昨日(27日)はW台風
この辺りは雨風共に激しくはなく
ホッと一安心
昨夜は雲の合間からきれいな月が
でていたのですが
今朝は再び雨…

TV番組「有働由美子の健康案内人」で
中性脂肪や血流改善など
健康に良いとされているサバ缶特集
サバ缶に玉ねぎやトマトを加えることで
より効果が得られると
サバ缶のストックが切れていたので早速買い出し
目に止まったのはノルウェーサバを使った
ポーランド製サバ水煮缶

たっぷりの玉ねぎと合わせて

サバ缶とズッキーニと紫玉ねぎのサラダ☆　材料(2人分)　☆
サバ缶　　　　　　　1個(固形量80g)
ズッキーニ　　　　　100g
紫玉ねぎ　　　　　　100g
トマト（飾り用)　　　半分　　

粒マスタード　　　　大さじ1と1/2
レモン汁　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　少し　
こしょう　　　　　　少し
ガーリックパウダー　少し

☆　作り方　☆
1)最初に紫玉ねぎは繊維に対し直角に
　スライサーで薄切りにし、広げて空気にさらす
　ズッキーニはスライサーで薄切りにする
　(太い場合は縦半分に切ってから)
　トマトは食べやすい大きさに切る
　サバ缶はボールに入れ身を荒くほぐし
　レモン汁をかけておく　

2)サバと玉ねぎとズッキーニを混ぜ
　粒マスタードとガーリックパウダーを
　混ぜる
　味見をし、塩とこしょうで味を整える

3)皿に盛り付けトマトを添える

紫玉ねぎは辛味が少ないので
水ではなく空気にさらし
あえて油は加えませんでした
サバ缶には塩分があるので

このサバ缶、臭みが全くなく
美味しかったですただ今、サバ缶料理に挑戦中　

この日は肌寒く思わず鍋料理に明日は久々に陽がでる予報ですが
それ以外の日は再び梅雨空

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#＃サバとズッキーニと紫玉ねぎのサラダ

#＃サバ缶

#＃紫玉ねぎ

#＃ズッキーニ

#＃粒マスタード

山形の友達から送ってもらった
沢山のにんにくを使いたくて
電子図書館でにんにく料理本を検索
見つけたのは
有本葉子さんの料理本
「にんにくの料理」
少しアレンジを加えて作ってみました

鶏もも肉　　　　　　1枚
片栗粉　　　　　　　適量
米油　　　　　　　　大さじ1　　

＜下味＞
卵　　　　　　　　　1個
しょう油　　　　　　大さじ1と1/2
酒　　　　　　　　　大さじ1
にんにくすりおろし　小さじ1

＜香味ソース＞
長ネギのみじん切り　　大さじ3
しょうがみじん切り　　大さじ1
米酢　　　　　　　　　大さじ2
しょう油　　　　　　　大さじ2
豆板醤　　　　　　　　小さじ1

☆　作り方　☆
1)鶏肉は身と皮の間にある黄色い脂肪を
　切り取り身の厚い部分に包丁で
　切り込みを入れて厚さを均等にする
　下味の調味料をあわせ鶏肉を20分以上　
　漬け込む(時々上下を返す)

2)香味ソースをあわせておく

3)1の鶏肉の水分を切り
　両面にたっぷりの片栗粉をまぶす
　フライパンに油と鶏肉の皮を下にし入れ
　中火でカリッとするまで焼く
　取り出して食べやすい大きさに切る


炒り卵☆　材料(2人分)　☆
パリパリ焼き下味の残り汁　適量
卵　　　　　　　　　　　　2個
生きくらげ　　　　　　　　少し
長ネギ　　　　　　　　　　10cm

☆　作り方　☆
1)残り汁に卵2個を溶いて加える
　生きくらげは2-3cmの大きさに切る
　長ネギは縦半分に切り斜め薄切り

2)パリパリ焼きを焼いたフライパン
　そのまま熱いうちに
　長ネギと生きくらげを入れ軽く炒めたら　
　残り汁を入れ箸でかき混ぜる
　もう一つの卵を溶き加え箸で混ぜ
　炒り卵にする
　パリパリ焼きに添える

