コンテチーズのお料理
第3弾
フリットにしようかと迷いましたが
やはり日本酒とのマリアージュで
天ぷらにしました(^O^*)
コンテチーズの天ぷら
コンテチーズを3cmに長さの太めにカット
しその葉を巻いて
天ぷら粉に少ない水を加えてネバネバの衣にして
170度の油で、さっと揚げるだけ
黒胡椒をふって頂きます
しその葉がたりなくなり、チーズだけでも天ぷらに
でも、しその葉がある方が断然美味しい
その他の野菜は、ズッキーニと南瓜
もう一品は、試作味
コンテチーズのしその葉巻き
しその葉と合わせることにハマってしまったので
しその葉で巻いて、梅干しを乗せて
コンテチーズの塩分が少ないので
減塩の梅干しなら大丈夫
チーズのうま味が口いっぱいに広がります
コンテチーズのお料理は今回で終わり
素敵なイベントを開催してくださったレシピブログさまと
コンテチーズ生産者協会さま
そして講師のデグレ・ファビアンさんに感謝です
赤えびが特売だったので
赤えびのカルパッチョ
刺し身用の赤えびを剥いて
ハーブ塩とガーリックパウダーとたっぷりのオリーブオイルかけて
食べる時にレモンを絞って〜
赤えびのガーリックパン粉焼き
白でも日本酒でも、これは定番料理
ホタテとベーコンと三つ葉のソテー
この日はハウス日本酒、「越の初梅」とのマリアージュ
関東地方も梅雨入りしました
まだ降っていませんが、今夜から雨の予報
嫌われ者の雨ですが、必要な天の恵みだと思って
でも、雨は夜だけにして欲しいな
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やはり日本酒とのマリアージュで
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赤えびが特売だったので
赤えびのカルパッチョ
ハーブ塩とガーリックパウダーとたっぷりのオリーブオイルかけて
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赤えびのガーリックパン粉焼き
ホタテとベーコンと三つ葉のソテー
この日はハウス日本酒、「越の初梅」とのマリアージュ
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コメント
コメント一覧 (4)
こんにちは
コンテチーズの天ぷら
コンテチーズのしその葉巻き
赤えびのカルパッチョ
赤えびのガーリックパン粉焼き
ホタテとベーコンと三つ葉のソテー
素晴らしいお料理
献立
美味しそうですね
日本酒にもピッタリですね。
天ぷらのトロ〜リ感 梅干しとのコラボ
どちらもチーズのコクが引き出されて美味しいでしょうね
日本酒とのチーズのコラボ
白ワイン感覚でピッタリな感じですね
日本酒のおつまみの域が広がります
チーズを天ぷらに、ちょっとビックリ〜!(^^)!
そっかあ、チーズフライもあるもんね。
とろりんチーズと青じその組み合わにも
チーズに青じそ、梅干しとのコラボにもそそられるなあ♪
これはやっぱり日本酒だね。
今まで日本酒とチーズを合わせたおつまみって
作ったことがなかったけど新しい世界が広がりそう〜(*'▽')
こんなコース、
お店で頼んだらおいくら万円かしら♡