小さな春巻きの皮を使って
食べやすいおつまみシリーズ第2弾
南瓜とチーズの春巻きが好評だったので
今度は辛子明太子とじゃが芋で(v^ー°)

辛子明太じゃがの春巻き
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☆　材料(5本分)　☆
じゃが芋中1個(約150g)、辛子明太子50g
スライスチーズ2枚半、シソの葉5枚
春巻きの皮(小型サイズ)5枚、バター10g
A｛昆布茶2g、塩・胡椒各少し}
揚げ油適量
☆　作り方　☆
1)じゃが芋は横半分に切って、切り口を下にして
　ふんわりラップするかスチームケースに入れて
　500Wのレンジで約5分、串がスッと入るくらいまで
　柔らかくして、2分放置した後皮をむいて
　スプーンで潰しながら、バターを溶かし込む
2)辛子明太子は薄皮を取り除き、Aを加えておく
　じゃが芋に辛子明太子を混ぜ合わせる
3)春巻きの皮の上に、シソの葉を裏返して置き
　その上に半分(三角)にしたスライスチーズ
　その上に辛子明太じゃがを乗せ
　手前から包む
4)160度の油で、カリッとするまで揚げる
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一緒に包んだチーズとシソが合う〜
味はしっかりついているので、そのままパクリ
中身は全てそのままでも食べられるものなので
火を通すのではなく
きつね色でカリッとなるまで揚げれば
これは、お友達との飲み会で使える

イワシの梅しそ巻き　イワシの骨せんべい
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豚キムチ
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かぼちゃとリンゴのサラダ　焼いたさつま揚げ(市販品)
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冬が終わる前に飲み終えたいビールで
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新緑の綺麗な季節ですね
まだ2月ですが
このまま、あまり寒くなくなりませんように

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