昨日(5日)は33度で8月の気温
今朝は時折強く降る雨で、
20度を下回る10月の気温で寒い…
今週の最高気温は22度前後予報なので
さすがに、夏日はもうないですよね〜

リンゴが沢山出回るようになり
恒例のリンゴジャム作り開始
一口大に切ったリンゴを砂糖で煮ます
少し柔らかくなたところで潰すのですが
ジャムにする前のゴロリとした
甘いリンゴを見ていたら
リンゴのケーキが食べたくなりました

ケーキのようなホットケーキミックスが
残っていたので〜v(*'-^*)ゞ

リンゴの蒸しケーキ
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☆　材料(スチームケース1個分)　☆
ホットケーキミックス70g
卵半分、牛乳大さじ1、生クリーム大さじ1
砂糖大さじ1、バター10g
りんごジャム70g、干しぶどう30g、ラム酒小さじ１
シナモンパウダー少し
＜飾り＞
リンゴ4分の1個、メープルシロップまたは蜂蜜少し
☆　作り方　☆
1)干しぶどうは、ラム酒を振りかけておく
　りんごジャムにシナモンパウダーを混ぜる
　バターは溶かしておく
2)卵に牛乳・生クリーム・砂糖を加えて泡立て器で
　しっかり混ぜ合わせたら、ホットケーキミックスを
　加えて、最後に溶かしたバターを加え
　型に入れて、500Wの電子レンジで4分〜4分30秒加熱する
3)粗熱がとれたら型から外し切り皿に盛り付け
　リンゴを薄切にして添え、メープルシロップを少しかけます

＊ジャムはリンゴを一口大に切り
　リンゴの重さの半分弱のグラニュー糖をまぶしてから
　弱火で柔らかくなるまで煮ます
　仕上げにレモン汁を少し加えても　

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しっとりとした蒸しケーキ
ゴロリとしたりんごジャムとラムレーズンが
とても美味しい
p2-DSCN5559
ちょっぴり大人の蒸しケーキ
思いつきで作ったのですが
レンチンで簡単に作れて
ふっくら美味しい仕上がりでした

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今週は秋晴れの日は少なく
気温も30度にはならないようですが
まだまだ、衣替えができないですね

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