暖冬で、暖房は夜に少しだけで
とても楽ちんな、この冬
ただ、暖冬の年はドカ雪が降る傾向にあります
このドカ雪をもたらす南岸低気圧ですが
今日から明日にかけて冷たい雨になりそう
山沿いを中心に雪の予報も！
寒い夜に身体を温める料理を
先週、中華食卓の一品♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪

豚肉と白菜の白湯スープ煮
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☆　材料(２人分)　☆
白菜2,3枚（約200g)、豚バラ薄切り200g
人参30g、生姜1片、長ネギ2分の1本
白湯スープ4分の3カップ、塩・黒胡椒各少し
ごま油小さじ1、片栗粉小さじ2
☆　つくり方　☆
1)豚肉は一口大に切り、少量の塩・胡椒をふり
　片栗粉小さじ1をまぶしておく
2)白菜は硬い部分と葉の部分に分けてから
　3cmほどの角切りにする
　人参は薄切り
　生姜は細切り、長ネギは縦半分に切ってから
　斜め細切りにする
3)フライパンにごま油と生姜と長ねぎをいれて
　香りが出るまで炒めたら豚肉を入れて
　肉の色が変わるまでしっかり炒める
4)白菜の固い部分と人参を入れて油が全体に
　回るまでしっかり炒めたら、残った葉を入れる
　1,2分炒め、白湯スープを加えて煮込む
　味をみてから、塩で味を整える
5)片栗粉を同量の水で溶いてから加えて
　弱火でゆっくり加熱し、とろみがついたら
　皿に盛り付け、黒胡椒をふる

今回のスープは、白湯鍋の素を使って作りました
固形の鍋の素なので、割って使えるので便利
とろみのある料理は冷めにくく
身体を温めてくれますね

この日の食卓は軽めの感じで
p-DSCN6395

19日(日曜日)は初釜なので
着物などの準備をしています
日曜日なので通勤ラッシュはないけれど
東横線は横浜や中華街に向かう人で混雑しそう…
早めに出て、各停で行こう〜

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