24日のイベントの日は、早くから雪の予報だったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日からおでんを仕込んでおきました
　　　　　　　　　　　　　帰宅してから、ちょっと作れば食べられように考えて〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　 イベントでとても美味しい「だし」を頂いたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 早速使ってみました(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

                ほうれん草とホタテ、ホワイトソースのチーズ焼き
p-DSCN5786
　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ほうれん草2株、ボイルホタテ6個、塩・ホワイトペパー・チリペッパー各少し
溶けるタイプのチーズお好みの量
ホワイトソース{バター15g、小麦粉大3、だしパック1個、牛乳50cc、生クリーム大2}
　　　　　　　　　　　　☆　つくりかた　☆
1)水200ccにかつおとこぶの基本だしパックを1個入れ、沸騰したら3分煮出してから
　パックを取り出しておく
2)ほうれん草は、さっと茹でて食べやすい大きさに切る
3)フライパンにバターと小麦粉を入れて、弱火でゆっくり小麦粉が粉っぽくなくなるまで
　炒めたら、クリーム状になるまで１のだし汁を少しずつくわえていきます
　最後に牛乳と生クリームを加えて、塩・ホワイトペパー・チリペッパーでお好みの
　味に調整し、耐熱皿に敷く
4)その上に、ほうれん草とホタテ、最後にチーズをたっぷりのせたら、180度オーブントースターで
　10分-15分ほど、チーズが程よく溶けるまで焼く

　　　　　　　　　　　　　今回は、優しい味の「かつおとこんぶの基本だし」を使いました
　　　　　　　　　　　　　　　　「だし」ベースの、とてもさっぱりしたホワイトソースが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホタテやほうれん草とも合って美味しい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　短時間で調理出来て、美味しいホタテが大好きなのですが
                                                 ただ今年は、ホタテがとても高くて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生だったら、もっと美味しく出来るかな
　　　　　　　　　　　「だし」で作ったと言っていなかったのですが、一口食べたソムリエさんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「うまいね〜」と

　　　　　　　　　　　　　　　　洋食だと思っている料理に「だし」を使ってみると
　　　　　　　　　　　　　　いつもと違う美味しさを発見出来ると思いますよ
　　　　　　　　　　　　　　　今回使った、だしパックはこちらのものです→☆☆☆

                           柿と春菊の白和え
p-DSCN5787
　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いた野菜の中にあった柿と春菊を使って

                        春菊と柿とひじきのサラダ
p-DSCN5788
                                      頂いた春菊はスーパーで買うものより、ずっと柔らかく
　　　　　　　　　　　　　　　茎の部分がほとんどないので、生のままサラダに

                       赤かぶ漬けと千枚漬け
p-DSCN5789
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらも、朝届いた荷物から〜

                       おでん
p-DSCN5790
　　　　　　　　　　　　　　　　　30年も前の電気鍋がこんなところで役に立っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自動で、加熱してくれるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　去年おでんを作ったときに
　　　　　　　　　　　　　　　　　2日煮込んだら、練り物が美味しくない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味が全部汁に出てしまい…
　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、少し煮込んだところで全部取り出して
　　　　　　　　　　　　　　　　　大根や卵だけを煮込み、最後に戻す方法で
p-DSCN5791

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い日のおでんは最高
p-DSCN5785

　　　　　　　　　　　　　　　　沢山の野菜を頂いて、我が家の冷蔵庫は久々に満杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　野菜大好き
　　　　　　　　　　　　　　　　しばらく、野菜たっぷりの贅沢な食卓になりそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  素敵なお友達に感謝〜
　　　　　　　　　　　　　　　
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