昨日(28日)、今日は少し涼しくて過ごしやすい
身体がとても楽ちん
夜には、秋の虫の音が心地よい眠りを誘います♪
少しずつではありますが、秋の気配を感じています
秋鮭のイタリアンソテー☆ 材料(2人分) ☆
秋鮭2切れ(約170g)、ナス1個(80g)、小さなじゃが芋3個(120g)
玉ねぎ4分の1個(100g)、ミディトマト3個(80g)、ズッキーニ40g
黄パプリカ40g、オリーブオイル大さじ1、小麦粉適量、水100ml
にんべんのイタリアンソテー1箱
☆ 作り方 ☆
1)鮭は一口大に切り、薄く小麦粉を振りかける
じゃが芋は、皮付きのまま電子レンジで柔らかくなるまで加熱し
(小さいじゃが芋3個の場合、500Wで4分加熱)
皮つきのまま、一口大に切る
他の野菜もすべて、鮭の大きさに合わせて切る
2)フライパンにオリーブオイルを入れて
鮭を加えて両面を焼き付けたら
3)玉ねぎ、ナス、パプリカを加えて炒め、全体が馴染んだら
イタリアンソテーのスパイスを加える
4)じゃが芋・トマト・調味料を加えたら水を加え
3,4分煮込む
秋鮭は色が少し薄いのですが
やはり季節の食材を使いたいじゃが芋は綺麗に洗って、皮付きのまま使います
ソムリエさんも、「このじゃが芋が美味しいね〜」って
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今年は30号もありそうですが、まさか40号なんて
ないですよね…
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身体がとても楽ちん
夜には、秋の虫の音が心地よい眠りを誘います♪
少しずつではありますが、秋の気配を感じています
そして、食材にも秋が\(^ ^)/
秋鮭2切れ(約170g)、ナス1個(80g)、小さなじゃが芋3個(120g)
玉ねぎ4分の1個(100g)、ミディトマト3個(80g)、ズッキーニ40g
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1)鮭は一口大に切り、薄く小麦粉を振りかける
じゃが芋は、皮付きのまま電子レンジで柔らかくなるまで加熱し
(小さいじゃが芋3個の場合、500Wで4分加熱)
皮つきのまま、一口大に切る
他の野菜もすべて、鮭の大きさに合わせて切る
2)フライパンにオリーブオイルを入れて
鮭を加えて両面を焼き付けたら
3)玉ねぎ、ナス、パプリカを加えて炒め、全体が馴染んだら
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4)じゃが芋・トマト・調味料を加えたら水を加え
3,4分煮込む
秋鮭は色が少し薄いのですが
やはり季節の食材を使いたいじゃが芋は綺麗に洗って、皮付きのまま使います
ソムリエさんも、「このじゃが芋が美味しいね〜」って
速水もこみちさんとだしのにんべん様が共同開発した調味料
どんな食材でも合います
作り方もシンプルで簡単
少ない時間で作れます
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8月の台風は9個目
台風21号は、10月末頃がいつものパターンだとか今年は30号もありそうですが、まさか40号なんて
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コメント
コメント一覧 (4)
秋鮭のイタリアンソテー
美味しそうですね季節感あふれるレシピ素敵です
ありがとうございます
秋鮭にナスにじゃが芋、旬の味を堪能できる
イタリアンソテーだね。
彩りも美しくておもてなしにもピッタリ。
ここ数年は鮭の不漁が続いていてちょっと残念だけど
今年はたくさん水揚げがあるといいなあ♪
こちらはススキの穂がフサフサ、すっかり秋の気配です。
鮭とじゃがいも、秋を連想させる組み合わせですね。
イタリアンな味わいも美味しそう。
これにはやはり白ワインでしょうか。
イタリアンソテーについてはまだ手つかず。
すっかり出遅れている気がしています。
今週末には何とかしなければ。
先取りのhime殿!!!
鮭と盛りだくさんの野菜たち
もこみち君のイタリアーノ味ですかーー
買ってみなくては(^^♪
皮つきじゃが 私も大好きですよーーー
一気に 食欲の秋到来しちゃいそうですね!!
台風の大群で
暑さはまだまだ厳しいですけど
朝、夕と秋がもぅ直ぐそこかな思える感じに
なって来ました。
ただ、今は
ムシムシしてて・・・嫌になっちゃいます・・・
涼しい風 そろそろ吹いてくれるかな〜。
hime殿料理で 秋感じたいーー( ˘ ³˘)♥ ゚+。:.゚