12月29日

おせちを保存するために冷蔵庫整理
クリスマス料理をリメイクし

パエリアグラタン
パエリアにホワイトソースとチーズをのせ
焼くだけ

パイシチュー少しだけ残っていたビーフシチューを
小さな器に分けて入れ


リメイク料理でホット白ワイン
掲載のお知らせを頂きました

掲載の特集記事は
切って混ぜるだけ♪

掲載されたレシピは

クリスマスに

干柿ならありますよね〜
忙しい年末年始の超簡単おつまみを作ります
クリームチーズに干柿とナッツを加えるだけブロ友の青山金魚ちゃんのレシピがありますよ〜

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タグ ：

#リメイク料理

#パエリアグラタン

#パイシチュー

#柿とクリームチーズ

もういくつ寝るとお正月〜♪
5回ですね(27日現在）

先週は大寒波でめっちゃ寒く
毎日のように鍋料理！
中華の日は冷凍餃子を使って
簡単な餃子鍋に（*＾-＾*)☆         

餃子鍋☆　材料(2人分）☆
冷凍餃子　　　　　　6個
薄切り豚バラ肉　　　150g
白菜　　　　　　　　大きめ2枚
人参　　　　　　　　半分
春菊　　　　　　　　半株
えのき茸　　　　　　50g
長ねぎ　　　　　　　半分
小ネギ　　　　　　　1本


☆　つくり方　☆
1)白菜は柔らかい部分と白い固い部分に
　分けて食べやすい大きさに切る
　人参は縦半分に切り5cmの長さの薄切りにする
　エリンギは人参と同じような大きさに切る
　春菊は半分に切り茎と葉を分けておく
　小ネギは小口切りにする
　豚肉は食べやすい大きさに切る

2)鍋に白湯スープと人参・エリンギを入れ
　蓋をし中火にかける
　沸騰したら豚肉と白菜の固い部分と春菊の
　茎を加える

3)食べる直前に凍ったままの餃子を入れる



自分で作る餃子より皮の厚い


残った鍋汁は
翌々日のランチでラーメンに

温めた紹興酒で身体を芯から暖めます
今夜は今年最後の満月
雲が少し多いようですが
きれいな月を愛で
慌ただしい時間を忘れましょう


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#餃子鍋

#冷凍餃子

#白湯スープ

#白菜

#エリンギ

#人参

#春菊

#長ねぎ

南部鉄のフライパンで作り





おうちクリスマスを楽しもう！料理＆スイーツレシピコンテスト


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#ブロッコリーのツリーサラダ

#ジュレのドレッシング

#ブロッコリー

#スライスチーズ

明日は超忙しいクリスマス〜♪
まだメニューが決まっていない…  (⌒_⌒;          

超簡単料理が多かった〜
先日も大慌てでこの一品を完成

リンゴとカニカマのチーズ焼き☆　材料(2人分)　☆
リンゴ　　　　　　　　　2分の1個(180g)
カニカマ　　　　　　　　50g
ブロッコリー　　　　　　60g

レモン汁　　　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　　大さじ2
モッツアレラチーズ　　　50g
ピザ用チーズ　　　　　　30g

☆　つくり方　☆
1)リンゴは皮をむいて芯を取り除き
　5mmの厚さに切りレモン汁を
　全体に回しかけておく
　ブロッコリーは小房に切り分け
　塩ゆでし水分を切る

2)浅めの耐熱皿にリンゴを並べその上に
　カニカマを散らしマヨネーズを
　なるべく均等に絞り出す
　チーズをのせブロッコリーを飾る

３オーブントースターでチーズに少し
　焦げ目がつくまで焼くこの日はホット白ワインだったので
このお料理がピッタリでした
さり気なくクリスマスカラーで
明日はこれをアボカドに代えて作ろうかしら

フーディスノート編集部さまより
掲載のお知らせをいただきました

掲載レシピは　　　　　　　
『火を使わずに時短・簡単料理☆
ベビーホタテとブロッコリーのチーズ焼き♡』
　　　　　　　　
こちらも時短・簡単料理チーズ焼き〜
レシピはこちらから→☆

