8月に入りました
全国的に梅雨明けして
気温は上昇するばかり
今日は36度、今年始めての猛暑日
身体がダル重なのは、気温に負けているからか…

こんなにだるいのに
何故か食欲だけは衰えない(^m^ )

絹揚げの野菜甘酢あんかけ
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☆ 材料(2人分) ☆
絹揚げ1枚、小松菜2株、シメジ少し
人参少し、生姜少し、鷹の爪少し
油小さじ1
だしまろ酢70ml、片栗粉小さじ1
☆ 作り方 ☆
1)絹揚げは一口大に切り目をいれておく
 人参は細切り
 シメジは下部を切り落としバラバラにする
 小松菜は茎と葉を分けて、食べやすい長さに切る
 鷹の爪は種を取り除き、輪切りにする
 生姜はすりおろす
2)絹揚げはくっつかないホイルに乗せ
 オーブントースターがクリルで
 カリッとするまで、4,5分焼く
3)その間に、フライパンに油と鷹の爪をいれて弱火で炒め
 その中に、人参とシメジを加えて炒め
 小松菜の茎をいれてさっと炒めたら
 だしまろ酢を加え、最後に小松菜の葉を加え
 水溶き片栗粉を回し入れて
 弱火で加熱し、とろみが出たら火を止める
4)皿に絹揚げをのせ、その上に3のあんと
 最後に生姜のすりおろしを飾る

味付けはこれ一本で味が決まる
だしまろ酢におまかせ
カリッとした絹揚げと甘酸っぱいあんがよく合う

美味しい焼酎があるので
薩摩揚げ(生協)        アジバーグ(生協の冷凍品)の梅しそ添え
p-DSCN4867p-DSCN4868                     焼いたアジバーグに紫蘇の葉と切り梅

蒸し鶏と水菜のサラダ    めかぶ
p-DSCN4870p-DSCN4871

ロックで飲む「佐藤 黒」は、香りも良く美味しい
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暑さはこれからが本番
夏バテしないように
熱中症にかからないように
しっかり作って、太らないように食べなくては

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