暑い日が続きましたね〜
　　　　　　　　23日(火曜日は少し過ごしやすいと言われていたのに…)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑かった
　　　　　　　　　　　　　　　そして今年も、このお料理が
　　　　　　　　　　　　　　　　　な〜んちゃってメキシカン
　　　　　　　　　　　　　　　　自分流でなんでも作ってしまう
　　　　　　　　　これがメキシカンかと言われたらちょっと違うかもしれない
　　　　　　　　　　　　　　　　　このお料理から（*゜∇゜*）♪

                    豚ヒレ肉のステーキ　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
豚ヒレ肉200g、卵2個、ニンニク1片、ハーブ塩少し、黒胡椒たぷり、バター20ｇ
香草4枝くらい、オリーブオイル大1、レモン汁小1(あればライム汁)
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)豚ヒレ肉は2cmほどの厚さに切り、両面に包丁で格子に浅い切り込みを入れてから
　ハーブ塩と黒胡椒を振りかけておく
　ニンニクは、薄切りにして青い部分があれば取り除いておく
　香草は、葉と茎と分けて茎は3cmに切っておく
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて、弱火で香りが出るまで炒めたら
　ニンニクを端に寄せて豚ヒレ肉を入れ、両面からしっかり焼けたらニンニクと一緒に
　取り出し皿に盛り付ける
3)同じフライパンをキッチンペーパーで少し綺麗にしてから
　オリーブオイルを少し足して、　半熟目玉焼きを作り肉の上に乗せる
4)同じフライパンにバターを溶かし、黒胡椒をたっぷり加え火を止めたら
　レモン汁を加えソースを作り、肉にかけ香草を添える

　　　　　　　　　　　　　本当はライムが欲しかったのですが…
　　　　　　　　　　　　　　卵を崩して、肉と一緒にどうぞ〜

                     トルティーヤ　　　　　　　　　　　今回はレッドキドニービーンズに、少し残っていたハンバーグ種を加え
　　　　　　　　　　　　　　　タコシーズニングで味付け
　　　　　　　　　　　　　チーズと一緒にトルティーヤで包み
　　　　　　　　　　　　トースターで少しだけ加熱して、ホットで

                      メキシカンサラダ                      　　その時々で使う食材は違います
　　　　　　　　今回はトマト、玉ねぎ、アボカド、レッドキドニービーンズ、枝豆、コーン、香草
　　　　　　　　　　　　　基本のレシピはこちらから→☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                     アボカドディップ(ワカモレ)とトマトサルサ　　　　　　　　　　　　　　　　これも最近は目分量で作ります
　　　　　　　　　　特にトマトサルサはトマトの甘さでかなり違いが出ます
　　　　　　　　　　　　　　　どちらも香草をたっぷり使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

                     自家製ピクルスと黒オリーブとチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製のピクルスを作っておくと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当に便利
　　　　　　　　　　　　　　　　酸味の効いたピクルスは、夏バテ防止にも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなお酒ばかり飲む日々です　
　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も美味しく〜
　　　　　　　　　　　　　　先日、このブログのコメントにハレイワさんから
　　　　　　　　　　　「さつまいもとリンゴのケーキ」の作り方の質問がありました
　　　　　　　　　　　　　　　　読み返してみると、日本語の間違いや
　　　　　　　　　　　　　　　言葉が足りないことで、レシピとしては失格
　　　　　　　　　こんないい加減なレシピを書いたことに、反省しています
　　　　　　　　　　　　　　　この「さつまいもとリンゴのケーキ」は
　　　　　　　　　時間のある時に作り直して、新しいレシピにしたいと思っています
　　　　　　　　　　　　　　2013年のレシピ、自分でも忘れていたケーキを
　　　　　　　　　　　　　　　ネット検索で探してくださったハレイワさんに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても感激しています
　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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