明日から6月！
時間が経つのが速すぎて〜
全くついけません…
でも暑さは感じるので
そうめんと豚しゃぶに
夏の定番セットメニューです
我が家の豚冷しゃぶ
☆ 材料(2人分) ☆
しゃぶしゃぶ用豚肉 160g
レタス 2枚
ブロッコリー 適量
トマト 半分
長ネギ青い部分 2,3本
しょうがの皮 少し
＜しょうがレモンマヨソース＞
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
すりごま 大さじ1
しょうがすりおろし 小さじ2
＜もみじポン酢＞
ポン酢 大さじ3
すりごま 大さじ1
☆ 作り方 ☆
1)レタスは手で食べやすい大きさに切る
トマトは6等分する
ブロッコリーは小房に切り分け
塩ゆでし水分をきっておく
2)つけダレを2種類作る
3)たっぷりの水に長ネギとしょうがの皮を入れ
今回しゃぶしゃぶ用豚もも肉を使ったので
少し固そうに見えますが
超薄切りなので柔らかです
今回始めてしょうがレモンマヨを作ったのですが
ソムリエさんは
「美味しいけれど、柚子胡椒マヨのほうが好き」
だと…
この辺りは風があることが多く
思ったよりは過ごしやすい週末です
来週は台風6号が接近予報
大きな被害がないと良いのですが
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全くついけません…
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しゃぶしゃぶ用豚肉 160g
レタス 2枚
ブロッコリー 適量
トマト 半分
長ネギ青い部分 2,3本
しょうがの皮 少し
＜しょうがレモンマヨソース＞
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 大さじ1
すりごま 大さじ1
しょうがすりおろし 小さじ2
＜もみじポン酢＞
ポン酢 大さじ3
すりごま 大さじ1
もみじおろし 適量
☆ 作り方 ☆
1)レタスは手で食べやすい大きさに切る
トマトは6等分する
ブロッコリーは小房に切り分け
塩ゆでし水分をきっておく
しょうがは皮をむいてすりおろす
(皮は豚肉を茹でるときに使います)
2)つけダレを2種類作る
3)たっぷりの水に長ネギとしょうがの皮を入れ
沸騰させ水を1カップ
(湯の量により調整してください)
を加え温度を下げ
豚肉を一枚ずつ入れ色が変わったら すぐに取り出し水分をきりながら
広げて冷ます
4)皿に野菜と豚肉を盛り付けつけダレを添える
少し固そうに見えますが
超薄切りなので柔らかです
豚バラ肉のほうがさらに柔らかく
美味しく仕上がると思います
今回始めてしょうがレモンマヨを作ったのですが
ソムリエさんは
「美味しいけれど、柚子胡椒マヨのほうが好き」
だと…
暑い日はやっぱりつるりと食べられる
そうめんだね〜
そうめんだね〜
薬味は、すりごま、小ねぎ、しその葉、
しょうがすりおろし、みょうが
めんつゆ、とても簡単で便利〜
食欲のない日は簡単に
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