GWに突入しましたね〜
今日(28日)は行楽日和
でも、我が家はどこにも出かけず
いつものように過ごします

レシピは前回の中華食卓から

ホタルイカとエリンギの中華風
☆　材料(2人分)　☆
ホタルイカ　　　　　　100g
エリンギ　　　　　　　50g
ベーコン　　　　　　　1枚(30g)
小ねぎ　　　　　　　　1本
にんにく　　　　　　　1片　

ごま油　　　　　　　　大さじ1
豆板醤　　　　　　　　少し

[A]
ウェイパー　　　　　　少し
オイスターソース　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)ホタルイカは、両側にある目と足の間にある
　くちばしと頭の中にある軟骨を取り除き
　キレイに洗って水気をとっておく＊

2)ベーコンは1cm幅に切る
　エリンギは3-4cmの棒状にする
　小ねぎは小口切りにする
　にんにくは細切りにする

3)フライパンにごま油と豆板醤を入れ
　弱火で少し炒めてからにんにくを加え
　香りが出るまで炒める
　ベーコンとエリンギを加え2分ほど炒める

4)ホタルイカを加えたらAを加え
　さっと炒めて皿に取り出す
　小ねぎを飾る両目はすぐに分かりますが
軟骨は探すのも引っ張り出すのも面倒なら
そのままで、抜かなくても〜去年は不漁だったホタルイカが
今年は豊漁だそうです
だからといってすごく安いわけではなく…
一昨年と同じくらいかな
でも、柔らかくイカの味が濃く大好き

酢みそ和えも良いけれど
この中華炒めも美味しい

木須肉(ムースーロー)生木耳(生きくらげ)で作ると
コリコリした食感がとても良くて

今日の最高気温は28度予報


春の味覚たっぷりレシピ

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#ホタルイカとエリンギの中華風

#簡単炒め物

昨日(25日)は25度
今日はもう少し暑くなる予報
外は日差しが強い！

暑くなると食べたくなる中華
この日はアジが安かったので
中華料理に加えてみました

アジの春巻き☆　材料(2人分)　☆
アジ(3枚におろしたもの) 　　　2尾
長ネギ　　　　　　　　　　　　2分の1本
生姜　　　　　　　　　　　　　1片
大葉　　　　　　　　　　　　　4枚
春巻の皮　　　　　　　　　　　4枚

塩・胡椒　　　　　　　　　　　各少し

ごま油　　　　　　　　　　　　小さじ2
豆板醤　　　　　　　　　　　　少し
ウエイパー　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　　　少し

揚げ油　　　　　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)アジの骨がないか指の腹でさわって確認する
　塩と胡椒を身の内側にふりかける
　長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする
　生姜は細切りにする

2)フライパンにごま油と豆板醤を弱火で炒め
　長ネギと生姜を加える
　ウエイパーと胡椒で味をつけ冷ます

3)揚げる直前に春巻きの皮の上に大葉→アジ
　→冷めた2のネギをのせ手前を折り
　左右を折ってくるりと巻く

4)フライパンに油を2cmほど入れ170度にする
　春巻きの巻き終わりを下にして入れ
　全体がきつね色になるまで加熱する
　はさみで半分に切りました

アジフライが好きだけれど
でも、衣をつけるのが面倒〜
そんな時は春巻きが楽ちん暑くなると飲みたくなるのがビール
食べたくなるのが餃子や春巻き〜

この日はスーパーで安い冷凍餃子を見かけ
羽付き餃子
ササッと作って乾杯
この日の食卓からもう一品
レシピを書きますね

明日からGWですね
初日の土曜日は曇り予報
でも三姉妹リモートなので
日・月曜日は晴れ予報ですが
観光地はもちろん
この辺りも渋滞が予想されるので

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#簡単魚料理

#アジの春巻き

今年は本当に雨がよく降る
今日(24日)も一日中雨予報…

庭の山椒がきれいな青葉に
今なら柔らかく香りも良いので

里芋の木の芽和え
里芋　　　　　　　　　300g
木の芽(山椒の葉)　　　5g

これうまつゆ　　　　　大さじ2　＊

[A]
マヨネーズ　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　小さじ1

☆　作り方　☆
1)里芋は皮をむき小さめ一口大の乱切りにする
　山椒の葉は飾り用を残し茎からはずす

2)里芋を鍋に入れ沸騰させてから湯を捨て
　流水でぬめりをとる

　水分がほぼなくなり柔らかくなるまで煮る

4)その間に山椒の葉をすり鉢に入れすりおろし
　Aの調味料を合わせいれる

5)柔らかくなった里芋を4の山椒みそで和える




ネモフィラを見に行きました
家を出る時は傘をさしていましたが
午後は薄日が少しさすこともあり
暑くなく寒くなく絶好の観光日和広大な丘に広がる530万本のネモフィラは
想像以上に絶景でした
公園内の離れた場所にある
色とりどりのチューリップたちも
種類が色々あって素敵な花畑

