今週は、洗濯物の外干しががほとんど出来ていない
今朝(22日)も少し明るいからと外干ししたけれど
だめかな…

ボーソー米油部
今月のテーマで作った
「作りおきレシピ」のキノコマリネ
これが本当に便利(*’-^*)♪

チキンソテーのキノコマリネ添え
p-DSCN7415
☆　材料(2〜3人分)　☆
鶏もも肉1枚(約250g)
キノコのマリネ1カップ(＊1）
シソの葉3枚
梅干し1個、ポン酢大さじ2
☆　作り方　☆
1)鶏肉は皮の下や肉の間にある
　黄色い脂を取り除き
　身の厚い部分には包丁を入れて
　厚みを均等にして
　少量の塩・胡椒をふっておく
2)梅干しは種を取り除いてたたき梅にして
　ポン酢と合わせておく
　シソの葉は千切りにし
　(葉の青臭さが気になる方は
　流水で洗うか、水にさらす)
　水分をとりのぞく
3)フライパンを火にかけ
　熱くなったら、鶏肉の皮を下にして
　皮がパリッとするまでじっくり焼く
　焼けたらひっくり返して
　中まで肉が焼けたら取り出し
　一口大に切る
4)同じフライパンをキッチンペーパーで
　綺麗にしてキノコマリネを入れて
　温めて皿に盛り付け
　チキンソテーをのせる
5)チキンの上にシソの葉を飾り
　梅ポン酢を添える

注)梅は塩分がそれぞれに違うので
　梅ポン酢はお好みの味になるよう
　加減して作ってください

マリネには味がついているので
チキンソテーに梅ポン酢を回しかけて
食べてくださいね
梅の酸味がマリネとも
とても良くあってサッパリ味の
チキンソテーです

(＊1）キノコのマリネのレシピはこちらから→☆

ほかの料理は

長芋の山椒味噌和え　　　　　ホタルイカの酢味噌和え
p-DSCN7423p-DSCN7421
少し邪魔な枝を切り落として
山椒の葉をすって味噌に合わせて

インゲンとツナのサラダ　　　ブリカマ
p-DSCN7420p-DSCN7422


日曜日から天気が回復して
また夏日が続く予報です
来週は緊急事態宣言が解除されるかも
でも
解除されても気が抜けないですね


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