「梅雨入り」宣言以降雨が降りません
　　　　　　　　　　　　　　　　まるでおまじないの言葉のよう！！
　　　　　　　　　　　11日(日曜日)、雲はあるけれど雨が降りそうな気配はなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大物洗いをしました
　　　　　　　　　　　　　　鬱陶しい梅雨の期間が短いのは大歓迎です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気温は真夏並みの日々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　休肝日を1日作った後は
　　　　　　　　いつものな〜んちゃって中華は、今話題の香草(パクチー)料理(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　エビとタラと香草(パクチー)の春巻き
p-DSCN7665
　　　　　　　　　　　☆　材料(二人分)　☆
エビ100g、タラ100ｇ、パクチー2株、コーン60g、鷹の爪1本、春巻の皮4枚、揚げ油適量
A｛卵3分の1個、魚醤(またはナンプラー)小2、塩・胡椒各少し}
＊ソース{マヨネーズとスイートチリソース同量を混ぜ合わせる}
片栗粉大1
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)エビは殻を剥き、背中側に切り込みを入れて背わたを取り除いたら、片栗粉と水を少し加えて
　手で揉むようにしてから、流水で綺麗に洗って水気を拭き取る
　タラは4つに切る
　エビとタラをFPで細かくする
2)香草は飾り用の葉を少し残して、1cmくらいにに刻んでおく
　(根が固すぎなければ、綺麗に洗って一緒にいれても大丈夫)
　鷹の爪は、種を振り落としハサミで細かく切っておく
3)１のエビとタラに香草、コーン、鷹の爪とAを加えて混ぜ合わせ、4等分して
　春巻きの皮で巻く
4)160度油で、きつね色になるまで揚げ、少し冷めたらハサミで半分にカットし
　皿に盛り付け、香草を飾る

　　　　　　　　　　　　　＊お好みで、ピリ辛マヨソースを添えてください
　　　　　　　　　　　　＊＊春巻きの皮で巻いたら、すぐに揚げましょう
　　　　　　　　　　　　巻いたまま放置すると、水分で皮が破けやすくなります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近、ブームの香草
　　　　　　　　　　　　　　　　　最近はどのスーパーにもあり
　　　　　　　　　　　　　　値段が下がって、買いやすくなって嬉しい
　　　　　　　　　　　　　　少し前まで、2株で200円くらいはしていたのに
　　　　　　　　　　　　　　　　今では、それ以上の量で98円
　　　　　　　　　　　　サラダにしてワシワシ食べる我が家には嬉しいブーム
　　　　　　　　　　　　　　　　香草が嫌いな方がいる場合は
　　　　　　　　　　　　　香草入りとなし、両方作れば良いと思いますよ　　　　　　　　　　　　　　

                      鶏とカシューナッツの炒め物
p-DSCN7664
　　　　　　　　　　　　　　　　　中華の定番料理
　　　　　　　　　　材料は鶏肉、カシューナッツ、赤・黄パプリカ、エリンギ、しし唐辛子

                    中華おこわ
p-DSCN7668
　　　　　　　　　　　　　焼豚がなかったので、ちさな豚肉に濃い目の味をつけて
　　　　　　　　　　　　　　　　干しエビの代わりに、生のエビ
　　　　　　　　　　　　　　　　　人参とエリンギを加えて
　　　　　　　　　　　　　　材料が揃わなくても、なんとかなるものですね

                      中華冷奴
p-DSCN7667
　　　　　　　　　　　　　　　　　ザーサイと市販の辣油で
　　　　　　　　　　　　　　「自家製食べる辣油」、早く作らなくちゃ

                     中華くらげ(市販品)
p-DSCN7666
　　　　　　　　　　　　　　　市販の中華くらげ、キュウリや蒸し鶏を加えれば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　手作り感が出ます

　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールの消費が多くなりました
p-DSCN7663

　　　　　　　　　　　　　　　これからしばらくは、予定はお天気次第　
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