フライパンに鶏肉の旨味も残っていたので
簡単で美味しい一品に

卵を2度に分けて加えたのは
汁に加えると色が黒くなるので
もう1個は黄色く焼くために分けました

図書館に行かなくても見られる
電子図書館は料理本などを見るのには
とても便利
　
明日は朝は台風8号
続いて午後に7号がやってくる
W台風予報です
今日は庭の鉢などが飛ばないよう
片付けをしなくては
日曜日は台風一過で快晴
となると良いですね
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#＃鶏肉のパリパリ

#＃にんにく

#＃炒り卵

#＃簡単料理

曇り空が続いているためか
最高気温が25度前後
夜は冷たい風が吹き
少し寒く感じる日が続いています

最後の一品はいつもあれで！

包丁を使わずにはさみでカットし
火を使わずにレンチンと
オーブントースターで仕上げ

スナップエンドウとベーコンのマヨチーズ焼き☆　材料(15×12耐熱容器分)　☆
スナップエンドウ　　　　　100g
薄切りベーコン　　　　　　1枚
溶けるタイプのチーズ　　　40g
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ2
柚子胡椒　　　　　　　　   適量

☆　作り方　☆
1)スナップエンドウは筋をとり大きい場合は
　はさみで斜めに半分にする
　ベーコンは1cm幅にカットする
　マヨネーズと柚子胡椒を混ぜておく

2)スナップエンドウを耐熱容器に並べ
　ラップをかけて600wで2分加熱し
　ベーコンをのせ柚子胡椒マヨをぬり
　最後にチーズをのせアルミホイルで包む

3)オーブントースターで5-6分焼き
　アルミホイルを外しチーズが焦げるまで焼く

火が通りやすい野菜を探しベーコンや

久しぶりにサモサを作った
餃子の皮のサモサレシピはこちら→☆
残ったら小分けしラップで包んで
冷凍保存に
大好きなブログの「春日和　はるさん」の
カクテキ入りチョレギサラダ
これは絶対に美味しいと
早速カクテキを購入

ドレッシングはしょう油・酢・長ネギ・しょうがと
カクテキの辛味と甘みがドレッシングにもなり
カリカリとした食感も楽しい〜
夏のサラダにピッタリです
はるさんのブログはこちら→☆☆☆

夏バージョンメニューで
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#＃包丁と火を使わない

#＃スナップエンドウとベーコンのチーズ焼き

#＃スナップエンドウ

#＃餃子の皮のサモサ

#＃サモサ

#＃カクテキ入りチョレギサラダ

#＃つくれぽ

昨日(21日)と今日は
梅雨の晴れ間
最高気温が30度に少し届かない
蒸し暑いけれど酷暑ではない

暑い日にはスタミナ料理

オレガノ風味のガーリックチキンソテー☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉　　　　　　1枚(250g)
レモン　　　　　　　8分の1
にんにく　　　　　　3片(小さいもの)
ドライオレガノ　　　大さじ1
鷹の爪　　　　　　　半分
(なくても良いです)
塩　　　　　　　　　小さじ1
こしょう　　　　　　適量　　
オリーブオイル　　　大さじ1

＜付け合せ＞
レタス　　　　　　　少し
香草(パクチー)　　　少し

☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮や身の間にある黄色い
　脂肪を取り除き
　身の厚い部分は包丁で開き
　厚さがさを均等にする
　塩・こしょう・オレガノをふる
　にんにくは縦半分にする

2)フライパンにオリーブオイルとにんにくと
　鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで
　炒め1の鶏肉を皮を下にしいれる

