11月末なのに昨日(27日)は20度超え
今日の最高気温予報は18度
南風が強く洗濯物がよく乾きそうです


ローストビーフと柿のサラダ☆　材料(2人分)　☆
かたまり牛もも肉　　　　   250g
塩　　　　　　　　　　　   小さじ半分
黒胡椒　　　　　　　　　   たっぷり
にんにく　　　　　　　　　１片
オリーブオイル　　　　　　大さじ2

＜ソース＞
ケチャップ　　　　　　　　大さじ1
ホースラディッシュ　　　　小さじ2
黒こしょう　　　　　　　　少し　

＜柿のサラダ＞
柿　　　　　　　　　　　　1個
生ハム　　　　　　　　　　1枚
キリクリームチーズ　　　　1個
(ポーションタイプ)
レモン汁　　　　　　　　　小さじ1

サニーレタス　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)牛肉はフォークで全体をグサグサ刺します
　塩・黒こしょうを全体に刷り込み
　オリーブオイル大さじ1をまぶす
　ニンニクはスライスする

2)フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを
　入れ火をつけニンニクがカリッとなったら取り出す
　
3)同じフライパンに1の牛肉を入れ全面に少し
　
4)柿は小さめの乱切りにする
　チーズは小さくちぎる
　生ハムは細かく切る
　柿をレモン汁で和え生ハムとチーズと混ぜる
　サニーレタスは手でちぎり皿に敷く

5)ソースをすべて混ぜ合わせ器に入れる

6)焼いたローストビーフを薄く切り皿に盛り付け
　柿のマリネを盛り付ける




簡単＆おしゃれなパーティー料理

晴れて暖かいのは嬉しいです
が！
空気がとても乾燥しています
曲がり切ってしまった肌には
乾燥が一番厳しい〜


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGN4SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/11/2時点)

タグ ：

#ローストビーフ

#柿のサラダ

#ホーズラディッシュ

#柚子胡椒

今朝は2階の洗濯物干し場から見えるはずの
富士山が厚い雲に覆われて見えません
こんな時、お天気は下り坂
最高気温予報は12度

温かい料理が嬉しいですよね
我が家のクリームシチューはルーを使いません
少し面倒ですが旨味たっぷり
バターと小麦粉でホワイトソースを作ってみませんか

ルーを使わないクリームシチュー☆　材料(4人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　　　250g
人参　　　　　　　　　   1本
玉ねぎ　　　　　　　　　1個(250g)
シメジ　　　　　　　　　30g
ブロッコリー　　　　　　少し

塩　　　　　　　　　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　　少し
小麦粉　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　小さじ2　

バター　　　　　　　　　30g
小麦粉　　　　　　　　   大さじ3
顆粒ブイヨン　　　　　　8g
牛乳　　　　　　　　　　50ml
生クリーム　　　　　　　50ml

ホワイトペッパー　　　　少し
カイエンペッパー　　　　少し
(辛味なのでお好みで)

☆　作り方　☆
1)鶏肉は余分な脂身を取り除き小さめの
　一口大に切り塩・胡椒をふりかけ小麦粉を
　まぶしておく
　人参は小さめの乱切りにする
　玉ねぎは人参より少し大きめに切る
　シメジは下部を切り落としバラバラにする
　ブロッコリーは小房に切り分け塩ゆでにする

　火をつけて全体が白くなるまで焼く
　人参・玉ねぎ・シメジを加え油が全体に
　回るまで炒める

3)全体が隠れるくらいの水を入れる
　(今回は500mlでした)
　顆粒ブイヨンを加え蓋をして人参が
　柔らかくなるまで煮込む

4)テフロン加工のフライパンにバターを溶かし
　小麦粉を加えごく弱火でゆっくり炒める
　小麦粉の粉っぽさがなくなったら
　3の鍋から5-60mlほどのブイヨンを加え
　小麦粉と混ざったらまたブイヨンを加える
　これを少しずつ何回か繰り返します
　これを3の鍋に移し全体を混ぜ合わせ
　塩とホワイトペッパーとチリペッパーで味を整える

5)最後に生クリーム(牛乳でも)を加え皿に盛り
　ブロッコリーを飾る
野菜をブイヨンで煮込んだスープを使うので
とても美味しいソースに仕上がります
野菜を煮込んだブイヨンをがない時は
市販のブイヨンや白だし(和風になります)だけでも
手順４で簡単に作れます

