今日(26日)は曇り空
午後は通り雨や雷雨の予報もあり
洗濯物、乾かないかも…

パスタを食事中に作っています
塩を加えたたっぷりのお湯は
沸かしておくのですが
パスタを茹でている間に調理したりして
どうしても15分くらいはバタバタ
食事がゆっくりできない
と、思ったいたら
ブロ友のあんこ1961さんが
「水漬けパスタ」が楽ちん〜
と書いていたので
ちょっと試してみました(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪

ズッキーニとベーコンのパスタ
p-DSCN7445
☆　材料(2人分)　☆
ズッキーニ2分の1本、ベーコン30g
フィットチーネ120g
アンチョビ1尾、鷹の爪半分
ニンニクみじん切り少し
塩・胡椒各少し
オリーブオイル適量
☆　作り方　☆
1)2時間ほど前にパスタを
　水に浸しておく
2)ズッキーニは長さを半分にして
　パスタのように細長く切る
　(千切り用のスライサーを使用)
　ベーコンは細切りにする
3)フライパンにオリーブオイルで
　アンチョビ・ニンニク・鷹の爪
　を弱火で炒める
　アンチョビは形が崩れたら
　ベーコンを加え炒める　
4)鍋にお湯を沸かし、塩を一握り入れて
　1のパスタを丁度良い固さになるまで
　(約1分ほど)茹でたら
　3のフライパンにパスタを移す
5)塩・胡椒で味を整えて
　仕上げに少量のオリーブオイルを
　かけ回す
6)皿に盛り付けたら、お好みで
　黒胡椒をふりかける　
　(最後に粉チーズをふりかけても
　美味しいと思います)

2時間位前から水に浸しておくこの方法
TVなどで話題になっていて
頭の片隅にはあったのですが
試すのははじめてでした
茹でる時間や沸かす湯量が少なく
(パスタが柔らかくなっているので
大きな鍋でなくても良い)
かなりの時短になりました

このズッキーニの細切りパスタは
ryujisさんのレシピのアイデアを
お借りしました
ryujisさんは
少し前にブログを書かなくなり
レシピがなくなってしまって
本当に残念です

ゴルゴンゾーラ入メンチカツ
p-DSCN7439
写真にちゃんと写りませんでしたが
真ん中にチーズが入っています


ナスのアンチョビマリネ　人参と南瓜のバターソテー
p-DSCN7440p-DSCN7441

ソーセージとりんごのソテー　　自家製ピクルス
p-DSCN7442p-DSCN7444

ワインは
シェラサリナス　テンプラニーニョ　2018
p-DSCN7437

美味しいスペインワインで
p-DSCN7438
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『手抜き居酒屋☆油揚げ1枚と
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「納豆・キムチ・チーズ」の絶品おつまみ特集も
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緊急事態宣言が解除されて
閉館していた図書館も開くことに
皆さん待ちわびていたためか
図書館のシステムがダウンしたみたい
静かに、できるところから
少しづつ
生活を取り戻したいですね


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