1月31日、明日から2月
今日は3月並みの気温になる予報ですが
金曜はまた真冬の寒さとか…
(今、真冬なので当然ですが)
鶏もも肉をどんな料理にするか
決まらず
とりあえず塩と胡椒をふっておいた
チキンソテーレモンバター風味
☆ 材料(2人分) ☆
鶏もも肉 1枚(300g)
山椒の実 大さじ1
(黒胡椒でも)
塩 3g(肉の重さの1％)
胡椒 たっぷり
レモン汁 大さじ1
レモンスライス 3枚
バター 10g
水菜 適量
ミニトマト 2個
☆ つくり方 ☆
1)鶏肉は皮の下や身の中にある黄色い
脂肪を取り除き、肉が厚いところは
包丁で切り込みをいれ厚みを均等にする
塩と胡椒をふっておく
2)水菜は3cmの長さに切る
3)フライパンに皮側を下にして中火で
皮がパリッとするまで焼く
裏返して中まで焼いて取り出し
一口大に切り水菜の上に盛り付ける
4)肉を焼いたフライパンにバターを溶かし
山椒の実を加えレモン汁とレモンスライスを入れる
肉の上に回しかける
ギリギリで決めたお料理ですが
「美味しい
」と
嬉しいお褒めの言葉
白ホットワインで乾杯
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
ありがとうございました♡
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金曜はまた真冬の寒さとか…
(今、真冬なので当然ですが)
鶏もも肉をどんな料理にするか
決まらず
とりあえず塩と胡椒をふっておいた
他の料理が出来ても鶏肉の味は決まらず
腕組みをしていたら
調理台の上にある紅茶用にスライスした
レモンが目に入り即決 (^m^ )
チキンソテーレモンバター風味
鶏もも肉 1枚(300g)
山椒の実 大さじ1
(黒胡椒でも)
塩 3g(肉の重さの1％)
胡椒 たっぷり
レモン汁 大さじ1
レモンスライス 3枚
バター 10g
水菜 適量
ミニトマト 2個
☆ つくり方 ☆
1)鶏肉は皮の下や身の中にある黄色い
脂肪を取り除き、肉が厚いところは
包丁で切り込みをいれ厚みを均等にする
塩と胡椒をふっておく
2)水菜は3cmの長さに切る
ミニトマトは縦4つに切る
一緒に盛り付けておく
3)フライパンに皮側を下にして中火で
皮がパリッとするまで焼く
裏返して中まで焼いて取り出し
一口大に切り水菜の上に盛り付ける
4)肉を焼いたフライパンにバターを溶かし
山椒の実を加えレモン汁とレモンスライスを入れる
肉の上に回しかける
ギリギリで決めたお料理ですが
「美味しい
」と嬉しいお褒めの言葉
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