各地で自粛要請が解けた週末
東京はまだまだ…
それでも、再開したお店も多く
週末は人が沢山でたようです
が、
まだまだホームステイの我が家
人が少ない遊歩道を選んで散歩
乾いた喉にはビール（*＾-＾*）

海鮮春巻き
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☆　材料(2人分)　☆
エビ8尾、ベビーホタテ8個
春雨20g、人参50g、シメジ50g
長ネギ2分の1本、生姜1片、ニンニク1片
鶏ガラスープ50ml、オイスターソース小さじ１
ごま油大さじ1、豆板醤小さじ半分
春巻きの皮4枚、揚げ油
＜付け合せ＞
ブロッコー少し
☆　作り方　☆
1)エビは殻をむいて、背わたを取り除き
　4つに切る
　ホタテも4つに切る
　長ネギは縦に切ってから、斜め細切り
　生姜とニンニクは細切りにする
2)フライパンにごま油と豆板醤を入れて
　弱火で香りが出るまで炒めたら
　長ネギ・生姜・ニンニク→人参→
　シメジ→エビ→ホタテの順に炒めて
　最後にスープを加え
　オイスターソースと塩・胡椒で
　味を整える
　春雨を入れて、柔らかくなったら
　火を止めて冷ます
　(春雨は戻さずにそのまま)
3)2の具材を春巻きの皮で包み
　約170度の油できつね色になるまで
　揚げる
4)ブロッコリーは塩ゆでして添える

エビとホタテが入った少し豪華な春巻き
味がしっかりついているので
醤油をつけずに召し上がれ〜

行者ニンニク餃子
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ニンニクよりずっと美味しい

エビチリ　　　　　彩り焼売
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  　　　　　　　前回作って半分を冷凍してあった焼売

麻婆豆腐　　　　　チャーハン
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レトルトの麻婆豆腐の素があり
使ってみたら〜
メチャクチャ辛くて
次回は麻婆豆腐丼にしよう

4月のな〜んちゃて中華の夕食です
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今日(18日)は、買い物デー
冬物のクリーニングや
総合スーパーの店内視察も兼ねて
3日分の食料をまとめて買い出し

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