13日(火曜日)の土砂降りの雨の中
J-COM主催のフランス料理教室に
場所は南麻布の先生のお宅
エプロンとカメラを持って（*＾-＾*）
来日して3年のアリス先生は
とても素敵な女性でした
フランス語通訳の方も
教えて頂いたお料理は
リヨンの家庭料理を4種類o(*^▽^*)o
前菜やカクテル・パーティーの時に作る
ビーツ・リンゴ・胡桃のヴェリーヌ
下の赤い部分は、缶詰のビーツにクリームチーズをFPで
しっかり混ぜ込んだソース
とても簡単で、美味しくて、綺麗
ヴェリーヌは、必ずガラスの食器に入れて
ズッキーニ・人参・ハムのタルト・フルール
パイ生地にマスタードを塗り
上から、卵とチーズで作ったクレームフレーシュを入れ
ピーラで薄切りにした人参とズッキーニ
ハムをクルクルと巻いて
オーブンで焼いたもの
これは、とてもセンスが問われているかも…
きっちり巻かず、フリル風に巻けばよかったな
他の方の作品です
これは、半分だけ食べて、残りはお持ち帰り
キノコとトマトのソースのクネル
写真を撮り忘れたので
お持ち帰りしたものを、撮影しました
クネルは牛乳・バター・小麦粉・塩だけでつくたもの
茹でてから、トマトソースとチーズを乗せて
パスタとは全く違う、フワフワの食感が
ソースとよく絡んで美味しい、リヨン料理〜
フランスでは、最後は必ずデザートがつくそうです
ブラマンジェいちごソース
牛乳・砂糖・コーンスターチで作ります
これも、とても簡単でお洒落〜
全部作り終えたら、予定時間が大幅に過ぎていましたが
テーブルをセッティングして
フォークやスプーンは下向きにセットするのが
フランス流〜
義父様のワイナリーの赤ワインも頂きました
パワーのある、味の濃い、でも飲みやすい
アリス先生は、Niki's Kitchenに所属して
ご自宅でお料理教室を開いていらっしゃるとのこと
英語でブログでレシピも
鬱陶しい雨
の一日でしたが
心はルンルン
の楽しい素敵な時間を過ごしました
「持ち帰り用のタッパーを持ってきてください」と
言われているから、お料理を持ち帰るからね〜
と宣言していたので〜
この夜の食卓は次回紹介します
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
↓ ↓ ↓
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ありがとうございました♡
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ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます
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ビーツ・リンゴ・胡桃のヴェリーヌ
しっかり混ぜ込んだソース
とても簡単で、美味しくて、綺麗
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ズッキーニ・人参・ハムのタルト・フルール
上から、卵とチーズで作ったクレームフレーシュを入れ
ピーラで薄切りにした人参とズッキーニ
ハムをクルクルと巻いて
オーブンで焼いたもの
これは、とてもセンスが問われているかも…
きっちり巻かず、フリル風に巻けばよかったな
これは、半分だけ食べて、残りはお持ち帰り
キノコとトマトのソースのクネル
お持ち帰りしたものを、撮影しました
クネルは牛乳・バター・小麦粉・塩だけでつくたもの
茹でてから、トマトソースとチーズを乗せて
パスタとは全く違う、フワフワの食感が
ソースとよく絡んで美味しい、リヨン料理〜
フランスでは、最後は必ずデザートがつくそうです
ブラマンジェいちごソース
これも、とても簡単でお洒落〜
全部作り終えたら、予定時間が大幅に過ぎていましたが
テーブルをセッティングして
フランス流〜
義父様のワイナリーの赤ワインも頂きました
パワーのある、味の濃い、でも飲みやすい
アリス先生は、Niki's Kitchenに所属して
ご自宅でお料理教室を開いていらっしゃるとのこと
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の一日でしたが心はルンルン
の楽しい素敵な時間を過ごしました「持ち帰り用のタッパーを持ってきてください」と
言われているから、お料理を持ち帰るからね〜
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ありがとうございました♡
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コメント
コメント一覧 (5)
こんにちは
フランス料理教室に
ビーツ・リンゴ・胡桃のヴェリーヌ
ズッキーニ・人参・ハムのタルト・フルール
キノコとトマトのソースのクネル
ブラマンジェいちごソース
素敵なお料理のお勉強
美味しそうですね
楽しいひととき素敵です
フランス料理、本当に綺麗〜
料理教室に参加して、又ｈｉｍｅさんの食卓は
バラエティーに富んだ、素敵な料理が並ぶ事でしょうね
ビーツ・リンゴ・胡桃のヴェリーヌ
まずはこれに挑戦してみたいです
作ってみたいです♪ ありがとうございます♪
やっと先日ネットがつながって皆さんのところに訪問できるようになりました。
さてさて、そんな間にとうとうフレンチにお料理の領域を広げましたか。
フランス宮廷料理とは違って、フランスの一般の人が食べているものを勉強する機会はあまりないですから凄く羨ましいです。
クネルはシンプルでおいしそうですね。
パスタみたいな感じでしょうか。ソースが素敵ですねぇ。
しかしフランス人のご婦人、金髪が素敵ですなぁ。
フランスの方に教わるフランス料理。
とても洗練された盛り付けや色合いにうっとり〜♪
ビーツ・リンゴ・胡桃のヴェリーヌ、
今年流行のビーツを使っているなんてさすがだね。
タルト・フルール、お花のような美しさが素敵〜☆
しっかり目の保養させていただきました＼(^o^)／