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#里芋の木の芽和え

#季節の料理

#山椒

#木の芽

#里芋

#ネモフィラ

#ひたちなか海浜公園

昨日は1日、庭の片付け
まだまだ草取りなどなど仕事が山積み
頑張らなくては

レシピは
先週の居酒屋デーから

串なし焼き鳥☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　　1枚(250g)
長ネギ　　　　　　　　　　1本

塩　　　　　　　　　　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　　　適量

七味唐辛子　　　　　　　　適量

☆　作り方　☆　　　　　　　　　　　　
1)鶏もも肉は一口大にきり
　塩と胡椒をふる
　長ネギは3cmに切る

2)フライパンに鶏肉の皮を下にして並べる
　(皮がついていないところはそのままで)
　中火で鶏肉の両面を焼く
　
3)鶏肉が8割かた焼けたら肉を端に寄せ
　長ネギを加え少し焦げるまで焼く

4)皿に取り出し七味唐辛子をふる

この串なし焼き鳥は古くからの
ブロ友さんのナイスアイデアをつくれぽしています
特にレシピがなかったので勝手にアレンジコツは油を使わないこと
肉と長ネギは少し焦げがつくように
中火で手早く焼くこと

とても簡単なのにめちゃくちゃ美味しい
「時間がないときはこれ」
我が家の定番料理です他の料理のレシピにしようと思っていましたが
時間がないので一番簡単なレシピを

今日は三姉妹でネモフィラを見に行きます
コロナでずっと行けなかったので
4年ぶりの揃ってお出かけ
お天気は曇り予報ですが
心は晴れやか〜
行ってきます

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#超簡単料理

#時短料理

#串なし焼き鳥

20日、土曜日
今日の最高気温は26度予報！
春と言うより初夏の陽気のこの頃
つい最近まで
寒い日があったことを忘れてしまいます

冷凍庫の中に
寒かった日に作ったクリームシチューが
1皿分だけ残っていました
グラタンにしようと思っていたのですが
加えるのをご飯ではなくパスタにリメイク♪

シチューdeパスタ☆　材料(1人分)　☆
クリームシチュー　　　　　　1皿分
パスタ(1.4mm)　　　　       100g
ブロッコリー　　　　　　　　少し
生クリーム　　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　少し
白胡椒　　　　　　　　　　　少し　
粉チーズ　　　　　　　　　　適量
黒こしょう　　　　　　　　　適量
　　
塩　　　　　　　　　　　　　一握り

☆　作り方　☆
1)シチューは鍋に入れ弱火で温め人参や鶏肉など
　具材が大きいときはスプーンや小刀で小さくする
　塩と白胡椒で味を少し濃くして生クリームを加える

2)ブロッコリーは小房に切る

3)大きめの鍋に湯を沸騰させ塩を加え
　パスタを加える
　パスタの袋の湯で時間より2分短い時間で茹でる
　残り1分でブロッコリーを一緒に茹で
　飾り用のブロッコリーは別に取り出す

4)茹で上がったパスタとブロッコリーを１の
　シチューに入れ1分ほど煮込んでから
　皿に盛り付けブロッコリーを飾る



リクエストはカルボナーラだったのですが
冷凍保存中のシチューを食べてしまいたくて濃厚なクリームパスタに仕上がっていると
美味しいと高評価

クリームシチューのルーなどが
残っている方はシチューではなく
パスタソースにしてはいかがですか
今日は二人で庭の片付け
日焼け止めをしっかり塗らないと

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#リメイク料理

#クリームシチュー

#シチューdeパスタ

ここ数日は薄手の長袖Tシャツでも汗ばむほど
暑い日が続いています

タコとセロリのマリネ☆　材料(2人分)　☆
茹でタコ　　　　　　　　　100g

＜ドレッシング＞
白ワインビネガー　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　　　少し
ドライバジル　　　　　　　小さじ1
オリーブオイル　　　　　　大さじ1
タバスコ　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)セロリは筋をとり斜め薄切りにする

