バラとガーデニングショウに行ってきた日の夕食
　　　　　　　　　　　時間がない時に限って、こんな食材を買ってしまう（・∀・）
　　　　　　　　　　　　　　　　　養殖の鯛の切り身が安いと
　　　　　　　　　　　　　骨もついていたので、下処理に時間がかかるのに
　　　　　　　　　　　　　　しかも、無謀にも初めてのポアレに挑戦(♡˙︶˙♡)

                     鯛のポアレ、オレンジソース添え
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                                　　 味は良いのですが、皮が…
　　　　　　　　　　　　　　　もっとパリパリに焼くつもりだったのが
　　　　　　　　　　　　　　弱火で焼いていたのを気づかず(IHなので)
　　　　　　　　　　　　　　レシピは備忘録として記しておきます

　　　　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
鯛の切り身2枚、トマト小1個、ズッキーニ半分、黄パプリカ少し、オレンジ1個
ニンニク1片、塩・胡椒各少し、バター15g、オリーブオイル大1、＊鯛の茹で汁大２
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鯛は骨を全て取り除き、塩を少し振ってしばらく置いてから水分を
　キッチンペーパーで拭き取り塩・胡椒をふっておく
　トマトは6つ割りにする、ズッキーニとパプリカは3cmの細切りにする
　ニンニクはスライスしておく
　オレンジは、真ん中辺りを4cm残して上下の部分でジュースを絞る
　残った部分は4枚のスライスにして皮をむく
2)フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で炒め
　フライパンがしっかり熱くなったら
　皮目を下にして鯛を入れて、フライパン返しでしっかり押さえて焼き付ける
　皮がしっかり焼けたら裏返して焼いて取り出す
3)同じフライパンにバターを5g足して、ズッキーニ・パプリカ・トマトを炒めて
　塩・胡椒で味をつける皿に盛り付ける
4)同じフライパンに、残りのバターとオレンジジュースを入れて塩・胡椒で味を
　整え作ったソースを、皿に注ぎ入れる
5)3の皿の野菜の上に鯛を盛りつける
　　　　　　　　　　　　　　＊鯛の茹で汁は、頭と骨の部分をさっと熱湯を通した後に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　水からスープにしたものです

                     鶏もも肉唐揚げのマリネ
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　　　　　　　　　　　　　　時間がなかったので、もも肉は小さく切って
　　　　　　　　　　　　　　　　　マリネ液(ドレッシング)は
　　　　　　　　　　　　レモン果汁・ハーブ塩・胡椒・オリーブオイルで

                      南瓜とベーコンのソテー
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　　　　　　　　　　　　　南瓜をレンチンしなかったら、少し硬めの仕上がり

                        枝豆
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　　　　　　　　　　　　　グッチ裕三さん「ハイカラ枝豆」の洋風バージョンは
　　　　　　　　　　　　　ガーリックパウダーと黒胡椒とオリーブオイルで

                        ドリア
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　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の中にあったパエリアご飯に
　　　　　　　　　　　牛乳と生クリームに味をつけて、片栗粉でとろみをつけて
　　　　　　　　　　　　　　  　インスタントホワイトソースを作り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズをのせて焼くだけ
　　　　　　　　　　　　　　彩りに野菜を入れれば良かったけれど…

　　　　　　　　　　　二人共白ワインが良いと思っていたはずが、何故か
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　　　　　　　　　　　　　　　　　言葉の行き違いでした
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　　　　　　　　　　　　バラとガーデニングショウは、美しいバラに癒やされながら
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                                            ウェルカムガーデン
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p-DSCN7450
　　　　　　　　　　　　　　　　　2時間以上ドームの中を歩き回って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ちょっとお疲れ〜

　　　　　　　　　　　　　翌日、ソムリエさんの実家で頂いてきた山椒の実と葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　友人から頂いた月桂樹の葉
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                                　　山椒の葉は、お味噌に入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　丁度ローリエを買おうと思っていたので
　　　　　　　　　　　　　　硬い葉は乾燥させて、青葉はどうしようかな〜
　　　　　　　　　　　　　　　　
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