先日の晴れで、急に花が開いたのかしら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金木犀の良い香りがo(*^▽^*)o~♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良く見ると、黄色の小さな花が沢山　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しばらく甘い香りにうっとり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ数日は、気温が高いので
　　　　　　　　　　　　　　　　　冷やした日本酒を飲むことに(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　鶏手羽元の柚子胡椒風味
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　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
鶏手羽元6本、人参1本、エリンギ1個、オクラ3本、だし汁500cc、醤油大1
みりん大2、酒大1、柚子胡椒少し、レモン果汁大1、生姜1片、サラダオイル大1
　　　　　　　　　　　☆　つくり方　☆
1)人参は4cm位の棒状に、エリンギも同じような長さでスライスする
　オクラは、縦半分に切っておく
　生姜は皮付きのままスライスする
2)圧力鍋に油と生姜を入れて、火をつけて香りが出てきたら鶏肉を焼く
　全体が白っぽくなり少し焦げ目がついたら、出てきた脂を
　キッチンペーパーなどで吸い取る
3)エリンギ、人参を加えてだし汁(ひたひたになるよう)と酒・みりんを入れて
　蓋をして、圧がかかってから5分加熱、その後自然に圧が下がるのを待つ
4)蓋を開けて、醤油を加え弱火でしばらく煮込む
　煮汁が半量くらいになったら、味見をして醤油や味醂(共に分量外)で味を整える
5)オクラを加えて、柔らかくなったら仕上げにレモン果汁で柚子胡椒を溶かして
　加え、皿に盛り付ける

　　　　　　　　　　　　　　仕上げのレモン果汁は、柚子果汁の代用です
　　　　　　　　　　　　　　　　酸味を加えると、不思議な美味しさに
　　　　　　　　　　　　　　　　　手間がかかっているようですが
　　　　　　　　　　　　実は面倒なのは炒めるところまでで、後はお鍋で煮込むだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他の料理を作りながら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のアラは鰤〜
　　　　　　　　　　　　　　鰤カマ1カマと身の部分も入って250円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビックリポンの安さ
　　　　　　　　　　ブリ照り
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　　　　　　　　　　　　　　　切り落としのため、血合と大トロ両方とも入っていました

　　　　　　　　　　焼き鰤カマ
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　　　　　　　　　　マグロと長芋のわさび塩麹
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　　　　　　　　　　　　　　　安いマグロ、塩麹で美味しさがアップ
　　　　　　　　　　　　　醤油より綺麗な仕上がりになるので、嬉しい

　　　　　　　　　　メカブの酢の物
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　　　　　　　　　　おからの煮物(生協のお惣菜)
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　　　　　　　　　　　　　　　　今日はあまり時間をかけずに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜が少なかったな〜
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　　　　　　　　　　　　スーパーの野菜売り場の棚が、心なしか空いているような
　　　　　　　　　　　　　日照不足や豪雨で、色々な野菜に影響が出ているから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の台風の上陸回数は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月4個、9月2個、10月は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日で9月は終わり、残り3ヶ月
　　　　　　　　　　　　　　　　10月は良いお天気に恵まれますように

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