先週末の週間天気予報では
今週は、曇か雨のはずが…
月曜日から、予報はハズレて青い空に白い入道雲
久々の真夏日で暑くて
キンキンに冷えたワインが飲みたい
ソムリエさんから、「ryujiさんのパスタを作って欲しい」
と、リクエストが
このパスタ、私も食べてみたかったので(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
イチジクのクリームソースパスタ
スマホでレシピを確認しておけば良かったのに
肝心なリングイネがなく、スパゲッティーニで
なので、料理の題名を
「パスタ リングイネ イチジク クリームソース」から
「イチジクのクリームパスタ」に
変えさせて頂きました
黄色に写っているのは、バターソテーしたイチジク
光の当て方で、黄色になってしまうのは何故
イチジクとクリームの甘いパスタ
酸味のある白ワインがお勧め
桃やサクランボと同じく
旬の季節に一度は食べたいパスタ
イタリアンパセリかバジルの葉を飾りたかったのですが
今プランターに、全くハーブ類がなくて
唯一あった緑色、スダチを小さくカットして
ryujiさんのレシピはこちらから→☆☆☆
いつも素敵なレシピをありがとうございます
最近出番の多い鶏胸肉
ワインに合わせたナゲットに
チーズ入り、ハーブナゲット
☆ 材料 (2,3人分) ☆
皮なし鶏胸肉200g、玉ねぎ90g、エノキ30g、塩小半分、ホワイトペッパー適量
白ワイン又は水大1、ドライバジル大1、ドライローズマリー小1、チーズ30-50g
片栗粉大1、天ぷら60g、水約120cc、揚げ油適量、ケチャップ・粒マスタード各適量
☆ つくり方 ☆
1)玉ねぎとエノキは適当な大きさに切り、白ワインと一緒にFPに入れて、
どろりとなるまで細かくする
取り出したら、鶏胸肉を入れて細かくする
2)ボールに1を混ぜ合わせて、塩・胡椒を加えてバジルとローズマリー(大きい場合は
小さく切ってから)、片栗粉を入れて混ぜ合わせる
3)手に水をつけて大2くらいの肉を手のひらに乗せて、チーズを真ん中に置いて
包むようにして形を作り、小麦粉(分量外)を薄く広げたバットに並べて
冷蔵庫に入れて冷やしておく(出来れば30分以上)
4)薄めの天ぷらの衣を作り、揚げ油が170度位になったら、肉に天ぷら衣をつけて
色がつくまでゆっくり揚げる
5)ケチャップと粒マスタードをお好みの割合で合わせて、添える
ハーブの種類はお好みで
揚げたてを半分に割ると、中からとろ〜りとチーズが
中はフワフワしっとり、外はカリッとしたチキンナゲット
見た目はいまいちでしたが
とても美味しい仕上がりとなりました
サラダ
梨と生ハムの和物
梨と生ハムにオリーブオイルとしその葉を加えて
バジルの葉で作り方ったのですが…
マグロとアボカドのわさびマヨソース添え
ラタテュイユ
冷たいコーンスープ
甘いパスタに合わせたワインは
シャトー・トゥール・シャポー ブラン 201４
またまた作り過ぎでした
ラタテュイユがは手をつけず次回に
って、こうしてみるとそんなに多くないような
喉の痛みは風邪でないことが分かり
ほぼ回復
予定がぎっしりの来週に向けて〜
まだまだ暑日が多いですから、体調に気をつけてお過ごしください
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イチジクのクリームソースパスタ
肝心なリングイネがなく、スパゲッティーニで
なので、料理の題名を
「パスタ リングイネ イチジク クリームソース」から
「イチジクのクリームパスタ」に
変えさせて頂きました
黄色に写っているのは、バターソテーしたイチジク
光の当て方で、黄色になってしまうのは何故
イチジクとクリームの甘いパスタ
酸味のある白ワインがお勧め
桃やサクランボと同じく
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イタリアンパセリかバジルの葉を飾りたかったのですが
