先週も35度以上の猛暑日に休みはなく
連日の暑さは体力を奪います
お酒のパワーで乗り切れ〜！！
とは言いませんが
飲まないとやっていられない酷暑（;≧皿≦）
では、週末ワインです

鶏の唐揚げの夏野菜添え
p-DSCN4929
☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉1枚(約250g)、ズッキーニ4分の1個分
南瓜80g、ミニトマト4個、ルッコラの葉少し
A{生姜のすりおろし大さじ1、ニンニクすりおろし小さじ1
　レモン汁大さじ1、塩小さじ半分、胡椒適量
　チリペッパー少し(お好みで)}
　小麦粉大さじ4、片栗粉大さじ1
B{レモン汁大さじ2、はちみつ少し、塩・胡椒各少し｝
揚げ油適量
☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は一口大に切り、Aに漬け込んでおく
　南瓜は食べやすい大きさの薄切り
　ゴーヤは縦半分に切って薄切りにする
　ミニトマトは4つ割にする
2)フライパンに油をいれたら
　まず、南瓜とゴーヤを素揚げにする　
　次に、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わえて
　1の鶏肉に薄くまぶして同じ油でカリッと揚げる
3)皿に2の肉と野菜を盛り合わせ
　トマトとルッコラを飾る
4)Bを合わせておき
　食べる直前に回しかける

ドレッシングに油を使わずに
レモンの酸味だけで、揚げ物をさっぱり食べます
野菜の量はもっと多くしても良さそうです
ベランダ菜園で、たくさんでてきた
ルッコラの若葉を間引きして使っています
このルッコラの独特なピリッとした辛みが
鶏唐揚に良く合います

ホタテとグレープフルーツの前菜
p-DSCN4928
このグレープフルーツは酸味が強く
レモンは使わずに、塩とオリーブオイルで

鮭のチーズホイル焼き
p-DSCN4925p-DSCN4930
ハーブ塩・胡椒・バター・チーズで

アボカドとウズラの卵のサラダ
p-DSCN4931

パンチェッタがあったので
シメのパスタは
カルボナーラ
p-DSCN4932
ワインをだいぶ飲んでから作っているので
少し火が入り過ぎたかな

ワインは
サンタ グローリア シャルドネ　2018
(サンタグローリア)
p-DSCN4926

冷えたワインも美味しい
p-DSCN4927

お盆の期間、東京はとても空いているので
普段混んでいて行きにくい
等々力渓谷で涼んでこようと計画中です

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　↓　　↓　　↓　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます