青く高い秋空と
秋の月が綺麗な夜空
空気も軽やかな爽やかな秋ですね〜

もうすぐハロウィン♪
空気が乾燥していると
飲みたくなるのがビール
簡単で楽しい一品はいかが(v^ー°)

〜お化けがいる〜
海老と豆苗のカルダモン風味
p-DSCN2386
☆　材料(2人分)　☆
むき海老130g、豆苗半株、コリンキー20g、生姜1片
黒ごま少し
鶏ガラスープ50ml、GABANカルダモン小さじ5分の1
A｛酒小さじ1、塩少し、片栗粉小さじ2}
ごま油大さじ1
☆　作り方　☆
1)むき海老には、Aで下味をつけておく
　豆苗は3cmに切る
　生姜は皮ろむいて、2cm角の薄切りにする
　コリンキーは、櫛形にカットしてから
　斜め薄切りにして、皿に広げてからラップし
　500Wのレンジで2分加熱して柔らかくする
2)コリンキーの粗熱がとれたら、爪楊枝で目の位置に
　穴を開けて、黒ごまを差し込む
3)フライパンにごま油と生姜を入れて弱火で炒め
　香りが出てきたら、むき海老を加えて両面を軽く
　炒めたら、豆苗とカルダモンを加える
　鶏ガラスープを加えて3,4分加熱する
4)スープにとろみが出てきたら味見をして
　塩で味を整え、皿に盛り付ける
5)2のコリンキーを飾る

超簡単料理ですが、お化けの目をつけるのがちょっと面倒かな
でも、カルダモンと生姜のとても爽やかな香りと味が素敵
口の中に広がりますピリ辛でも良いかなと思ったけれど
カルダモンと生姜のシンプルな味が
p-DSCN2390

ハウスさまよりモニターで頂いた
GABANのカルダモンを使いました
p-DSCN2283

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明日の朝の前線の通過があるものの
しばらくは、秋晴れが続きそう
紅葉の便りが、アチラコチラから聞こえてきますね

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