飲みを楽しもう♪」モニター参加中

スピリキサワーでウチ飲みレシピ

一時期の猛暑とは違いますが

毎日暑い日が続いています
コロナ患者の数もまたまた増加中

体調に気をつけてお過ごしください

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2022年07月09日

オープンスペースのあるお店で☆久しぶりの外食♪

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カテゴリ:
外食
イタリアン
by masakohime

3年半、いやそれ以上かも
外食に～～～～
最初は、恵比寿ガーデンプレイスの

俺のイタリアンのオープンスペースなら

と言っていたのですが…

電車に乗るのはな～
と、ソムリエさん

近場でオープンスペースのあるお店に

変更～～～

それでも久々の外食は嬉しい (v^ー°)

タコとセロリのマリネ

農場野菜のガーデンサラダ

鴨スモークとイチジクのコンポート

イベリコ豚のサルチチョン6ヶ月熟成

ビスマルク

このピザ、とても大きくて

食べきれずお持ち帰りに

桜えびとそら豆のペペロンチーノ

ワインはこれ

テヌーテ　サンマルクロッソ

料理のチョイスが少しずれていたかも

でも、スッキリ系の赤だったので

自然の風があり
気持ちの良い夕方
コロナを忘れて楽しいお食事でした

感染者数が激増しているので

こうして外食できるのは

次はいつになるのか

普通に出かけるようになりたい

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2022年07月07日

冷蔵庫の残り物でもう一品☆イカとカニカマの野菜炒め☆☆

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カテゴリ:
レシピ
中華
by masakohime

今日7日は七夕
お願いごとが沢山ありすぎて
1つに絞り込めない ♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

先日の中華の夕食の続きです
もう一品、何か作ろう

そう思って、冷蔵庫を物色して
出てきた野菜と冷凍イカ、カニカマを
全部まとめて炒め物に

イカとカニカマの野菜炒め

☆　材料(2人分)　☆
冷凍イカ(厚みのあるもの)　30g
カニカマ　30g
小松菜　2株(120g)
シメジ　40g
黄パプリカ　20g
ニンニク　1片
A{酒　小さじ1
　塩・胡椒　各ひとつまみ
　片栗粉　小さじ1}
B{顆粒鶏ガラスープの素　小さじ１
　塩・黒胡椒　各少し}
ごま油　大さじ１

☆　作り方　☆
1)イカは3cm×1cm位の短冊に切り
　Aで下味をつけておく
　カニカマはほぐしておく
　小松菜は茎と葉に分け
　茎は3cmの長さに切り
　葉はザク切りにする
　シメジはバラバラにする
　黄パプリカは3cmの長さに切る
　ニンニクは細切りにする
2)フライパンにごま油とニンニクを
　入れて香りが出てきたら
　イカを加えて炒める
3)シメジ、小松菜の茎、黄パプリカを
　入れてさらに炒め油が馴染んだら
　小松菜の葉とカニカマを加えて
　Bで味をつける

下処理をしておけば
超がつくほど簡単な炒めもの
イカではなく海老や肉でも
野菜も青梗菜やほうれん草など
野菜室の残り物で

炒め始めたらなるべく手早く
味付けをして終わり

ピリ辛がお好みの方は
ごま油と一緒に
少量の豆板醤を使ってください

中華冷奴

ザーサイとラー油で
中華の夏の定番

クラゲの前菜

市販の味付けクラゲに
カニカマときゅうりを足して

水餃子

市販の冷凍品

鶏手羽元の黒酢煮

レシピはこちら→☆

曇りなので天の川は見えません
晴れていても
東京では無理ですが～☆☆☆

暑さは昨日から少し落ち着いて
夜もエアコンなしで
日差しが強くないのも嬉しい

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2022年07月06日

フーディストノートに掲載のご報告♪長芋入り☆梅しそ春巻き

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お知らせ
居酒屋メニュー
by masakohime

ライフスタイルメディア

「フーディストノート」に

掲載のお知らせです o(*⌒―⌒*)o♪

今回の特集は
ビールのおつまみやお弁当に大活躍！

さっぱり「梅しそ春巻き」

私の掲載レシピは
長芋入り☆豚肉の梅しそ春巻き　　　　　　　　

レシピはこちらから→☆☆

色々な食材が梅しそとコラボされて

春巻きになっている～

「フーディストノート」は
こちらから→☆☆☆

梅しそ味のおかずは
夏バテ気味の身体にピッタリ

春巻きの皮は
水分の少ない食材なら
なんでも包めるので
鶏肉・ハム・ソーセージ・缶詰
チーズ・残り物でも～

今夜のおかずのヒントに

ぜひ、のぞいてみてください

今日の東京は

どんよりと曇り空…

ひんやりした風が

北側の窓から吹き込んでいます

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2022年07月05日

黒酢で柔らかしっとり☆鶏手羽元の黒酢煮♪

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レシピ
中華
by masakohime

昨日(4日)は久しぶりに
猛暑でない
過ごしやすい1日でした
と言っても

最高気温が30度ですが…

35度に比べたら過ごしやすいこと！

夏にはさっぱり肉料理で(*＾-＾*)☆

鶏肉の黒酢煮

☆　材料(2人分)　☆
鶏手羽元　6本(350g)
人参　1本(120g)
玉ねぎ　半分(120g)
オクラ　2本
A{塩・胡椒　各少し
　生姜すりおろし　大さじ
　ニンニクすりおろし　少し
　ごま油　大さじ1}
片栗粉　大さじ1
B{鶏ガラスープ　300ml
　砂糖　小さじ2
　黒酢　大さじ2
　オイスターソース　小さじ1｝
鷹の爪　1本