3)にんにくや鷹の爪が焦げそうであれば
　鶏肉の上にのせる
　皮がパリッと焼けたら上下を返し
　中までしっかり焼いて取り出す

4)食べやすい大きさに切り
　焼いたにんにくと一緒に盛り付ける
　レタス・香草・レモンを添える塩は肉の重さの1％にしています
鷹の爪の辛味を加えると
塩分少なめでもしっかりした味が感じられます

レモンを絞ると更に味が引き締まり


山形の友達から
無農薬のにんにくとスナップエンドウ
紫玉ねぎが届きました(♡˙︶˙♡)手前の青い網は無臭にんにく
ニゲラの花の種を添えあり
彼女の優しさが伝わってきます

今週も梅雨空が続きそうですが
酷暑より過ごしやすい
ただ〜
庭の雑草の成長が早い２つのブログランキングに参加しています！
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#＃オレガノ風味のガーリックチキンソテー

#＃オレガノ

#＃にんにく

#＃チキンソテー

#＃簡単料理

今年も東京在住の姉から
季節の贈り物
山形のさくらんぼを生産者の方から
送られてきました(♡˙︶˙♡)

このパスタは年一度のお楽しみ

さくらんぼの冷製パスタ2026☆　材料(2人分)　☆
さくらんぼ　　　　　　18個
パスタ(カッペリーニ)　120g
トマト水煮缶　　　　　150g
レモン汁　　　　　　　小さじ1
(さくらんぼ用)
レモン汁　　　　　　　大さじ1
ミントの葉　　　　　　2枝

オリーブオイル　　　　大さじ2　
ハーブ塩　　　　　　　少し　
(クレイジーソルト使用)
胡椒　　　　　　　　　少し

☆　作り方　☆
1)トマトはざく切りにしトマト水煮と一緒に
　フライパンに入れ半量になるまで弱火で煮込む
　塩と胡椒で濃いめに味をつけボールに入れる

2)飾り用のさくらんぼ2個は別に取り置く
　残りのさくらんぼは軸を取り小刀で縦に
　小さなスプーンなどで種を取り除き
　レモン汁小さじ1をふりかけておく

3)食べる直前に大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし
　ザルに上げ流水で洗い流したら氷水に入れ　
　しっかり冷やし再度ザルに上げ
　キッチンペーパーなどで水分を取り除く
　塩とこしょうをふりかける
　オリーブオイル大さじ1で和える

4)トマトのボールにパスタを入れ味見をしながら
　塩と胡椒で味を整えレモン汁大さじ1を加える
　切ったさくらんぼを混ぜ合わせ皿に盛り付ける
　

作り方はほぼ去年と同じですが
今年の一工夫は
流水で洗って水分をとったあとに


いつもありがとう

今日(20日)は全日雨予報
現在11時
雨はほぼ止んで道路が少し
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#＃さくらんぼのパスタ

#＃さくらんぼ

#＃トマト水煮缶

#＃トマト

#＃レモン

18日(木曜日)は梅雨空が広がっています
雨はほぼ止んで少し明るくなっていますが

安かったのつい買いすぎた
ズッキーニですが生でも加熱しても
美味しいので本当に便利な野菜です

今回は超簡単！
切ってベーコンを巻くだけ

ズッキーニとエリンギのベーコン巻き☆　材料(2人分)　☆
ズッキーニ　　　　　　半分
エリンギ　　　　　　　2本
薄切りベーコン　　　　4枚
オリーブオイル　　　　大さじ1    

[A]
A塩　　　　　　　　　 少し
A黒こしょう　　　　　 少し
Aクミンパウダー　　　 少し
Aチリパウダー　　　　 少し

☆　作り方　☆
1)エリンギは縦4等分に切る
　ズッキーニは5-6cmの棒状に切る
　ベーコンを巻いて楊枝でとめる

2)少し大きめのフライパンに
　オリーブオイルを薄くのばし
　1を並べ中弱火でベーコンの全体が
　カリッとするまで転がしながら焼く

3)焼けた2を皿に並べAの調味料を


＊調味料はお好みのもので
　粉チーズなどを使っても良いかも＊ベーコンを沢山巻きすぎるとズッキーニ
　塩気が強くなりすぎるので要注意です

エリンギもお手頃な値段が続いています
焼いたエリンギがとても美味しい〜
肉に合わせ焼いた野菜は
なす、ズッキーニ、新玉ねぎ
塩とこしょうだけで美味

毎日の料理は
時短・簡単・美味しい
でも、時々は頑張って作る
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#＃ズッキーニとエリンギのベーコン巻き

