台風一過の1日は
10月とは思えない、30度超えの記録的な暑さ
今日(2日)は湿度の低い、気持ちの良い秋晴れ
秋の香りは金木犀
食卓の中にも小さな秋が(♡˙︶˙♡)

熊本の兄が送ってくれた栗で
栗赤飯
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栗をクチナシと一緒に煮てから、混ぜ込んだら
少し甘めの仕上がりかな

秋鮭のホイル焼き
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☆　材料(2人分)　☆
秋鮭切り身2枚、玉ねぎ半分、シメジ4分の1株、しし唐辛子4本
マヨネーズ大さじ2、バター10g、溶けるタプイプのチーズ40g
塩・胡椒各少し
☆　作り方　☆
1)鮭に軽めに塩・胡椒をふる
　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
　しし唐辛子は1cm弱の小口切り
　シメジは下部を切り落としバラバラにする
2)アルミホイルを30cmほどに切り、その上に
　玉ねぎを鮭の大きさほど敷き、その上に
　鮭を乗せ、マヨネーズを全体に塗り
　シメジとしし唐辛子半量をのせ
　チーズを上から乗せ、アルミホイルの上下を重ねたら
　両端をキャンディのように閉じる
3)200度オーブントースターで10分焼く
　鮭が大きい時は、時間を調整してください

作って置けば、食べる直前に焼くだけでとても便利

野菜の天麩羅
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レンコン、南瓜、人参、シメジ、しし唐辛子
緑色の抹茶塩と柚子塩で食べます
シメジと柚子塩がベストマッチ

前日作った
クミンが香る鶏手羽元のグリル
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おから(生協のお惣菜)
p-DSCN2127
以前はおからを買ってお鍋にたっぷり作り
小分けして冷凍していたのですが…
忙しい時に、もう一品ほしい
そんな時はパルシステムのお惣菜が便利
国産大豆と遺伝子組み換えでない食材で
安心して食べられるのが嬉しいです
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暑いから、空気が乾燥しているから〜
色々理由を見つけて、今日も乾杯
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またまた、南の海上で台風25号が発生していますね
まだ進路ははっきりしていませんが
週末が危なそう
来ないで〜と祈るばかりです

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