食材はビーフシチューの時より小さめが良いですね

パスタにしようかとも考えたのですが
「トースターで簡単　ふんわりパンミックス」を
買ってあったので
「ローズマリーとベーコンパン」を焼きました
今夜は雨予報
降り出しから気温がグッと上がり
雨が止む明日は21度予報
気温差が激しい毎日
体調に気をつけて過ごしましょう

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGN4SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/11/2時点)

タグ ：

#シチュールーを使わない

#クリームシチュー

#鶏肉

#人参

#玉ねぎ

#シメジ

#バター

#小麦粉

23日勤労感謝の休日は
朝から北風が強く
思ったよりも日差しが少なく寒かったです

今日(24日)は気温は前日と同じくらい
ただ北風が収まるようなので
寒さが和らぐ予報です

寒くなると美味しくなるのが牡蠣
お鍋に使ったりフライにしたり

牡蠣とほうれん草のバターソテー☆　材料(2人分)　☆
牡蠣　　　　　　　　80g
ほうれん草　　　　　80g
卵黄　　　　　　　　1個
バター　　　　　　　10g
油　　　　　　　　　大さじ1　

片栗粉　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　少し

[A]
酒　　　　　　　　　大さじ1
しょう油　　　　　　大さじ1
胡椒　　　　　　　　少し

小麦粉　　　　　　　大さじ2

☆　作り方　☆
1)牡蠣は片栗粉と塩ひとつまみを加え
　手で柔らかくもみながら汚れをだし
　流水で洗い流しキッチンペーパーで水分をとる
　溶いた卵黄→小麦粉の順で和える

2)ほうれん草はサッと湯がいて水分を絞り
　2cmの長さに切る
　Aをあわせておく
　
3)フライパンに油を入れ牡蠣の両面を
　カリッと焼いて取り出す
　同じフライパンにバターを溶かしほうれん草を炒め
　牡蠣を戻しAを回し入れる


牡蠣は火の通りが早いので時短料理にピッタリ
サッと作っても美味しさ保証
一番の寒さだった木曜日
ごま豆乳鍋で
今日は、午前中に東銀座に行って
急いで帰宅し三姉妹リモート
体力が続くかな…

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGN4SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/11/2時点)

タグ ：

#牡蠣とほうれん草のバターソテー

#ほうれん草

#牡蠣

#バター

11月22日
先日の厳しい寒さが嘘のように
今朝は青空
穏やかな小春日和です

秋のお芋と言えばすぐにさつま芋を
思い出しますが
里芋もこれからの季節に欠かせないお芋
市販のジュノベーゼソースを使って
簡単なワインのおつまみにしました

里芋のジュノベーゼ☆　材料(2人分)　☆
里芋　　　　　　　　  　300g
(皮をむいた量　　 　　　220g)
ベーコン　　　　　　　  20g
ジュノベーゼソース　　  30g
粉チーズ　　　　　　　  30g
(今回はパルミジャーノ・レッジャーノ使用)

オリーブオイル　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　   適量
黒胡椒　　　　　　　　   適量

☆　作り方　☆
1)里芋は皮をむき、小さめの一口大に切る
　ひたひた水に入れ火にかけます
　竹串がスッと入るくらいに柔らかくする
　湯を捨てて流水でぬめりを取り除く
　ベーコンは1cm幅に切る

2)フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ
　カリッとなったらジュノベーゼソースと里芋を加える
　里芋にソースを絡めながら味見をし
　塩と胡椒で味を整え皿に盛り付ける
　
3)粉チーズと黒こしょうをふりかける
里芋を煮るのが面倒な方は冷凍で〜
ちゃちゃっと作れる簡単おつまみ
ねっとり柔らかい美味しい里芋が

明日からまた寒波の襲来
冬の準備をしたつもりでしたが
忘れていたことも多く(半年前のことを忘れている)
冬本番に備えてさらなる寒さ対策が必要です

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGN4SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/11/2時点)

