11月に入りました
まだまだ晴れる日が少ないこの辺り
寒い日が続いています(´・＿・`)
先日、またまたメバチマグロのアラを見っけ
薄く残った部分と厚い部分と色々
薄いものを使って、今回も生姜焼きにo(*⌒―⌒*)o
マグロのピリ辛生姜焼き
☆ 材料(二人分) ☆
マグロのアラ薄切り部分260g
タレ｛醤油大3、玉ねぎ擦りおろし大3、リンゴ擦りおろし大2、ニンニク擦りおろし小2
生姜擦りおろし小2、すり胡麻大1、胡麻油大1、コチジャン小1-2、みりん大1、胡椒少々}
粗挽き黒胡椒少し、水菜2株
☆ つくり方 ☆
1)タレを全て混ぜ合わせておく
マグロは食べやすい大きさに切る
水菜は2-3cmに切っておく
2)二人分薄切りフライパンに、タレを入れて煮立って来たらマグロを入れて
マグロが完全に焼けたら取り出す
3)皿に水菜を敷いて、盛りつけて粗挽き胡椒を振りかける
ぐーたら家には、焼肉のタレを常備していないので
自家製にしましたが、焼肉タレがあればもっと簡単
前回のレシピの進化系、ピリ辛タレ
肉よりずっと柔らかく美味しい〜
魚売り場で「アラ探し」してみてください
豆苗とホタテの炒め物
まだまだ野菜が高い中
豆苗やモヤシは値段が安定しています
ホタテも高くって
缶詰です
鶏もも肉の実山椒入りの照り焼き
揚げ出し豆腐
キノコの卵とじ
さつま揚げ
市販のさつま揚げを買って少し炙るつもりが
焦がしてしまい…
温かいお酒で、冷えた身体を温めましょう〜
北海道では、10月に積雪
関東地方も、12月上旬の冷え込み
寒さ対策をしっかりして、お過ごしください
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よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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ホタテも高くって
缶詰です鶏もも肉の実山椒入りの照り焼き
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キノコの卵とじ
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焦がしてしまい…
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コメント
コメント一覧 (3)
マグロのあら、大好き〜！
いつもはしょうがをたっぷり入れて甘辛煮にするけど
焼肉風もすっごく美味しそう(^^)
ジンギスカンのタレを手作りするんだけどこのタレのレシピに近いのよ、
今度コチュジャン、入れてみようかな〜♪
さつま揚げ、わたしも昨日焦げ焦げに(^_^;)
上等なものほど焦げやすい‥と言い訳しました。
今年はほんとに寒くなるのが早くって、今の気温は３℃よ。
マジで暖かいとこに引っ越したくなってきた‥
東京は寒暖の差がスゴイね、風邪ひかないでね。
たれに漬け込んでから焼くのではなく、たれが煮立ったところに入れるのですね。
次にアラを見つけたら、この焼き方でやってみます
高い野菜対策、テレビでももやしやきのこで
代用という方が多くいる様ですね。
山形は1日の中で乱降下を繰り返す日々
ドンドン厚着になっていきます
ずいぶん冷え込むようになりましたね〜暖かいお酒に合うおつまみいっぱい！私もいただきたい〜マグロのあらのピリ辛生姜焼きもいいですね！コチュジャンが効いてお酒も進みますね！