クリスマス・イヴは終わり
今夜は、クリスマス\(^ ^)/

昨日のりんごタルトのレシピです
バラのようなアップルタルト
p-DSCN2986
☆ 材料 (17cmタルト1台とクッキー少し) ☆
<タルト生地>
バター70g、砂糖30g、卵半分、小麦粉140g
アーモンドプードル20g
<りんご>
りんご1個、砂糖20g、バター10g
<カスタードクリーム>
砂糖30g、コンスターチ・小麦粉各大さじ1
卵黄2個、牛乳150ml、生クリム50ml、バニラエッセンス少し
<その他>
りんごジャム大さじ3
ゼラチン2g、水50ml、レモン汁小さじ1
抹茶小さじ1、バター10g
☆ 作り方 ☆
<タルト生地>
1)小麦粉とアーモンドプードルをチョッパーに入れて
 30秒ほど回す。チョッパーを開けて、バター・卵を入れて
 全体がしっとりした塊になるまで2,3分回す
 取り出して丸めてから、タルト型より大きめに
 カットしたラップで包んで冷蔵庫に入れる
2)固くなった生地をラップの上に置き
 その上に同じ大きさのラップを広げ
 上から麺棒で4,5mmの厚さ、タルト型より大きめに広げる
3)片方のラップを外しサランラップの方を
 手のひらに乗せて、タルト型の上に乗せて
 ラップの上から、タルト型に敷き込み
 周りはカットする
 残った生地は、再度冷蔵庫に入れる
4)ホイルを生地の上に敷きその上に重しを乗せ
 170度オーブンで薄く焼き色がつくまで
 20分ほど焼き取り出しておく
<りんご>
1)皮のまま、縦半分に切って芯をスプーンでくり抜く
 薄くスライスして砂糖・レモン汁・バターを上に置き
 600Wのレンジで2分加熱し、冷ましておく
<カスタードクリーム>
1)耐熱のボールに小麦粉・コーンスターチ・砂糖を入れ
 クイジナートビーターで軽く回す
2)卵黄と牛乳を加えてビーターで2分ほど撹拌し
 そのままふんわりラップして500Wで2分加熱し
 取り出して生クリームを加えてもう一度2分撹拌
 500Wのレンジで2分加熱して取り出し、バニラエッセンスを
 加えてから、もう一度ビーターできめ細かな
 カスタードになるまで撹拌して冷蔵庫で冷ます
<形成>
1)タルト生地の上にりんごジャムを薄く塗り
2)その上にカスタードクリームを塗る
3)最後に外側から、りんごを花びらのように
 丸く並べ、170度オーブンで10分ほど焼く
4)タルトが冷めたら
 ゼラチンを水とレモン汁でふやかし
 湯煎またはレンジで加熱して
 冷めてとろみが出てきたら、りんごの上に塗る
<残ったタルト生地>
 残ったタルト生地に、抹茶バター1を加えて再度
 1で使ったチョッパーに入れて
 色が全体に広がるまで回し
 ツリー型と星型、手で葉の形にして
 170度オーブンで焼きました

チョッパーを使って
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このタルト生地の作り方は
Mchappykunさんから教えていただきました
小麦粉を振るわず、ラップで挟んで伸ばすので
手も綿棒も全く汚れず、後片付けが楽ちん
しかも、クイジナートのチョッパーだけで
タルト生地は簡単にできます
タルト生地で作ったクッキーは
甘くないのですが、雪に見立てた粉糖をふりかけ
サックとし美味しい

ビーターを使ってカスタードクリーム
初めてレンジで作りました
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右はもったりしているのですが、わからない
クイジナートのビーターとボウル1個で
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洗い物はクイジナートのチョッパーとビーターとボウルと
鉄板とりんごを加熱した耐熱皿だけ
後片付けが楽ちんなケーキ作りでした
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切り分けて食べる時に
お好みで、シナモンや粉糖を少しふりかけて〜

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト

クリスマスが過ぎると、後はお正月まで
掃除をしたり、おせちを作ったり
今年は、ゆっくりした年末にできるようにしたいな

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