先日、八ヶ岳で頂いたルバーブを
ジャムにしました
今回は、緑と赤の2色♡♡♡
ルバーブのジャム2種
緑色のルバーブには、少し赤い部分があり
「その部分を少し削ると、綺麗な緑になると思う」
そう教えて頂いたので、実際に試してみました
赤いルバーブは、細かく切って重量を計り
その約半量のグラニュー糖で煮るだけです
緑色は、3種類を少しずつ試作
� ＼茲諒�の緑色の部分だけのもの(右)
�◆＼屬ど�分を剥かずに全部使って(真ん中)
�� 赤い部分を剥いたもの(左上)
ルバーブには、独特な香りがありますが
�，蓮△修旅瓩蠅�強く感じました
�△蓮△笋呂蠖Г�茶色っぽくなります
試作の結果、少し勿体無いのですが��の赤い部分を剥いて作ることに
今回は作れなかったのですが、匂いの気になる方は
白ワインやリキュールを入れてみてください
マスカルポーネやクリームチーズとの相性抜群
匂いの気になる方も、きっと大丈夫だと思います
6月に頂いた時のルバーブは、水分がとても多く柔らかく
4,5分で煮えてしまい、あまりとろみも出なかったのですが
8月に収穫した今回は、水分は少なくとろみがしっかり出ました
あの独特な香りも、今回のほうが強かった気がします
掲載のお知らせ
夏にピッタリ！絶品「ジュレサラダ」6選♪に選んで頂きました
掲載レシピはジュレサラダ
私も作ろうかな〜
学生時代から、「帰る田舎」がなく
今も同じ状況
静かな東京で、ひたすら暑さに耐えています
レシピブログとブログランキングに参加しています
2つのバナーをクリックしていただければ
とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキングへ
コメントを気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます
ジャムにしました
今回は、緑と赤の2色♡♡♡
ルバーブのジャム2種
「その部分を少し削ると、綺麗な緑になると思う」
そう教えて頂いたので、実際に試してみました
その約半量のグラニュー糖で煮るだけです
緑色は、3種類を少しずつ試作
� ＼茲諒�の緑色の部分だけのもの(右)
�◆＼屬ど�分を剥かずに全部使って(真ん中)
�� 赤い部分を剥いたもの(左上)
ルバーブには、独特な香りがありますが
�，蓮△修旅瓩蠅�強く感じました
�△蓮△笋呂蠖Г�茶色っぽくなります
試作の結果、少し勿体無いのですが��の赤い部分を剥いて作ることに
今回は作れなかったのですが、匂いの気になる方は
白ワインやリキュールを入れてみてください
マスカルポーネやクリームチーズとの相性抜群
匂いの気になる方も、きっと大丈夫だと思います
お菓子にも活用したいとは思っているのですが…
6月に頂いた時のルバーブは、水分がとても多く柔らかく
4,5分で煮えてしまい、あまりとろみも出なかったのですが
8月に収穫した今回は、水分は少なくとろみがしっかり出ました
あの独特な香りも、今回のほうが強かった気がします
もしどこかでルバーブ見かけたら
是非手に取ってみてくださいね 
掲載のお知らせ 夏にピッタリ！絶品「ジュレサラダ」6選♪に選んで頂きました
掲載レシピはジュレサラダ
私も作ろうかな〜
学生時代から、「帰る田舎」がなく
今も同じ状況
静かな東京で、ひたすら暑さに耐えています
レシピブログとブログランキングに参加しています
2つのバナーをクリックしていただければ
とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキングへ
ありがとうございました♡
お料理の感想や質問などコメントを気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます
コメント
コメント一覧 (2)
レシピブログみてきたよ！
掲載、おめでとう！
こういうのって、嬉しいよね＾＾
ジュレサラダ、ひところ、人気があったよね。
また、私も作ろうかな〜(＾◇＾)
ルバーブ、北海道でも生産が盛んよ。
赤い色が多いかな、とってもきれいな色だよね。
いつぞやレストランで食べたサラダにスライスが入ってて‥思わず涙目
やっぱりジャムのほうが美味しいや(^^)
くらしのアンテナ掲載、おめでとうございます＼(^o^)／
「夏野菜のジュレサラダ」、春巻の皮の器にカラフルな夏野菜が美しい〜♪
ジュレの作り方参考にさせていただきます。