まだ7月中旬だというのに
毎日続く酷暑(_　_|||)
大雨で農産物に大きな被害
さらにこの酷暑は、野菜にもダメージがあるようです
夏には比較的安くなるナス・きゅうり・オクラなど
値上がりしているような気がしませんか

愚痴を言っても仕方ない、お料理です
この日も時間がなかったので、冷凍保存してある
自家製のミートソースを使って超簡単グラタンに（*＾ワ＾*）

ナスと山芋のミートグラタン
p-DSCN1314
☆　材料(2人分)　☆
ミートソース2カップ、ナス2本、山芋200g
ピザ用チーズ70g(お好みの量で)、オリーブオイル大さじ1.5
塩・胡椒各ほんの少し
☆　作り方　☆
1)山芋は厚みが1cmの食べやすい一口大に切り
　塩・胡椒を少しふっておく
　ナスは縦半分に切ってから1cmの厚みの斜め切りにして
　少しだけ塩・胡椒をふっておく
　オリーブオイルを全体にまぶしてから
　ラップしてレンジで500W、2-3分加熱する
2)深めの耐熱容器に山芋を敷き詰め
　ミートソースの半量を上にかける
3)その上に加熱したナスの3分の2を敷き詰めて
　ミートソースを重ね残りのナス、最後にチーズを乗せて
　オーブントースターで、チーズに焦げ目がつくまで焼く

ナスが2個しかなかったので、山芋でかさ増し
山芋のシャキシャキ感が楽しい〜
食材はすべてそのままで食べられるものなので
チーズが溶ければ
市販のミートソースで簡単に作れます
ナスの皮を見せるように、チーズを乗せます

揚げないカボチャのコロッケ
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レンチンで皮ごと柔らかくしたカボチャにバター・塩・胡椒を加えて
お好みでクリームチーズを練り込んで
オリーブオイルで焼いたパン粉をまぶすだけです

ズッキーニと蕪のベーコンソテー
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人参の粒マスタードサラダ
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我が家の定番サラダ

北海道のお土産、メロンをつかて
メロンの生ハム添え
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メロン丸ごと1個、2人で食べるって贅沢〜
(何回かに分けてです)

ガーリックバターのバゲットの
           カマンベールチーズ挟み
p-DSCN1316

ロイカ　シャルドネ　2016
(カサ・デル・トキ)
p-DSCN1312

暑い時の、キンキンに冷えたワインは最高
p-DSCN1313

「命が危険なほどの暑さ！」って
まだまだこの暑さが続くようです
どうなっているの〜
引き続き、熱中症に気をつけてお過ごしください

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