Merry Christmas！
昨夜のイブの夕食
丸ごとチキンはもとより
一人１本でも食べきれないので
二人で半分こ
ローストチキン
前日に塩(肉の重さの1.5%)・胡椒を揉み込んでおき
水分が少しでたら、キッチンペーパーで拭き取り
たっぷり目の米油をハケで塗り
野菜と一緒にオーブンで約40分焼きました
米油効果なのか、皮がパリパリで美味しい
味がしっかり入っていたので
ソースはなしで
骨の部分に白い帽子を被せれば良かったかな
ブロッコリーのリースサラダ
リンゴとクリチのカナッペ(左)
泡のワインは 赤ワインはカヴァ・ブリュット シャトールーディエ 2015
(アシェンダ・デル・カルチェ) (AOCボルドー)
(スペイン・シャンパン製法)
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ありがとうございました♡
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昨夜のイブの夕食
丸ごとチキンはもとより
一人１本でも食べきれないので
二人で半分こ
他のお料理は、時間との戦いの中で決めた
クリスマス簡単料理(*^-ﾟ)v♪
ローストチキン
水分が少しでたら、キッチンペーパーで拭き取り
たっぷり目の米油をハケで塗り
野菜と一緒にオーブンで約40分焼きました
米油効果なのか、皮がパリパリで美味しい
味がしっかり入っていたので
ソースはなしで
骨の部分に白い帽子を被せれば良かったかな
ブロッコリーのリースサラダ
はるさんの柚子胡椒と米油のドレッシングで
レシピはこちらから→☆☆☆
マグロのカルパッチョ カボチャの揚げないコロッケ
柚子汁とハーブ塩と胡椒で
リンゴとクリチのカナッペ(左)
ゴルゴンゾーラとイチジクの甘露煮とナッツ
ワインは2本
泡のワインは 赤ワインは
(アシェンダ・デル・カルチェ) (AOCボルドー)
(スペイン・シャンパン製法)
では、乾杯
今夜もワインの予定でしたが
昨夜少し食べすぎだったので
今夜は控えるとのこと〜
優しい和食クリスマス料理にしましょう
素敵なクリスマスをお過ごしください
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コメント
コメント一覧 (2)
ブロッコリーのサラダは盛り付けだけで、
いかにもクリスマスという印象。
ローストチキンも、バジルとニンジンで、
しっかりクリスマスカラーを配置。
クリスマスらしい食卓です。
わが家のクリスマスは嫁さん任せ。
久しぶりにスパークリングワインを開けました。
丸ごとチキン、たしかに食べ切れないお年頃かなあ。
でもチキンは欠かせないからレッグのローストは良いね(^.^)
前日から塩コショウで下味‥このひと手間がおいしさの秘訣かな。
ここでも米油が大活躍だね。
またまたドレッシングのご紹介、感謝です♪
これね、オリーブオイルやサラダ油でも作ってみたの
断然、米油がおいしい。全然違うね。
クリスマスが終わると次はお正月の準備、
年末は忙しい〜(*'▽')