外は強い雨風、春の嵐です
外出自粛中ですから
あまり天気は関係ない気もしますが
やっぱり青空が良いな

前回紹介した海鮮フリットの夕食
その他の料理ですｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪

ハーブレモンのチキンソテー
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☆　材料(2人分)　☆
鶏もも肉1枚
A{レモン汁大さじ1、乾燥ハーブ適量
　塩肉の重さの1%強、胡椒少し
　チリペッパー少し}
＜添えた野菜＞
きゅうり半分、ミニトマト2個
レモン6分の1
☆　つくり方　☆
1)鶏もも肉は、皮と身の間にある脂と
　肉の間にある脂を取り除き
　厚さが均等になるように
　身の厚い部分は包丁で切り込みを入れる
　鶏肉にAをしっかり揉み込んでおく
2)きゅうりは縦半分に切ってから薄切り
　ミニトマトは縦4つ割り
3)フライパンを火にかけ熱しってから
　鶏肉を皮を下にして焼く
　皮にしっかり焦げ目ができたら
　ひっくり返して焼き上げる
　肉から脂が出たら、スプーンで時々
　皮の上にかける
4)焼き上がったら食べやすい大きさにカットし
　皿に盛り付け、野菜を添える

定番のチキンソテーです
脂身の下処理
面倒でもトライしてみてください
料理の味がグッと変わると思います
＊ハーブ塩でも良いと思います
　その場合は塩はなしで


海鮮フリット　　　カプレーゼのピンチョス風
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イカゲソと香草のサラダ　　人参とオレンジのサラダ
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最後の締めは
春キャベツのパスタ
p-DSCN7123
春キャベツの季節には
絶対に食べたいこのパスタ
簡単でとても美味しいのでぜひ
レシピはこちらから→☆

ワインは
ランサール・ブリュット・クラシック
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暑い日のシュワシュワのワインも
p-DSCN7115
パスタは食事の途中で作ります

この季節の行事と化した
夏みかんピールとマーマレード作りが
始まっています
第一弾は30個ほど
(毎年頂いています)
p-DSCN7133
まだ追加がありそうで…
頑張らなくては〜

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