☆　作り方　☆
1)手羽元は骨に沿って包丁で
　切り込みを入れてから
　Aを揉み込み片栗粉をまぶしておく

2)人参は長さ5cmの1cm角の棒状に切る

　玉ねぎは2つに切る
　オクラは塩ゆでして
　冷ましてから縦半分に切る
3)フライパンにごま油大さじ1と
　鷹の爪と手羽元を入れて
　手羽元の全体が白っぽくなったら
　取り出し、人参と玉ねぎを入れて
　全体に油回るまで炒める

4)手羽元をフライパンに戻しBを入れて

　人参が柔らかくなるまで煮込む

5)皿に盛り付けて、オクラを飾る

市販のだし入酢を使うと簡単なのですが
今回は黒酢で煮込みたかったので
手羽元に下味をつけておくと
肉にもしっかり味がつき
美味しい仕上がりになります

この日はな～んちゃて中華料理

他の料理は次回です

台風4号は温帯低気圧になりましたが
雨や風は強いようです
今後、直角に曲がり
夕方から東京も久しぶりの
まとまった雨になりそうです

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2022年07月03日

しば漬け食べたい～☆市販のもみしそを使って初挑戦！

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レシピ
漬物
by masakohime

「しば漬け食べたい～」
と、思うことありませんか

今、しば漬けの材料がピッタリと

揃う季節です

なので、しば漬け作り初挑戦の巻 (*^-ﾟ)v♪

しば漬け

☆　材料　☆
きゅうり　3本(280g)
ナス　2本(180g)
生姜　20g
ミョウガ　2本～3本
もみしそ　20g
塩　小さじ1

☆　作り方　☆
1)ナスは長さ5-6cmの薄切りにし
　水にさらしておく
　きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り
　生姜は千切り
　ミョウガは縦半分に切ってから薄切りにし
　すべてをボールに入れて塩を全体にまぶす
2)漬物器または保存袋に入れて重しをして
　1日冷蔵庫で保存
3)野菜からでた水分をギュと絞り
　もみしそを加えて
　保存袋に入れて1日以上冷蔵庫で
　保存する

塩ともみしそだけでしば漬けになるのか
かなり不安でしたが

完成です！

材料はこれだけ　　　20年ぶりに使った漬物器

もみしそを加えて保存袋に入れて

空気をしっかり抜いて味をなじませます

(2日ほどおきました)

(市販のものより）

「少し塩味が物足りないかな」と
ソムリエさん
でも、自家製だからこその塩分控えめ
多分、もみしそをあと10gほど足せば
漬物らしい塩分と色になるかもしれません
そこは、お好みの味付けで

夏野菜が揃うこの季節に
梅漬けに使ったもみしその残りが
役にたちました

このあたりの最高気温は34度予報
雲が少し広がっているので
昨日までの暑さと少し違うような
でも蒸し暑さは相変わらず

水分と一緒に塩分を摂ることも
お忘れなく

熱中症とコロナに注意して
素敵な休日をお過ごしください

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2022年07月01日

季節の果物を盛り合わせて☆さくらんぼの抹茶ラテゼリー♡

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レシピ
スイーツ
by masakohime

あっという間に7月
夏本番はこれからですが
すでに夏バテ状態…

先日いただいたさくらんぼで

簡単な冷たいスイーツに

これで元気を取り戻そう(♡˙︶˙♡)

さくらんぼの寒天ゼリー

☆　材料(4個分)　☆
＜マグカップ　300ml　2個分＞
抹茶ラテ　1袋

(150mlの牛乳で溶くもの)

牛乳　150ml

粉寒天　1g
あんこ　100g

＜カップ　150ml　2個分＞

抹茶ラテ　2袋

牛乳　300ml

粉寒天　2g

＜両方に使うもの＞
水　300ml
砂糖　大さじ1
粉寒天　２ｇ
さくらんぼ　12個
マンゴー(冷凍)　少し
ホイップクリーム　少し
アイスクリーム　適量

☆　作り方　☆
＜マグカップ＞
1)抹茶ラテ1袋を牛乳で溶いてから
　粉寒天を入れてよくかき混ぜて

　弱火で沸騰するまでかき混ぜながら

　加熱し粗熱をとる

2)カップに底にあんこを均等に
　いれておく
3)粗熱がとれた抹茶ラテを静かに
　2つのカップに分けて注ぎ入れ
　冷やす
＜カップ＞
4)抹茶ラテ2袋を牛乳で溶いてから
　粉寒天を入れてよくかき混ぜて

　弱火で沸騰するまでかき混ぜながら

　加熱し粗熱をとり

　2つのカップに分けて注ぐ
　冷やす
5)飾り用のさくらんぼ4個以外は
　種を取り除いて4つに切る
　マンゴーは同じような大きさに
　切っておく
6)水に粉寒天と砂糖を入れてよく混ぜ
　弱火にかけて沸騰してから1分ほど
　加熱して粗熱をとる
7)6の寒天にとろみが出てきたら
　小さいカップには1cmほど透明の
　寒天を、残りはマグカップに注ぎ
　固まらないうちにカットした
　さくらんぼとマンゴーを入れ
　飾り用のさくらんぼをのせて
　冷蔵庫で冷やす
8)食べる時にホイップクリームや
　アイスクリームを飾る

この抹茶ラテは甘さ控えめで

寒天を加えたら甘さが少し足りなかった

(抹茶ラテの甘さを

　確認してから作ると良いですね)

あんこを下に入れた方は
ちょうど良い甘さでした