タグ ：

#超簡単料理

#時短料理

#里芋のジュノベーゼ

#ジュノベーゼソース

#ベーコン

朝から冷たい雨
今日(20日)の最高気温は10度に届かず
1月下旬、真冬並みの寒さだそう
先日、布団などの冬支度をしておきましたが
それにしても、メチャ寒い〜

12月はクリスマスや忘年会など
パティーなどが多い季節
簡単に作れる料理で盛り上がりませんか

ゴロゴロ野菜のミートローフ☆　材料(4人分)　☆
合いびき肉　　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　100g
枝豆(鞘から出して)　　　130g
人参　　　　　　　　　　70g
エノキダケ　　　　　　　50g
チーズ　　　　　　　　　40g　

バター　　　　　　　　　10g

[A]
パン粉　　　　　　　　　4分の1カップ
牛乳　　　　　　　　　　大さじ1
ケッチャップ　　　　　　大さじ1
卵　　　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　小さじ半分
胡椒　　　　　　　　　　適量

＜ソース＞
ケッチャップ　　　　　　大さじ2
バルサミコ酢　　　　　　大さじ1
タバスコ　　　　　　　　少し
黒こしょう　　　　　　　少し
バター　　　　　　　　　小さじ1

＜付け合せ＞
サニーレタス　　　　　　適量
レモンくし切り　　　　　3個

☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで
　このフライパンにソースの材料をすべて入れ
　バターが溶けたら器に入れる
　人参は1cmの角切りにし茹でて冷ましておく
　エノキダケは下部の根に近い密集した部分を
　みじん切りにする

2)ひき肉は手でしっかりこねてからパン粉以外のAを加え
　手で混ぜ合わせ、最後にパン粉を加える
　1の玉ねぎ、人参、エノキダケ、枝豆を加え
　パウンド型などに入れチーズを乗せる
　アルミホイルをかぶせる

3)200度のオーブントースターで15分焼く
　最後の5分はアルミホイルを外し
　チーズに焦げ目をつける

4)サニーレタスを敷いた皿にミートローフと
　ソースを盛り合わせる

冷凍のミックスベジタブルだともっと簡単

エノキダケは、お鍋などで使うときに
下部の密集した部分をみじん切りにし
野菜をたっぷり入れているので
いつもよりたっぷり大きな仕上がり

茹でたブロッコリーを飾って
クリスマスはこれにしようかな〜
簡単＆おしゃれなパーティー料理

北海道や東北では積雪も
若い頃はスキーがしたくて
11月から積雪を待っていたのですが…
このあたりも紅葉が始まっているので
晴れたら散歩が楽しい季節です

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGN4SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/11/2時点)

タグ ：

#簡単パティー料理

#ゴロゴロ野菜のミートローフ

#合いびき肉

#玉ねぎ

#人参

#エノキダケ

#枝豆

昨日(17日)の最高気温は24度
少し動くと汗ばむほどでした
今日は朝から北風
最高気温が15度予報
夜には気温が一桁近くまで下がりそう…

牡蠣の季節になりましたね
安くて美味しい牡蠣を使って

牡蠣とキムチのチーズ焼き☆　材料(2人分)　☆
牡蠣　　　　　　       　130g
キムチ　　　　　　　    90g
じゃが芋　　　　　　    1個(110g)
エリンギ　　　　　　    1本(35g)
ホーレンソウ　　　　　 2株(40g)
卵　　　　　　　　　    1個
溶けるタイプのチーズ　 40g

鶏ガラスープ　　　　　 小さじ半分　
胡椒　　　　　　　　    少し
片栗粉　　　　　　　    大さじ1
ごま油　　　　　　　    小さじ1

☆　作り方　☆
1)牡蠣はボールに片栗粉と少量の水を入れ
　手で優しくもみながら汚れを出す
　流水で洗って水気を取り除く
　胡椒を少しふりかけておく

2)じゃが芋は皮付きのままラップでゆるく包むかルクエなどの
　耐熱容器で600wで4分ほど(竹櫛で刺してすっと通るまで)
　加熱し、1-2分そのまま放置した後に
　手で皮をむき1cmの厚さに切る
　ほうれん草はさっと茹でて2cmに切る
　キムチは白菜の大きいものは細切りにする
　エリンギは3cmの棒状に切る

3)フライパンにごま油を入れキムチとエリンギを炒める
　牡蠣を加え鶏ガラスープの素を加える

4)耐熱皿にじゃが芋を敷きその上に3のキムチをのせ
　ほうれん草とチーズを乗せる
　真ん中にくぼみを作っておく

5)200度のオーブントースターで1約10分
　(チーズが溶け始めるまで)焼いたらくぼみに
　卵を落とし再度オーブントースターに入れ
　卵がお好みの固さになるまで焼くピリ辛の牡蠣が絶品

