年に数えるほどしか作らないケーキ
今回は、ソムリエさんの好みに合わせてみました
型の都合で、22cmの丸いタルト型と長細いタルト型で
基本のケーキにチーズケーキを組み合わせて
このレシピを書くつもりでしたが
とても長くなりそうなので
次回書くことに＼(_ _*)m(_ _)m(*_ _)／
今回は月一外食
いつも美味しい「成城の食卓」でお楽しみください
カツオのカルパッチョ
厚く切ったカツオ、外側を焼いて
熊本産の塩トマトとバジルの葉を添えてあります
カツオと塩トマトのコラボが最高でした
最初のワインは泡
カヴァ・ペレグリーノ ブリュット
焼き立てのフォッカチャがとても美味しいのです
ライスコロッケ
モッツァレラチーズとサフランご飯をコロッケに
中はトロリ〜
生マッシュルームのレモンマリネ
シャキシャキした食感が楽しい
ミルフィーユ(トウモロコシ)のスープ
はじめて食べたミルフィーユ、甘い！
ズッキーニと生ハムと新たまねぎのキッシュ
アスパラソバージュの温玉のせ
パルミジャーノチーズと卵黄を絡めて、美味しい〜
イワシのフリット
お腹の中には、塩漬けケッパーやオリーブやじゃが芋を詰めて
ディル、イワシにも良く合います
赤牛のステーキ
熊本産の赤牛、赤ワインとバルサミコ酢のソースで
2本目は赤ワインで
シャトー・ラ・グランジ・ドルレアン 2012
ここで私はギブアップ、ソムリエさんのご希望は
「さっぱり系パスタ」
夏野菜とメカジキのパスタ
パプリカ、ズッキーニ、レモンの皮、しその葉で
パンナコッタ
新生姜を使った、さっぱりしたパンナコッタ
フレッシュハーブティー
添えられたお菓子は、チョコレートと甘納豆とバタークッキー
有名人方のお宅のケータリングや料理教室を主催している
山口シェフのお料理は
新しい食材や食べ方や調理方法、いつもながら勉強になります
昨日(日曜日)は三渓園で雨
今日は一転、晴れています…
ただ、今週水曜日以降は梅雨らしい天気になる予報です
風邪をひいている方、多いですね〜
気温差が激しいからでしょうか
体調に気をつけてお過ごしください
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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基本のケーキにチーズケーキを組み合わせて
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カツオのカルパッチョ
熊本産の塩トマトとバジルの葉を添えてあります
カツオと塩トマトのコラボが最高でした
最初のワインは泡
カヴァ・ペレグリーノ ブリュット
焼き立てのフォッカチャがとても美味しいのです
ライスコロッケ
中はトロリ〜
生マッシュルームのレモンマリネ
ミルフィーユ(トウモロコシ)のスープ
ズッキーニと生ハムと新たまねぎのキッシュ
アスパラソバージュの温玉のせ
イワシのフリット
ディル、イワシにも良く合います
赤牛のステーキ
2本目は赤ワインで
シャトー・ラ・グランジ・ドルレアン 2012
ここで私はギブアップ、ソムリエさんのご希望は
「さっぱり系パスタ」
夏野菜とメカジキのパスタ
パンナコッタ
フレッシュハーブティー
有名人方のお宅のケータリングや料理教室を主催している
山口シェフのお料理は
新しい食材や食べ方や調理方法、いつもながら勉強になります
昨日(日曜日)は三渓園で雨
今日は一転、晴れています…
ただ、今週水曜日以降は梅雨らしい天気になる予報です
風邪をひいている方、多いですね〜
気温差が激しいからでしょうか
体調に気をつけてお過ごしください
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とても励みになりますので
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
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ありがとうございました♡
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コメント
コメント一覧 (3)
こんにちは
カツオのカルパッチョ
焼き立てのフォッカチャ
モッツァレラチーズとサフランご飯をコロッケ
生マッシュルームのレモンマリネ
ミルフィーユ(トウモロコシ)のスープ
ズッキーニと生ハムと新たまねぎのキッシュ
アスパラソバージュの温玉のせ
イワシのフリット
赤牛のステーキ
夏野菜とメカジキのパスタ
パンナコッタ
フレッシュハーブティー
素晴らしいお料理献立ですね
美味しそうです
楽しい至福のひとときですね
アーモンドチーズケーキのおいしそうなこと！
年に数えるほどしか‥それなのに完成度が高~い♪
「成城の食卓」にわくわく!(^^)!
手が届かない高級食材じゃないのがいいなあ。
完コピは絶対に無理だけどキラリと光る技の数々‥勉強になるわあ。
ライスコロッケとイワシのフリット、おいしいんだろうなあ。
素敵な気分、感謝です〜♡
3段階でしょうか？この季節にぴったりなケーキですね。
なんとブログを開いてびっくり！
最近は私もめっきりケーキ等作っていませんが
バッチリ チーズケーキブレイクでしたね(*^_^*)
成城の食卓
いつも素材の豊富さと、盛り付け
本当に勉強になります。
ブログを始めてから我が家の食卓も
少しだけ 変わったかも・・・