年に数えるほどしか作らないケーキ
　　　　　　　　　　　　　今回は、ソムリエさんの好みに合わせてみました
　　　　　　　　　　　　型の都合で、22cmの丸いタルト型と長細いタルト型で
　　　　　　　　　　　　　　基本のケーキにチーズケーキを組み合わせて　　　　　　　　　　　　　　　このレシピを書くつもりでしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても長くなりそうなので
　　　　　　　　　　　　　　次回書くことに＼(_ _*)m(_ _)m(*_ _)／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は月一外食
　　　　　　　　　　いつも美味しい「成城の食卓」でお楽しみください

                  カツオのカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　厚く切ったカツオ、外側を焼いて
　　　　　　　　　　　　　熊本産の塩トマトとバジルの葉を添えてあります
　　　　　　　　　　　　　　　カツオと塩トマトのコラボが最高でした

　　　　　　　　　　　　　　　　最初のワインは泡
　　　　　　　　　　　　　カヴァ・ペレグリーノ　ブリュット
                                  焼き立てのフォッカチャがとても美味しいのです
                      ライスコロッケ　　　　　　　　　　　　　　モッツァレラチーズとサフランご飯をコロッケに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中はトロリ〜
                   生マッシュルームのレモンマリネ　　　　　　　　　　　　　　　　シャキシャキした食感が楽しい

                   ミルフィーユ(トウモロコシ)のスープ　　　　　　　　　　　　　　　はじめて食べたミルフィーユ、甘い！

                    ズッキーニと生ハムと新たまねぎのキッシュ
                   アスパラソバージュの温玉のせ　　　　　　　　　　　　　パルミジャーノチーズと卵黄を絡めて、美味しい〜

                      イワシのフリット　　　　　　　　　　お腹の中には、塩漬けケッパーやオリーブやじゃが芋を詰めて
　　　　　　　　　　　　　　ディル、イワシにも良く合います

                         赤牛のステーキ　　　　　　　　　　　　熊本産の赤牛、赤ワインとバルサミコ酢のソースで

　　　　　　　　　　　　　　　　　2本目は赤ワインで
　　　　　　　　　　　　　　シャトー・ラ・グランジ・ドルレアン　2012
　　　　　　　　　　　　　ここで私はギブアップ、ソムリエさんのご希望は
　　　　　　　　　　　　　　　　「さっぱり系パスタ」
                          夏野菜とメカジキのパスタ　　　　　　　　　　　　パプリカ、ズッキーニ、レモンの皮、しその葉で

                     パンナコッタ　　　　　　　　　　　　　　新生姜を使った、さっぱりしたパンナコッタ

                    フレッシュハーブティー　　　　　　　　　添えられたお菓子は、チョコレートと甘納豆とバタークッキー

　　　　　　　　　有名人方のお宅のケータリングや料理教室を主催している
　　　　　　　　　　　　　　　　　　山口シェフのお料理は
　　　　　　　　新しい食材や食べ方や調理方法、いつもながら勉強になります

　　　　　　　　　　　　　　　　昨日(日曜日)は三渓園で雨
　　　　　　　　　　　　　　　　今日は一転、晴れています…
　　　　　　　　　　　ただ、今週水曜日以降は梅雨らしい天気になる予報です
　　　　　　　　　　　　　　　　風邪をひいている方、多いですね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　気温差が激しいからでしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけてお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　　　
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