2)オリーブオイルのドレッシングの材料を
　しっかり混ぜ合わせ味見をし
　最後にオリーブオイルを加える

3)1の食材をドレッシングで和える

とても簡単なマリネです
酸味が弱い方は少し砂糖や蜂蜜を加えると
味がとてもマイルドになります薄切りにしましたが



レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#タコとセロリのマリネ

#ワイン料理

#簡単おつまみ

昨日(15日)は友達と3人でランチ
美味しい料理とたっぷりのおしゃべりで
リフレッシュしてきました

レシピは
筋子のパスタ☆　材料(1人分)　☆
筋子(ます)　　　　　　　　30g
パスタ(1.4mm)　　　　　 80g

バター　　　　　　　　　　5g
昆布茶　　　　　　　　　　1g

塩　　　　　　　　　　　　大さじ１　　

胡椒　　　　　　　　　　　少し
レモン　　　　　　　　　　8分の1個

☆　作り方　☆
1)筋子は薄皮をスプーンなどではがします

2)たっぷりの湯を沸かし塩を入れ
　袋の表示湯で時間より1分短い時間で茹でる

3)フライパンにバターを溶かし
　茹でたパスタと茹で汁大さじ２を加える
　昆布茶を入れ火を止めてから
　筋子と大葉を加えざっくり混ぜ合わせる



筋子を白飯にのせて食べたいと
ところが筋子の塩分が強く
かなり残ってしまったので
筋を取り除きパスタにすることにいくら状態にするのは少し面倒でしたが
粒のほうがパスタに絡みやすいです
わさびを入れても良かったかな
レモンの酸味が塩味を少し和らげるような

この日の食卓は赤ワインシメのパスタを食べる時は白ワインで


まだ4月だと言うのに
新潟や山形では30度超え
今年の夏の暑さを想像するだけで
恐ろしい〜

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#筋子のパスタ

#パスタ料理

#筋子(ます)

#大葉

今週末は気持ちの良いお天気続き
冬物の整理をしながら過ごしています

友達から頂いた
ブルーベリーのシロップ漬け
大粒で、甘さ控えめ

ブルーベリーのチーズケーキ☆　材料(18cmタルト型1台分）　☆
＜タルト生地＞
バター　　　　　　　　　　60g
小麦粉　　　　　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　　　　1個

＜チーズのクリーム＞
クリームチーズ　　　　　　200g
生クリーム　　　　　　　　100ml
ブルーベリーのシロップ　　100ml
レモン汁　　　　　　　　　大さじ3
粉ゼラチン　　　　　　　　8g

シロップ漬けブルーベリー　100g
はちみつ　　　　　　　　　大さじ1

＜ナパージュ＞
アガー　　　　　　　　　　大さじ1
グラニュー糖　　　　　　　30g
ブルーベリーのシロップ　　70ml

飾り用ミントの葉　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)タルトの材料をFPに入れ
　小麦が粉っぽくなくなるまで回す
　型より大きく広げたラップの上に
　丸くまとめて取り出し冷蔵庫で休ませる

　その上から同じお大きさのラップを広げ
　綿棒で薄く丸く伸ばす
　片手で持ち、上のラップを外し
　タルト型に乗せ、手で型に敷き詰める
　フォークなどで底に空気穴を開ける
　重しを乗せる

3)200度のオーブンで15分〜20分
　縁がきつね色になるまで焼き
　重しを全部取り除き
　170度のオーブンで約5分焼く
　取り出して冷ましておく

4)クリームチーズは室温に戻す
　ゼラチンはシロップ大さじ２で
　ふやかしておく　

5)生クリームを滑らかになるまで練り
　砂糖を加える
　生クリーム・ヨーグルト・レモン汁・シロップを
　加えよく混ぜ合わせる


7)タルトの底に6のチーズを塗り
　飾り用のブルベリーを残し
　ブルーベリーを並べ
　その上に残ったチーズを塗る
　真ん中にブルーベーリーをのせ冷蔵で冷やす

8)アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる
　シロップを鍋に入れ弱火で沸騰させ
　砂糖と混ぜたアガーを３回に分けて加え
　完全に溶かす

9)7のチーズケーキに溶かしたアガーを塗り
　冷蔵庫で冷やし固める
　最後にミントの葉を飾るシロップを使って少し紫色の
チーズケーキにしたかったのですが
チーズには色がつきませんでした
アガーを水でなくシロップに入れたら
こちらはとてもきれいに赤色に
アガーは80から90mlの水で溶いたほうが良い
タルトは粉とバターの分量の割合で
サクサク生地か固め生地になるようです
今回はバターが多すぎたかな

お菓子作りは本当に難しい〜
失敗しても諦めず
時々は挑戦しないと

日曜日の午後は
週イチの三姉妹リモート
日頃のストレスを発散します

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセットワイン誌高評価蔵や金賞蔵ワインも入った激旨赤白12本セット (赤6本+白6本) 送料無料 (6種類各2本) 飲み比べセット ギフト ^W0SA06SE^ 価格：7,980円（税込、送料別) (2024/4/1時点)

タグ ：

#ブルーベリーのチーズケーキ

#アガー

#ナパージュ