この週末全国的に雨か曇りの予報
何故か、この辺りだけは晴れています
来週は秋雨前線の影響で
晴れる日が殆どない予報なので
週末は、洗濯と掃除
大好きなキリのクリームチーズ
モニターでなくても、沢山食べています
その中でも、簡単で大好きなサラダ(*^-゚)vィェィ♪
人参とクリームチーズの粒マスタードサラダ☆ 材料(2人分) ☆
人参中(160g位)1本、粒マスタード大さじ1、蜂蜜大さじ1
バターまたはオリーブオイル小さじ1、塩ひとつまみ
酒小さじ1、あればパセリのみじん切りひとつまみ
キリのクリームチーズポーションタイプ2個
☆ 作り方 ☆
1)人参は縦に1cmの厚みに切ってからスライサーで薄くカットする
2)鍋に人参と全体がかぶる程度の水と酒と塩を加えて
5分ほど(固さはお好みで)茹でる
3)お湯を捨てたら、バターまたはオリーブオイル、粒マスタード
蜂蜜を加えて混ぜ合わせる
皿に盛り付けたら、パセリとチーズを飾り付けるクリームチーズは、包丁で切らず
手で縦4つ割、その後1cm角位の大きさにちぎると
楽ちんです
人参とクリームチーズ、とても良く合うのです
粒マスタードがないときは
お好みのドレッシングで作ってみてください
オリーブオイルと塩・胡椒・酢でも大きな人参も二人で、ぺろり〜
甘いので、お子様でもきっと食べられます
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コメント
コメント一覧 (2)
クリームチーズをニンジンのサラダにプラス、
さすが使い慣れている感じがします。
粒マスタードの刺激とまろやかなクリームチーズ、
ワインに合いそうなサラダですね。
ニンジンのオレンジ色とキリのチーズのコントラストが
とってもおしゃれで美しいね。
そっかあ、スライスしたニンジンをゆでてあるんだあ、
ニンジンが苦手な人には食べやすいね‥←私のコト
粒マスタードと蜂蜜がおいしさをより引き立立てる感じかな。
とっても素敵な一皿です(^.^)
こちらはだんだん平常の生活に戻りつつあります。
週の半ばには生鮮品がお店に並ぶらしいので
それまでは備蓄の食料で頑張ります!