掲載記事の特集は
クリスマスやパーティーに！

クリスマスにピッタリのお料理ばかり
まだメニューが決まっていない方
必見です

今朝も寒かった(ブルブル)
地べたはこんなに寒いのだと
この大寒波で思いっきり知らされました
年末は気温が上がる予報なので
チョッピリ安心
さて、今日も忙しい1日になりそうです


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#リンゴとカニカマのチーズ焼き

#リンゴ

#カニカマ

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#チーズ

#クリスマス

今週は大寒波で
各地は大雪(ニュースで知っているだけです)
今朝(21日）は北風が強く
晴れていても寒い〜

こんな時のお鍋は
リコピンたっぷリ鍋で♡

トマト鍋☆　材料(2人分)　☆
鶏手羽元　　　　　　　　　　300g
人参　　　　　　　　　　　　100g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　半分(150g)
えのき茸　　　　　　　　　　半株(100g)
エリンギ　　　　　　　　　　2本(150g)
水菜　　　　　　　　　　　　1株
トマト水煮缶　　　　　　　　1個(400g)
水　　　　　　　　　　　　　約300ml

塩　　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　少し

オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
アンチョビ　　　　　　　　　1尾
ニンニクみじん切り　　　　　小さじ1
鷹の爪　　　　　　　　　　　1本

☆　つくり方　☆
1)鶏手羽元は食べやすいように
　骨に沿って切り込みをいれ塩を少しふる
　人参は5cmの棒状に切る
　エリンギは太い場合は縦に切る
　玉ねぎは4つに切る
　水菜は5cmのざく切り
　えのき茸は、下部を切り落としバラバラにする

2)鍋にオリーブオイル・アンチョビ・ニンニク
　鷹の爪をいれ弱火でアンチョビを崩す


4)沸騰してきたら鶏手羽元を加えさらに煮込み
　煮詰まってきたら味見をし塩と胡椒で味を整える

5)食べる直前にえのき茸と水菜を加える


＜シメのパスタ＞☆　材料　☆
パスタ1.6mm　　　　　　　　　100g
粉チーズ　　　　　　　　　　　適量
黒胡椒　　　　　　　　　　　　適量
パセリのみじん切り　　　　　　適量

1)パスタを半分に切りつゆの残っている鍋にいれ
　つゆがほぼ無くなるまで煮込む
　(今回は湯で時間4分のパスタを使用)



具材が少し残っていても気にしない
野菜や肉の旨みたっぷりのトマトソースで
煮込んだシメのパスタがウマウマ〜

今日のような寒い日のお鍋


冬の定番ぽかぽか鍋料理

風の当たらない場所ならポカポカ
でも、夜になると一段と冷え込みそうです
今夜も鍋料理にしよう

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#トマト鍋

#トマトソースパスタ

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#鶏手羽元

#人参

#エリンギ

12月19日、寒い朝です！

先週の暖かった日の夕食から

野菜巻き豚肉の照り焼き☆　材料(2人分)　☆
豚肉薄切り　　　　　　　150g
いんげん　　　　　　　　50g
(細いものを5-6本)
人参　　　　　　　　　　50g

小麦粉　　　　　　　　　適量　

[A]
醤油　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　　　小さじ1

米油　　　　　　　　　　小さじ2

白ごま　　　　　　　　　適量

＜付け合せ＞
水菜　　　　　　　　　　適量
ミニトマト　　　　　　　2個

☆　つくり方　☆
1)いんげんは豚肉の幅に合わせた長さ
　(今回は3cm)に切る
　人参も同じ長さの細切りにする
　水菜とトマトお好みの形に切り
　皿に盛り付けておく
　
2)豚肉を広げその上に人参といんげんを
　並べて置き手前からクルクルと巻き
　片手でギュッと握って豚肉をなじませる
　全部まき終わったら全体に薄く小麦粉をふるう

