昨日(25日)は最高気温20度超え
薄手の長袖でも、動くと暑いくらいの気温
昨夜の雨から気温が下がり
今朝は8度…
今までとは違う空気の冷たさ
昨日より10度以上も寒い1日になりそうです

ボーソー米油を使った揚げパン
「給食の揚げパン」とは違いますが
すり身とカリカリの揚げたパンが最高に美味しい(♡˙︶˙♡)

揚げエビパン☆　材料(4人分)　☆
タラ200g、エビ150g、枝豆(鞘から出して)20g
A{粗挽きチリペッパー少し、塩・胡椒各少し、卵1個}
8枚切り食パン4枚、小麦粉適量
☆　つくり方　☆
1)タラは皮があれば取り除き、FPですりつぶす
　水分を取り除いてからFPですりつぶす
　枝豆は粗く切っておく
2)ボールに1をすべて入れてAを加えて
　よく混ぜ合わせる
3)食パンは1枚を6等分にしてから
　茶こしなどを使って、片面に薄く小麦粉を
　振りかけておく
4)3の食パンに2のすり身をスプーンで
　押さえるようにして塗る
5)180度の油にパンの方を下にして入れ、両面がカリッとするまで

熱々のうちに召し上がれ〜
パンのカリッとした食感がとても美味しい
先日の試食で、普通の油で揚げたパンを食べて
このカリッサッとした食感は
ボーソー米油だからこそできたことを知りました
口の中に油が残らず、揚げ物を食べている感じがしません

＜ボーソー米油豆知識　その1＞
米油の最も古い記録は江戸時代の頃
(ただし食用ではなかったようです)
昭和13年に、初の食用米油が登場
この時は、あまり食用油として
相手にされなかったようです
昭和30年代、ボーソー油脂は品質の良い
米油に成功し、技術改良を重ねて現在に至る

そして現在、酸化しにくくクセのない米油は
スナックやおせんべい、豆乳やさつま揚げ
学校給食など幅広い分野で使われているそうです

酸化しにくいのは、とても魅力的ですね


米油でつくるきのこ＆旬野菜のレシピ

日曜日は師走
そろそろクリスマスの準備をしなくては

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