さくらんぼの冷製パスタ2019☆☆☆ : 今夜も！家飲み居酒屋

雨や曇りの天気が20日も続いていて
この先の週間天気予報にも晴れマークはなく
洗濯物が外に干せた
昨日と今日は、ちょっぴり嬉しい

6月はモニター料理で忙しくて
アップできなかった
毎年恒例のさくらんぼの冷製パスタ
今年は、プロの味を再度確認して
でも、再現は不可能ですが～(v^ー°)

さくらんぼの冷製パスタ2019

☆　材料（2人分)　☆
さくらんぼ200g、トマト水煮缶半分(約200g)、レモン汁小さじ1
フェデリーニ120g、塩・胡椒各少し、タバスコ数滴
オリーブオイル大さじ1
ミントの葉適量
☆　作り方　☆
1)さくらんぼは、飾り用に2個を残して
　茎を取り除き、縦半分に切って種を取り除き
　冷蔵庫で冷やしておく
　ミントの葉は飾り用を残して、数枚を
　細切りにしておく
2)フライパンにオリーブオイルとトマトの水煮を入れ
　弱火で半量になるまで煮詰め
　塩・胡椒で味付けをする
　レモン汁とお好みでタバスコ少し加えます
　このトマトソースも、しっかり冷やします
3)食べる直前に、たっぷりの湯を沸かし
　パスタを袋の表示時間で茹で
　ザルにとり、流水でしっかり洗ったあと
　ボールに氷を入れて、その中でパスタを冷やす

4)パスタをキッチンペーパーなどで

　水分をしっかり取り除き

　2のトマトソースを絡めてから

　細切りにしたミントと種を取り除いた
　さくらんぼをあわせ、皿に盛り付ける
5)飾り用のミントの葉とさくらんぼをのせる

毎年、姉(東京在住)が山形の生産者の方にお願いして
一番食べごろの時に送ってくれます
今年は暑い日も多かったからか、とても甘い
フレッシュの完熟トマトがちょうどよくあれば

缶詰より美味しく仕上がる気がきます

ガラスの器に盛り付けた時

下地の色は白が良いか青が良いか

サーモンハンバーグ　　　　　　　　鶏もも肉のソテー　　　

人参とオレンジのサラダ　　　　　　カプレーゼ

夏野菜のジュレ　　　　　　　　　　さくらんぼ

ワインは

エンテリソマカベオ　(ボディガスコヴィニャス)　2017

今回も作りすぎか…

鶏もも肉ソテーは残して

明日7月7日は、七夕

願い事をこめて
さて、何を作ろうかな～

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コメント一覧 (2)

- 1. ryuji_s1
- 2019年07月06日 15:23
- masakohimeさん
  さくらんぼの冷製パスタ
  素敵なレシピありがとうございます
  美味しそうですね
- 2. はる
- 2019年07月07日 13:48
- こんにちは(^^♪
  おお！さくらんぼの冷製パスタ 2019
  今年もこの季節がやってきましたね!(^^)!
  さくらんぼがツヤツヤでよりおいしそう。
  トマト缶にほんの少しのタバスコが
  さくらんぼの甘さをより引き立てているんでしょうね。
  
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