20度と気温が高かった日曜日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々にケーキを焼いたり
                                  お泊りに来た友人夫婦と食べ放題飲み放題のネパール料理を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べに行ったり楽しい週末でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は一転曇り空
　　　　　　　　　　　　　　　　今週はとても寒くなるようです(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･

　　　　　　　　　　　　　　　　残っていた食材を使った、14日の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                        茹で豚ヒレ肉の梅肉ソース添え
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　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
塩麹漬けの豚ヒレ肉150g、塩麹小2、長ネギの青い部分少し、生姜1片、酒大2、シソの葉3枚
A｛梅干し1個、ポン酢大2｝、飾り用の緑の野菜(今回はわさび菜)少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)豚ヒレ肉に塩麹をまぶして、1日〜半日おく
2)生姜は皮付きのままスライスしておく
　シソの葉は細切りにしておく
3)長ネギの青い部分と生姜を入れて、ヒレ肉が入る大きさの鍋に水と酒と一緒に入れて
　沸騰したら、ヒレ肉をいれて10分ほど茹でたら、そのまま冷めるのを待つ
4)Aをあわせておく
5)冷めたヒレ肉を薄切りにして皿に盛り付け、ソースを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　先日のヒレカツの時の残りを塩麹で保存しておきました
　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹を使ったほうが、柔らかく仕上がると思いますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ヒレ肉そのまま使っても大丈夫
　　　　　　　　　　　　　　　　　シソの葉と梅肉ソースと一緒に召し上がれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣が安かった時は、少し多めに買って
                        牡蠣のオイル漬け
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　　　　　　　　　　　　　　　　　買った日に作って、常備菜にします

　　　　　　　　　　　　　　エノキを入れたチキンナゲットの残った肉を入れた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸めて揚げて、煮浸しに加えました
                       鶏ボールと野菜の煮浸し
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                        モロッコインゲンの胡麻和え
p-DSCN5662

                        アサリの酒蒸し
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                         カツオのタタキ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、残り物を色々使っていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな食卓に
p-DSCN5658
　
　　　　　　　　　　　　　　　このブログで、前回紹介した、ほうれん草と牡蠣のソテー
　　　　　　　　　　　　　　sanshainさんから、「レシピを知りたい」とコメントをいただきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全くメモを取っていなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また作った時にレシピにしますね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくおねがいします
　　　　　　　　　　　　　　　
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