3)フライパンに油を入れ2の肉を
　転がしながら焼き色をつけ
　2分蒸し焼きにする

4)Aの調味料を加えて照りが出たら


豚肉を切り忘れました
緑と赤でちょっぴり
クリスマスカラーにしたつもりでしたが…
肉が1枚足りなくて5個
一人3個にしたかった
日曜日はクリスマスイブ
ケーキや料理献立が全く思いつかない
いつもの行き当たりばったりで
なんとか乗り越えましょう

先日の20度超えの暑さはなんだったの〜
クリスマスの日曜日は
更に冷え込む予報
今週は鍋週間ですね


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#野菜巻き豚肉の照り焼き

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#いんげん

昨日(16日)は暖かいと言うより
暑い！
12月中旬に20度超え
今朝は日差しのぬくもりを感じられる
冬の青空
ただし
午後から急激に寒くなる予報…

小さなレンコンが1つ残っていたので

レンコンのピリ辛肉の挟み揚げ☆　材料(2人分)　☆
豚ひき肉　　　　　　　　　100g
レンコン　　　　　　　　　200g

[A]
長ネギみじん切り　　　　　大さじ2
生姜みじん切り　　　　　　小さじ1
豆板醤　　　　　　　　　　少し
塩　　　　　　　　　　　　少し
醤油　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　少し

天ぷら粉　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　適量

☆　つくり方　☆
　豚ひき肉にAを加え手でよく練る

　全体に天ぷら粉を薄くまぶす

3)少し固めの天ぷら粉をつくり
　2のレンコンをくぐらせて
　170〜180度の油で揚げる
レンコンは固いので低温の油で
ゆっくり揚げてください
肉にしっかり味付けしているので
醤油はつけなくて

他の野菜は薄い天ぷら衣で揚げます
根菜が美味しい季節です
たっぷり楽しみたいですね
今週は最高気温でも10度に
届かない寒い日があるとか
寒暖差が激しすぎる年末です
体調に気をつけてお過ごしください


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#レンコンのピリ辛肉の挟み揚げ

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#豚ひき肉

15日は、朝から雨予報でしたが
11時現在、曇り空
寒い1日になりそうです

大根・白菜・ブロッコリー・ほうれん草などなど
野菜の価格が下がっていて嬉しい〜♪
蕪も同じく安い！
甘くて柔らかい蕪、葉も使って一品

鶏肉と蕪のレモン煮☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　300g
蕪　　　　　　　　　　　　　　　2個(200g)
蕪の葉　　　　　　　　　　　　　少し
レモン　　　　　　　　　　　　　4分の1個
ニンニク　　　　　　　　　　　　1片
鷹の爪輪切り　　　　　　　　　　少し
米油　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

[A]
片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ1


ブイヨンスープ　　　　　　　　　100ml
塩　　　　　　　　　　　　　　　少し
白胡椒　　　　　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮の下にある脂身を除いて一口大に切る
　Aで下味をつける
　蕪は葉の根本を1cmほど残し切り落とす
　皮をむいて縦半分に切って1cmの厚さにスライスする
　葉(2−3本)2cmほどのざく切りにし、葉と茎の部分に分ける
　レモンは櫛形に切る

2)フライパンに油を入れ1の鶏肉を炒める
　全体が白っぽくなったら蕪を加え
　その後茎を加え、さらに炒める

3)油が全体に回ったらブイヨンスープとレモンを加え
　蕪が柔らかくなるまで煮込む
　葉を加え、塩と胡椒で味を整える

レモンの酸味が爽やかで旨みもたっぷり
スープで煮込まれた蕪が美味しいこと

レモンは輪切りのほうがレモンらしい？
お好みの形で
白ホットワインの夕食
最後にパスタを食べたいとのことなので
市販のたらこパスタソースで簡単に
今日は寒くて
明日は20度超えの暑さに
日曜日からまた本格的な冬に
気温差が激しい週末ですが
楽しい時間をお過ごしください

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#鶏肉と蕪のレモン煮

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