先日八ヶ岳で摘んできたブルベリーを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーのチーズタルトを
　　　　　　　　　　　　　　　　年に数回のはずのスウィーツ作り
　　　　　　　　　　　　　　　　最近は、月に1回作っているw(ﾟoﾟ)w
　　　　　　　　　　　せっかくのフレッシュブルーベリーですから(v^ー°)

                 ブルベリーチーズタルト
p-DSCN8008

　　　　　　　　　　　☆　材料(18cm×6cmのタルト型1個分)　☆
＜チーズケーキ部分＞
クリームチーズ80g、生クリーム50cc、ヨーグルト大2、砂糖大3、レモン果汁大1
ゼラチン5g、牛乳大2、ブルーベリー1c、さくらんぼ5個、ミントの葉少し
＜ナパージュ＞
ゼラチン2.5g、水大1、砂糖５ｇ、水25cc
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)タルトを焼いておく
　　　　　タルトの材料と作り方はこちらから→☆
2)クリームチーズは室温に戻しておく
　ゼラチンは牛乳でふやかしておく
　さくらんぼは2つに割り、種を取り除いたら、もう半分に切る
3)柔らかくなったチーズに砂糖大2・ヨーグルト、レモン果汁を加えて
　しっかり混ぜ合わせておく
4)生クリームに砂糖大1を加えてしっかり泡立てる
5)3に4の生クリームを加えて泡立て器でもう一度軽く混ぜ合わせる
6)ゼラチンは湯煎で柔らかくして、5に少しづつ混ぜ合わせる
7)焼いたタルトに6クリームチーズを入れて、ブルーベリーとさくらんぼを飾り
　冷蔵庫で1時間ほど冷やす
8)ナパージュを作る
　ゼラチン2.5gを大1の水でふやかして、湯煎で溶かしておく
　水25ccに砂糖5を入れて煮溶かしてから、ゼラチンを加える、
　ナパージュが冷めてからブルーベリーの上からゆっくり流し再度冷蔵庫で冷やす

　　　　　　　　　　　　タルト生地は以前作り方を書いているので　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　省略させていただきました
　　　　　　　　こうして順番に書くと、とても手間がかかっているように思いますが
　　　　　　　　　　　　　普通の、簡単クリームチーズケーキです
　　　　　　　　　　(今回は生クリームを泡立ててちょっと柔らかめ)
　　　　　　　　　　　　　　　残ったチーズはグラスに入れて
p-DSCN8011
　　　　　　　　　　　　　　　　この方が涼しげだわ
　　　　　　　　　　　　　最初から、これだけにすれば良かった
　　　　　　　　　実は焼いたタルトにチーズを入れてから、落としてしまって
　　　　　　　　　　　　　　　最初からやり直したのです…

　　　　　　　　　　　　　　　　嬉しいつくレポ   
　　　　　　　　　いつもナイスアイデアでとても素敵なお料理を教えてくださる
　　　　　　　　　　　仲良しの「春日和」はるさんが焼き鯖寿司作ってくれました
　　　              サバ寿司１０８
                 　　　はるさんのお料理はとても丁寧で、写真もとても綺麗
　　　　　　　　　　　　　　　　はるさん、ありがとう
　　　　　　　数々の料理賞を受賞している、はるさんの素敵ブログはこちらからも→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連休ですね
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