先日、白子入の茶碗蒸しを作ったら
白子が少し残ってしまって
どうするか少し考えて
天ぷらにすることに
これが、ことの外美味しくて(*^-゚)vィェィ♪

白子の天ぷら
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☆ 材料(2人分) ☆
白子60g、のり3分の1枚
お好みの塩少し、柚子の皮少し
小ねぎ1本、米油適量
☆ つくり方 ☆
1)白子は小さめの一口大に切り
 キッチンペーパーなどで
 やさしく、でも水分をしっかり取り除く
 海苔は3cm×3cmの大きさに切る
 柚子の皮は細切りにする
 小ねぎは小口切りにする
2)天ぷら衣をお好みの固さで作る
 (今回は天ぷら用粉50gに水80ml)
 1の白子を加えてやさしく混ぜ合わせる
3)大きめのスプーンの上に海苔を乗せ
 その上に2の白子を乗せて
 170〜180度油の油に静かに入れて
 2,3分揚げる
4)揚げたてに軽く塩をふり
 柚子の皮をのせて小ねぎを飾る

揚げたてをどうぞ召し上がれ〜
思いつきで作った一品ですが
米油でカリッと揚がった
白子の天ぷらは
思った以上に美味しい〜
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<ボーソー米油豆知識 その4>
油臭さがない
これは、自分で揚げ物をしている時も実感ししています
油を加熱した時に発生する「油酔い物質(アクロレイン)」
の発生が他の油より少ないと測定されているそうです
揚げ物をしている時には、必ず換気扇を回しますが
ボーソー米油で揚げている時は
つい忘れてしまうほど
料理した後に油の匂いがダイニングに出ることがないのは
とても嬉しいです

「ボーソー米油部」12月の投稿テーマは
「炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ」

炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ
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クリスマスの飾り付けもほぼできてホッと
今日は気持ちの良い晴れの予報
朝から出かけてきます

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