#＃ズッキーニ

#＃エリンギ

#＃超簡単料理

16日、梅雨の真っ只中とは思えないほど
朝から青空
雷雨の心配もなく洗濯日和

今、ズッキーニがとてもお買い得！
まだ使い切っていないのに
安いからと2本も買ってしまった…


ズッキーニのツナサラダ
☆　材料(2人分)　☆
ツナ缶　　　　　　     1個(70g)
ズッキーニ　　　　　  半分(約100g)
紫玉ねぎ　　　　　     50g
ミニトマト(付け合せ)　6個

粒マスタード　　　　   大さじ1
レモン汁　　　　　　   大さじ1
塩　　　　　　　　      少し
こしょう　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ズッキーニが太い場合は縦半分に切り
　スライサーで縦方向に薄切りにする
　玉ねぎは繊維に沿ってやはりスライサーで
　薄切りにする

2)ボールにズッキーニと玉ねぎとツナを入れ
　ざっくり混ぜ合わせる

3)粒マスタードとレモン汁を混ぜ塩とこしょうで
　味を整え皿に盛り付ける
　ミニトマトを添える

スライサーで超薄切りにすることで
野菜とツナがよく絡みます
ツナ缶の油は美味しいので
ドレッシングのオイルとして使います
簡単につくれ、食べやすく美味しい
昨夜は少し肌寒かったので
ワインを温めて
今日は昨日より気温が10度以上高い
朝から洗濯、頑張っています
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#＃ズッキーニのツナサラダ

#＃ズッキーニ

#＃ツナ缶

#＃包丁を使わず

14日日曜日
青空はないけれど雨もなさそう
朝の町内会公園掃除から
スタートの一日です

13日は真夏日予報だったので
餃子でビールにしようかな〜と
お家中華に♪

夏野菜を使った酢豚を
ど〜んと盛り付けて

夏野菜酢豚
☆　材料(3人分)　☆
豚バラ肉切り落とし　　　　170g
トマト　　　　　　　　　　１個(160g)
ズッキーニ　　　　　　　　半分(100g)
ナス　　　　　　　　　　　半分(70g)
玉ねぎ　　　　　　　　　　90g
塩　　　　　　　　　　　　少し
こしょう　　　　　　　　　少し

[A]
A鶏ガラスープ　　　　　　100ml
Aしょう油　　　　　　　　大さじ２
A酢　　　　　　　　　　　大さじ１
A砂糖　　　　　　　　　　小さじ1

片栗粉　　　　　　　　　　適量
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1　

☆　作り方　☆
1)豚肉は広げて塩とこしょうを振りかけ
　片栗粉を全体に薄くまぶし小さな塊になる
　分量を丸めて最後に片手でギュッと握る
　お好みの大きさで数もお好みで

2)ナス・ズッキーニは2-3cmの乱切り
　玉ねぎ・トマトは一口大に切る
　Aの調味料をあわせる

　全体が白っぽくなったら端に寄せ
　トマトを加え混ぜたらA調味料を入れる

4)少し煮込んで野菜が柔らかくなったら
　水溶き片栗粉を加え弱火で
　とろみがでるまで煮詰める

いつもなら３ぶんの2ほどだけ
盛り付けているのですが
量が多いと分かっていたのに
何故か
全部お皿にいれてしまった…
餃子のあんと春巻きの中身は
作り置きの冷凍があったので

ビールの消費量が上がっています
今夜から明日の午前中が雨予報
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