予報では酷暑は今日まで
週末は少しだけ気温が下がるとか…

連日の酷暑で？胃袋も少し疲れ気味
身体も夏休みの夕食o(*⌒―⌒*)o

酸っぱ辛の鶏肉と夏野菜炒め
p-DSCN8133
☆　材料(2人分)　☆
鶏肉(もも肉か胸肉)150g
南瓜80g
コリンキー80g
赤パプリカ4分の1個
しし唐辛子5本
鷹の爪4分の1本
A{酢大さじ2
　白だし小さじ1
　砂糖小さじ1
　醤油小さじ5分の1}
片栗粉大さじ1
塩・胡椒各少し
酒大さじ1
米油大さじ1
☆　作り方　☆
1)鶏もも肉は小さめの一口大に切り
　塩・胡椒・酒を手で揉み込んだら
　片栗粉をまぶす
2)かぼちゃとコリンキーは一口大の薄切り
　赤パプリカは鶏肉と同じ大きさに切る
　しし唐辛子は半分に切る
　Aを混ぜ合わせておく
3)フライパンに油を入れて
　鷹の爪を弱火で少し炒めたら
　鶏肉を入れてバラバラになるように
　炒めて取り出す
4)同じフライパンに
　南瓜・コリンキー・赤パプリカを
　入れて油が全体に馴染むまで炒め
　塩を2つまみ入れてから
5)鶏肉を戻し、しし唐辛子を加えて
　Aを加えてからフライパに蓋をして
　1分蒸し焼きにする
　皿に盛り付ける

味付けは、カンタン酢やだしまろ酢などの
味付け酢(大さじ２〜3)を使えば
もっと簡単な一品になります
酸味はお好みの酸っぱさに調整してください

ゴーヤチャンプル
p-DSCN8134

ナスの胡麻和え　　　　ごま豆腐
p-DSCN8135p-DSCN8137

ぶっかけ素麺
p-DSCN8138

こう暑いと、休肝日にできない〜
p-DSCN8132

長い長い梅雨が
8月に入ってから明け
明けたとたんに酷暑
極端な気候の変化に
身体が追いつかない日々
コロナと猛暑のWパンチで
確実に身体が成長している…
爽やかな秋晴れになったら
スポーツの秋にしたい

レシピブログとブログランキングに参加しています！
2つのバナーをクリックしていただければ　
とても励みになりますので　
よろしくお願いします(^_^)ﾆｺﾆｺ
　　　　↓　　↓　　↓　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ありがとうございました♡
お料理の感想や質問など
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方は、ブログを訪問させていただきます
お持ちでない方は、このブログでお返事
させていただきます