今プランターに、全くハーブ類がなくて
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最近出番の多い鶏胸肉
ワインに合わせたナゲットに
チーズ入り、ハーブナゲット
皮なし鶏胸肉200g、玉ねぎ90g、エノキ30g、塩小半分、ホワイトペッパー適量
白ワイン又は水大1、ドライバジル大1、ドライローズマリー小1、チーズ30-50g
片栗粉大1、天ぷら60g、水約120cc、揚げ油適量、ケチャップ・粒マスタード各適量
☆ つくり方 ☆
1)玉ねぎとエノキは適当な大きさに切り、白ワインと一緒にFPに入れて、
どろりとなるまで細かくする
取り出したら、鶏胸肉を入れて細かくする
2)ボールに1を混ぜ合わせて、塩・胡椒を加えてバジルとローズマリー(大きい場合は
小さく切ってから)、片栗粉を入れて混ぜ合わせる
3)手に水をつけて大2くらいの肉を手のひらに乗せて、チーズを真ん中に置いて
包むようにして形を作り、小麦粉(分量外)を薄く広げたバットに並べて
冷蔵庫に入れて冷やしておく(出来れば30分以上)
4)薄めの天ぷらの衣を作り、揚げ油が170度位になったら、肉に天ぷら衣をつけて
色がつくまでゆっくり揚げる
5)ケチャップと粒マスタードをお好みの割合で合わせて、添える
ハーブの種類はお好みで
揚げたてを半分に割ると、中からとろ〜りとチーズが
中はフワフワしっとり、外はカリッとしたチキンナゲット
見た目はいまいちでしたが
とても美味しい仕上がりとなりました
サラダ
梨と生ハムの和物
バジルの葉で作り方ったのですが…
マグロとアボカドのわさびマヨソース添え
ラタテュイユ
冷たいコーンスープ
甘いパスタに合わせたワインは
シャトー・トゥール・シャポー ブラン 201４
またまた作り過ぎでした
ラタテュイユがは手をつけず次回に
って、こうしてみるとそんなに多くないような
ほぼ回復
予定がぎっしりの来週に向けて〜
まだまだ暑日が多いですから、体調に気をつけてお過ごしください
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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コメント
コメント一覧 (4)
こんにちは
イチジクのクリームソースパスタ
お作り頂きありがとうございます。
綺麗に仕上げて頂き感謝です
チーズ入り、ハーブナゲット
素敵なバケットレシピありがとうございます。
サラダ
梨と生ハムの和物
マグロとアボカドのわさびマヨソース添え
ラタテュイユ
冷たいコーンスープ
イチジクのクリームソースパスタ、どんなお味なんだろう〜♡
こちらでは採れないのでフレッシュなイチジクって食べたことがないの。
店頭のは若いうちに摘んで運ばれてきた？ちっとも美味しそうじゃないし‥
このパスタ、ひとくち食べてみたいなあ(^^)
梨と生ハムの和え物、秋だねえ〜♪
今年はこの組み合わせでワインを楽しもうかなあ。
体調、良くなって安心しました。
何をするにも元気でなくちゃ楽しくないもんね。
イチジクの程よい酸味と甘みは白ワインにぴったり
クリーミーなソースとイチジクの組み合わせ、興味深いのでぜひ挑戦してみたいです。
チーズがトロリのチキンナゲット エノキが練りこまれているんですね。旨みとふっくら感がでてなるほどです。
こんばんは〜！！
わーわー ryujiさんのいちじぐソース〜〜｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡
季節を味わえるパスターーー。。。
ソースがしっかりとしてるから麺の種類変えて
楽しむのいいですね〜〜☆.。.:*・
私も早速マネマネしちゃう〜〜〜(*´艸`*)
そしてハーブナゲット！！この２品だけでも超〜満足できるのに
hime殿のこれでもか〜〜〜の多彩メニュー
今、 カバンに布団を詰めてる最中ですので
取り置きしてて下さいよ＝＝＝3(* ^ω^)ゞ