野菜の高騰が続いていますが
最近、ナスが少しだけ
安くなってきたような
その日の特売は
ナス5個で198円！
これを買いにスーパーに(^m^ )

「ボーソー米油部」の8月の投稿テーマ
「米油でもう一品！副菜レシピ」
作ったナス料理がこのテーマにピッタリ

焼き秋ナスのピリ辛味噌
p-DSCN8208

☆　材料(2人分)　☆
ナス2本
(今回は小さめで1本80g)
生姜1片15g
小ねぎ1本
A{味噌大さじ1
酒・みりん小さじ1
砂糖小さじ1
豆板醤少し}
ボーソー米油適量
☆　作り方　☆
1)ナスはヘタを切り落とし
　先端の小さい固い部分も切り
　2cmの厚さに切ってから
　広い面積の方に格子状の
　切り込みを深めに入れる
　生姜はすりおろし
　小ねぎは小口切りにする
2)フライパンに米油を入れて
　ナスの両面に油をつけて
　最初に切り込みのある方を
　下にして焦げ目ができたら
　返して両面をしっかり焼く
　(油が少なかなったら
　足しながら焼いてください)
3)その間に、Aを混ぜ合わせて
　ゆるくラップして
　500wのレンジで30秒加熱し
　生姜の半量を加える
4)焼けたナスを皿に盛り付け
　3の味噌をナスに塗り
　残った生姜をのせ
　小ねぎを飾る
p-DSCN8207
＊味噌の塩分はそれぞれ違うので
　味見をしながら
　お好みに調整してください

「秋ナスは嫁に食わせるな」とは
色々な意味があるようですが
ナスが美味しい季節であることは
間違いありません
クセのない米油をたっぷり使って
簡単な秋ナスのもう一品です
p-DSCN8209


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米油でもう一品！副菜レシピ
米油でもう一品！副菜レシピ

今週も暑かった
雨が降った地域もあるようですが
この辺りは全く…
明日は36度の猛暑日予報です
8月最後の週末
素敵な休日をお過ごしください

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