昨夜遅く、雨が降っていました
今日は洗濯物は内干しかな…
と思っていたら
少し日差しが♪
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秋鮭のホイル焼き
☆ 材料(2人分) ☆
北海道産生秋鮭 2切れ
玉ねぎ 70g
エリンギ 40g
シメジ 40g
人参 少し
かぼちゃ 少し
バター 10g
ニンニクすりおろし 少し
マヨネーズ 大さじ2
柚子胡椒 小さじ1
A{塩 鮭の重さの1％弱
胡椒 少し
日本酒 小さじ2}
塩・胡椒(野菜用) 各少し
すだち(あれば) 1個
☆ 作り方 ☆
1)秋鮭にAをまぶしておく
2)玉ねぎは繊維に沿って薄切り
エリンギは薄切り
シメジは石づきの部分を切り落とす
人参とかぼちゃは薄切りにする
(今回はスライサーで薄切りにして
型抜きしてみました)
3)バターとニンニクを混ぜ合わせる
マヨネーズと柚子胡椒を混ぜ合わせる
5)200度位のグリルで5-6分焼く
6)ホイルを開いたら半分に切った
薄切りにし過ぎた
野菜を敷いてから
ふんわりと柔らかい秋鮭が
バターの旨味と
すだちの爽やかな香りに包まれて
いつもより数倍美味しい〜
野菜は柔らかくなりすぎました…
次回はもう少し厚く切ろう
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かぼちゃ 少し
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マヨネーズ 大さじ2
柚子胡椒 小さじ1
A{塩 鮭の重さの1％弱
胡椒 少し
日本酒 小さじ2}
塩・胡椒(野菜用) 各少し
すだち(あれば) 1個
☆ 作り方 ☆
1)秋鮭にAをまぶしておく
2)玉ねぎは繊維に沿って薄切り
エリンギは薄切り
シメジは石づきの部分を切り落とす
人参とかぼちゃは薄切りにする
(今回はスライサーで薄切りにして
型抜きしてみました)
3)バターとニンニクを混ぜ合わせる
マヨネーズと柚子胡椒を混ぜ合わせる
4)大きめにカットしたアルミホイルの上に
野菜をのせて塩・胡椒をふりかけ
その上に柚子胡椒マヨをぬる 秋鮭をのせて上にニンニクバターを乗せ
ホイルの手前と後方を重ねて折り
両サイドを重ねて折って閉じる5)200度位のグリルで5-6分焼く
6)ホイルを開いたら半分に切った
すだちを添える
薄切りにし過ぎた
野菜を敷いてから
秋鮭を上に乗せ
ニンニクバターをたっぷり
野菜がこのままの感じで
仕上がったら良かったのに
ふんわりと柔らかい秋鮭が
バターの旨味と
すだちの爽やかな香りに包まれて
いつもより数倍美味しい〜
野菜は柔らかくなりすぎました…
次回はもう少し厚く切ろう
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