今日11日は鏡開き、昨夜から炊き始めて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝から味を調整して
　　　　　　　　　　　　　　　　　以前は圧力鍋で短時間で作っていましたが
　　　　　　　　　　　　　　圧力鍋で炊くと、豆は崩れて皮が固く残る感じががして…
　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり時間をかけて、アク取りをしながらコトコト             
　　　　　                            お砂糖は生協のきび砂糖を使って
　　　　　　　　　　　最初にドッと入れて、さいごに味見をしながら少しずつ足しながら
　　　　　　　　　　　　　　　　最後に塩を入れるタイミングが難しい (v^ｰﾟ)♪
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　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年考えるのは、「おしるこ」か「善哉」か
　　　　　　　　　　　　子供の頃から「おしるこ」と言っていたので、今更変えませんが
　　　　　　　　　　　　　さらし餡が「おしるこ」で小豆の残っているのが「善哉」かな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　名前の由来も色々あるようで、面白いですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらに由来が色々書いてあります→☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当は包丁を入れてはいけないのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　少しだけ切り込みを作ってから、手で割ります
p-DSCN6402

　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日あたりから、気温が下がってきたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　熱々のおしるこは格別の美味しさです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いた手づくりのお漬物を添えて
p3-DSCN6404
 
             　　　今シーズン最強の寒波の来襲で、全国的に気温が急に下がっているようです
　　　　　　　　　　　　　　　　風邪がとても流行っているようで、病院は満員でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気をつけてお過ごしください　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
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