キムチそれぞれ塩味や辛みが違うので
量を加減したり
炒めたときに味を調整してくださいね

　嬉しいお知らせ　

掲載レシピは

掲載記事の特集は

タルト生地を作らない簡単キッシュ
とても参考になりますよ

この寒さは週末まで続くようです
寒い一週間になりそうです
体調に気をつけて過ごしましょう


レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGN4SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/11/2時点)

タグ ：

#牡蠣とキムチのチーズ焼き

#牡蠣

#キムチ

#居酒屋料理

#じゃが芋

#ほうれん草

#チーズ

#卵

短い秋が過ぎようとしています
一年中あるきのこですが
やはりイメージは秋ですね♪

豆腐のきのこのせ
☆　材料(2人分)　☆
豆腐　　　　　　　300g
豚ひき肉　　　　　80g
人参　　　　　　　40g
シメジ　　　　　　50g
れんこん　　　　　30g

生姜　　　　　　　20g
長ネギ　　　　　　10cm　

油　　　　　　　　小さじ2

だし汁　　　　　　250ml
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　大さじ2

片栗粉　　　　　　小さじ2

☆　作り方　☆
1)人参は細切りにする
　シメジはバラバラにする
　れんこんは一口大の薄切りにする
　生姜半分はすりおろし
　残りは細切りにする
　長ネギは小口切りにする

　豚ひき肉を入れ豚肉が白くなるまで炒める
　人参、シメジ、れんこんを加える

3)野菜全体に油が馴染んだら、だし汁を加え
　片栗粉は同量の水で溶き回し入れ
　とろみがつくまで弱火で煮込む


お豆腐はお好みのもので
量もお好きなだけ
もう少し餡が多くても良かったかな残っていた少量のひき肉の処理
きのこだけより旨味があり


秋の味覚たっぷり料理

いなり寿司が残ってしまいました

朝は青空が出ていたのですが
今は曇り空に
気温は20度なので過ごしやすい
週末になりそうです
素敵な週末をお過ごしください
　
レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGN4SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/11/2時点)

タグ ：

#豆腐のきのこのせ

#シメジ

#人参

#れんこん

#充填豆腐

11月も半ばになりました
今日(14日)は朝から曇り空
昨日までのような日差しがないと
冬だったことを思い出します

レシピは、中華の定番料理
☆　材料(2人分)　☆
鶏肉　　　　　　　　   150g
レンコン　　　　　　　70g
人参　　　　　　　　   50g
エリンギ　　　　　　　30g　
カシューナッツ　　　　50g

長ネギ　　　　　　　   20cm
長ネギ青い部分　　　　20cm
生姜　　　　　　　　   1片

鷹の爪輪切り　　　　   少し

[A]
塩　　　　　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　　少し
酒　　　　　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　大さじ1

[B]
鶏ガラスープ　　　　　100ml
オイスターソース　　　小さじ2
しょう油　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　少し

ごま油　　　　　　　　大さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏肉は3cmの角切りにしAで下味をつける
　人参とレンコンは薄切りにする
　長ネギは白い部分を3cmのぶつ切りにする
　生姜は1cm角の薄切りにする

2)Bをあわせておく

　油はそのまま残しておく


　味見をし、塩と胡椒で味を整え皿に盛り付ける　
　
鶏肉とカシューナッツの炒めもの
我が家の人気メニューの一つ　
その時々で野菜の組み合わせはが変わります
今回はレンコンで

冬の中華は温めた紹興酒で
来週は急激に気温が下がる予報
冬支度をすると暖かくなり
少し気を許すと急に寒くなる…
毎日、気温を気にしながらの洋服選びでしたが
これからは、毎日が冬の装いで　　　　　　　　　　　　　　　　

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は
ブログをご訪問いたします
お持ちでない方は
このブログでお返事します♪

ワイン ワインセット全て金賞フランス名産地 ボルドー赤6本セット 送料無料 飲み比べセット ギフト ^W0KGN4SE^ 価格：5,494円（税込、送料別) (2024/11/2時点)

タグ ：

#鶏肉とレンコンのカシューナッツ炒め

#簡単中華

#鶏もも肉

#カシューナッツ

#レンコン